2010年8月水產前沿市場趨勢

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羅非魚：高溫延緩上市 后期價格或將繼續穩定

同6月中下旬相比，7月上旬，廣東地區羅非魚塘頭價0.8-1斤規格為3.6元/斤，1-1.6斤規格4.4元/斤；海南地區羅非魚0.8-1斤規格為3.5元/斤，1-1.6斤規格4.5元/斤，1.6斤以上規格4.7元/斤，兩地價格均基本保持穩定。

據了解，由于高溫影響，目前華南特別是海南地區羅非魚鏈球菌病已經開始發作，養殖戶應特別注意做好防范。受高溫影響，養殖戶投料減緩，預計今年羅非魚整體上市時間將會后移。現在市場上的羅非魚規格普遍在0.8斤左右，沒有完全達到上市規格，夠規格的商品魚存塘量不多，這也是目前魚價保持穩定的一個重要原因，由于出魚相對集中時段時間后移，預計8月份羅非魚塘頭價波動幅度仍然不會太大。（王剛）

對蝦：上市量少 價格后市看漲

進入7月，強降雨等惡劣氣候逐漸減少，天氣好轉，各地蝦價經過6月弱勢走低后，受存塘量低、上市數量少等原因，一時又有小幅度上揚。7月4日，珠三角40頭/斤規格為12.5元/斤，30頭/斤規格14元/斤，較6月底稍有上漲。到7月中旬，病蝦數量較6月份有所下降，中山一帶45頭/斤規格11元/斤，40頭/斤11.7元/斤，30頭/斤13.5元/斤。

由于今年對蝦發病較多，廣西北海地區只有10-20%的蝦農養殖成功，目前白對蝦只能零星上市，難見以往高峰期紅火交易場面，7月13日，23頭/斤規格的白對蝦17.5-18元/斤，28頭/斤規格16-16.5元/斤；7月14日湛江地區40頭/斤規格的白對蝦12.5元/斤，50頭/斤規格在11元/斤左右，比前段時間稍漲一點，另外，蝦中、廠家收蝦以活蝦為主導致價格小幅上漲；海南氣溫較高，22頭/斤規格17元左右，40頭/斤規格12.5元，較6月底上漲0.3-0.5元/斤；7月14日福建地區40頭/斤規格白對蝦15元/斤，20頭/斤規格24元/斤。

因氣溫逐漸升高，收蝦以活蝦為主，過高的溫度也影響了長途運輸的成活率，另外，珠三角地區6月份放苗量相對多一些，病害蔓延趨勢稍有緩解，存塘量只有兩到三成等原因都可能導致后市蝦價上漲。業內人士建議養殖戶在高溫天氣依然要做好疾病的預防工作，加強水質調控，多開增氧設備，保持水體有足夠的溶氧量。

由于5、6月份雨水較多的原因，華南地區很多苗場出苗時間滯后，導致整個放苗周期總體延遲。此外，受病害方面的影響，排塘較高，使得在集中放苗期間很多種苗場供不應求。對于今年的第二造蝦，養殖戶和苗場都比較看好，一些苗場也針對第二造蝦投入了更多的苗種。（林曉彬）

草魚：價格升降不一 魚病增多

7月以來，珠三角草魚價格先升后降，5斤規格草魚從5.5元/斤升到5.7元/斤，7月中旬又下跌到5.4-5.5元/斤，總體而言，價格波動不大。同期，華中草魚價格比較穩定，湖北湖南5斤規格約4.6元/斤；江蘇、浙江4斤規格草魚從月初的5.2元/斤升到中旬的5.5-5.8元/斤，升幅不小；西南草魚價格繼續小幅下降，3斤規格5.2-5.4元/斤。

6-7月份全國各地雨水都比較多，尤其長江流域暴雨成災，對草魚養殖影響較大：一方面導致草魚發病增多，出血、腸炎及肝膽綜合癥尤為典型；另一方面有些地方受災導致養殖魚類流失。業內估計由于雨水導致草魚疾病增多、用料減少，總體產量可能下降，魚價可能上漲。但短期而言，珠三角目前草魚量不多，草魚消費也較平淡，價格應維持穩定。（陳立法）

鱖魚：集中賣魚 價格先升后降

7月份珠三角鱖魚價格先揚后抑，本月初達到32元/斤的價位后，在7月中旬又跌到28-29元/斤。業內人士分析，因餌料魚比較缺乏，很多養殖戶頂不住，不得不賣已養了一年的商品魚，集中上市導致價格下跌不少。

展望后市，業內分析認為由于集中賣魚后存塘魚很少，7月下旬鱖魚價格將會回升到30元以上，而新魚最快上市也要到8月初，還是勉勉強強的小規格魚，因此后市價格應會不錯。目前新魚養殖情況還算順利，今年鱖魚苗比往年貴，而放苗量和去年基本持平，下半年魚價看好。（陳立法）

加州鱸：價格到達高位 養殖情況穩定

7月初珠三角加州鱸價格達到16元/斤，并一直維持到7月中旬。業內分析認為，這個價格已達到高位，很難有上升空間，但在新魚上市前應會維持較長時間。不少養殖者在12元左右就出貨，后悔不已。

今年加州鱸苗產量比往年大幅減少，有說法是去年的三分之一甚至五分之一，因此下半年加州鱸上市時，價格應值得期待。養殖方面，近期加州鱸養殖情況還算比較穩定。（陳立法）

甲魚：成魚價格低位徘徊 苗蛋價格創歷史新低

進入7月，正如預料的那樣，甲魚溫室轉外塘結束后拋售的壓力有所減輕，溫室甲魚價格也微有上升。7月12日，浙江地區溫室甲魚統貨價格為11.9元/斤左右，但由于積壓較嚴重，價格反彈乏力，再加上7-8月都屬甲魚消費淡季，預計后市價格還將有所反彈。外塘甲魚現在是上市真空期，故價格保持穩定，8兩以上塘頭價在20元/斤左右，但在8月末外塘甲魚大批量上市后，價格難免下跌。

苗蛋價格7月繼續下跌。7月12日，浙江地區臺灣甲魚蛋到戶價格0.42-0.45元/枚，創歷史新低。江西中華蛋產地價格4克以上0.3元/枚，也創同期歷史新底。由于供嚴重大于求，預計這種趨勢還將維持下去，可能到8月才有些許反彈，部分品種還將嚴重積壓，不得不孵化成苗待明年春天傾銷。

近2年來苗蛋價格都比較低迷，苗蛋主產區養殖戶虧損累累，這其中最大原因，我們一般都歸咎于商品價格的低迷，養殖戶投苗意愿不強。但其實去年我們就有分析過，這其中有更深層次的原因。現在，傳統苗蛋產區遭受到了新興產區的強有力挑戰。一邊是冰，另一邊卻是火，一邊是0.2-0.3元/枚都鮮有人問津，一邊卻是本地蛋2.2-2.3元/枚卻供不應求，在早中期的蛋甚至還需要預定。這不禁讓人反思，只有創新才是出路，甲魚養殖業也同樣需要與時俱進。（東方龜鱉網 汪敏華）

鰻魚：塘頭價穩定 出口看好

6月下旬至7月中旬，廣東、福建鰻魚塘頭收購價穩定，廣東5P規格在10萬元/噸左右，菜鰻6-6.3萬元/噸；同期福建5P規格9.8-10萬元/噸，菜鰻5.9-6.2萬元/噸。同時，臺灣地區對日本鰻魚出口價格及日本本國鰻魚價格小幅上升。

今年以來我國出口烤鰻量增加，價格看好，7月7日國內鰻魚協會還專門在日本推廣中國鰻魚，總體反映較好，應能推動我國鰻魚銷量和價格的上升。今年投苗量減少，大家普遍看好后市。只是目前國內鰻魚存塘量很少，不少買不到鰻苗或者認為苗價過貴的魚塘干脆空著等下半年鰻苗捕撈季節的到來。展望后市，隨著日本進入烤鰻消費的高峰，我國國內鰻魚收購價應能維持目前價格，也可能繼續上漲。（據中國鰻魚網劉兆鈞消息整理）

海鱸：存塘量減少 價格走穩

7月中上旬，珠海海鱸價格保持穩定，1.2-1.5斤規格的鮮活魚收購價在12.0元/斤，2斤左右的9.2-9.5元/斤。據介紹，新魚還未達到上市規格，上市規格的魚存塘量較少是魚價良好的主要原因，另據珠海市統計局消息，由于已進入休漁期，水產市場供應減少，該市6月份水產品價格普遍上升，其中魚類價格月環比上升3.6%，因此，業內人士認為目前的魚價有望維持到8月后新魚上市前。

養殖方面，海鱸養殖已經較為穩定，而近期高溫對魚的影響主要表現為易引起缺氧以及攝食量有所下降，魚生長受到限制，生產上主要以勤開增氧機，保證溶解氧充足，合理控制投喂量與保持好水質為主。（劉慶升）

金鯧：新魚上市 魚價回落

7月中旬，0.8-1.0斤規格金鯧粵東地區報價19-20元/斤，陽江為17.5元/斤，北海25元/斤左右，湛江、陽江0.4-0.5斤規格的新魚已于7月初已開始上市，湛江目前價格13-13.5元/斤，陽江為11-11.5元/斤，比剛上市時下降1-2元/斤。

雖然魚價相對6月份下降明顯，但業內人士介紹，今年湛江新魚剛上市的價格比去年稍好；而粵東、海南地區魚價下跌主要是受近期湛江、陽江地區小規格金鯧上市沖擊；為了避開粵西地區新魚上市帶來的沖擊，海南過冬魚基本已經出完，而新魚大都在才2-3兩，未到上市規格；北海市場受外地影響則較小，本地今年投苗新魚要到9月才上市，目前價格較好。預計隨著新魚的上市，各地魚價仍有下跌的可能，但也有業者認為，隨著上市的新魚規格逐漸增大，價格相對于目前新魚的價格應不會有大幅下降。

養殖方面，由于惠東地區海水水質不佳，金鯧網箱養殖遇到難題，一方面攝食情況普遍較差，另一方面金鯧出現白點、花身等情況，成活率不及五成。金鯧對溶解氧要求較高，高溫天氣池塘養殖要保證充足的溶解氧和水質的良好。（劉慶升）

黃鱔：價格先漲后跌　暴雨影響養殖投苗

6月中旬到7月中旬，湖北湖南等野生黃鱔主要貨源地黃鱔價格先漲后跌，分水嶺十分明顯。

進入六月之后，湖北湖南等地野生黃鱔價格受投苗高峰的影響，價格飛漲，黃鱔苗價格一度飆升至28-30元/斤。價格飛漲使得湖北潛江仙桃等地不斷上調黃鱔苗規格，從最初的8錢以下調整到1.2兩以下，再到1.5兩、1.8兩、2兩以下，甚至2.5兩以下都當做黃鱔苗投放，而往年2兩以上的黃鱔已經作為成品黃鱔出售。

7月初前后，湖南、湖北、安徽等地普降大雨，黃鱔價格迅速下跌。黃鱔通貨價格已經跌至16-18元/斤，2兩左右的黃鱔最高報價不超過22元/斤。

盡管黃鱔苗價格很高，但是很多養殖戶依然照舊投放。總體而言，今年的投放已接近尾聲，預計雨季過后，還會迎來最后一撥投苗小高峰。后期投苗也主要會以大規格的黃鱔為主，一些黃鱔收購商看準還有一些養殖戶有投苗需求，囤積貨量待雨停出手。而據業內人士介紹，黃鱔收購商手里的黃鱔苗如果隔了兩三天再出售給養戶，黃鱔苗的質量一般都不太好，投放之后一周之內會出現不良反應甚至死亡。因此，養殖戶投苗時應防止購買到質量不佳的苗種。

受湖北湖南等野生黃鱔主要貨源地價格影響，上海、杭州和廣州市場黃鱔價格基本也出現先漲后跌的情況。目前上海杭州兩地2兩起步的黃鱔批發價格為20-23元/斤，2兩以下的黃鱔批發價格為16-18元/斤。（中國水產養殖網 黃明祥）

小龍蝦：大量上市 價格弱勢下行

進入7月，上海銅川路水產市場、南京惠民橋水產市場小龍蝦供貨量充足，價格逐步開始下滑。

據悉，目前南京市場1兩以上小龍蝦批發價格為17-18元/斤，7-8錢規格價格下滑至 10元/斤左右；而同期上海市場4-6錢小龍蝦（小紅頭）批發價格在6-7元/斤，5錢以上規格也有7-8元，而5錢以上青蝦價格則有10元/斤。

據流通商反映，現階段南京上海兩地市場的貨源主要來至湖北、湖南、江西、江蘇等地，現在南京市場每天供貨量可達200噸左右，而上海市場每天也有100噸以上。雖然大大小小的水產市場小龍蝦供貨量增加很多，但目前天氣炎熱，正值小龍蝦消費高峰，小龍蝦肉質已經是最佳時期，因此也并未出現明顯壓貨現象。南京、上海、寧波、武漢、合肥等地小龍蝦館爆滿，夜間大排檔小龍蝦消費量也十分驚人。

養殖方面，受氣候影響，江西湖北湖南等地雨水過多，不少小龍蝦池塘被沖，養殖戶損失慘重。

展望后市，隨著青殼小龍蝦上市量的逐漸減少，價格也不會大起大落，畢竟紅蝦的貨量和肉質都提高了很多，整體上紅殼小龍蝦價格估計仍將弱勢下滑。（羅丹）

多寶魚：8月開始大量出魚 價格或走低

6-7月份以來，北方多寶魚供需和價格都保持平穩。由于水溫升高過快，部分網箱養殖大菱鲆未達到商品規格不得搬回棚內養殖，造成一定損失，但未對市場供應量產生較大影響。7月上旬，多寶魚塘頭價在25-27元/斤。

去年投苗的多寶魚現在已陸續上市，市場上的成魚數量開始增多。隨著水溫升高，估計大多數養戶將在8月到年底集中賣魚， 8月份多寶魚的塘頭價估計會在24-26元/斤的范圍內波動。（青島七好生物科技有限公司）

豆粕：養殖市場升溫 價格有望走高

6、7月份來美國農業部公布較多的數據報告，其中6月底公布的2010年美豆實際種植面積報告，較之前提高19.4萬英畝。同時也公布了截至6月1日美豆庫存量報告，當季美豆庫存量為5.71億蒲式耳，低于市場平均預測的5.92億蒲式耳。隨著美國農業部各種預測報告的出臺，多空預期因素交織，導致近階段CBOT豆類與DCE豆類價格基本上以拉鋸式格局展開。

從豆類的基本面上看，本年度的大豆供應量處于歷年的高位，供應壓力仍將成為后期豆類價格上行中主要抑制因素，但也并不是代表豆類價格將持續維持低迷格局運行，從2010年第三季度的情況來看，筆者還是持有較樂觀的心態看待后期的豆類市場。

6 月份從油廠的壓榨利潤跟蹤情況分析普遍出現虧損，豆粕和油脂庫存仍然較大，油廠為緩解庫存偏高的壓力，7-8月份油廠停機現象有可能增加。豆粕需求企業后期補貨行為也將緩慢拉動其需求，這將在一定程度上改善豆粕的供給壓力，如果后期養殖業能有所回暖，豆粕消費需求增加，則期現貨豆粕價格有望獲得支持。

7月份來國內豬料比價繼續強勁反彈，漲至5.64:1，繼續保持3%以上的周漲幅，全國自繁自養生豬出欄頭均盈利水平提升。從生豬養殖市場的情況來看，向好的局面有利于豆粕市場。

因此，雖然目前上游原料供應充足，但隨著下游狀態轉好，預計將支持后期豆粕價格走高。（珠江期貨 黃兵）

魚粉：成交好轉 價格弱勢未改

國際方面：秘魯本捕季整體形勢偏好，截至7月中旬，已完成超過90%的捕魚配額。新季魚粉即將于7月20日由“FuKangShan”貨輪載抵黃埔港，使得國內魚粉貿易商的銷售壓力增大。由于中國預定合約的數量可觀且平均成本較高，在前期外盤大跌之后，大貿易商存在較強的挺價心態。近期國際魚粉交投市場表現依舊不理想，供需雙方博弈。隨著外盤魚粉價格不斷走弱，歐洲、日本等買家開始有所詢購，但價成交格依舊弱勢運行。

國內方面：6月底開始天氣形勢明顯好轉，水產料需求呈上升態勢，國內主要港口魚粉出貨量明顯增加；港口魚粉庫存緩慢下降，截至近期在19.8萬噸左右。在庫存和資金的雙重壓力下，國內部分貿易商出貨意愿偏強，魚粉價格維持弱勢。目前國內主要港口普通級別魚粉成交價10500-10700元/噸，超級蒸汽魚粉成交價11000元/噸左右。7月以來我國長江中下游流域出現強降雨天氣，南部沿海進入夏季臺風季節，均將會對當地水產養殖和魚粉消費造成影響。生豬養殖方面，前期生豬疫病造成大豬供應緊張，國內豬價反彈，生豬養殖效益逐步好轉，仔豬補欄積極性顯著回暖，因而下半年生豬飼料對魚粉的消費有望得到提振。

綜上，隨著7月份我國傳統水產旺季的到來，魚粉需求較前期明顯增加，占據了魚粉消費市場的主導地位。但近期國內魚粉庫存壓力依然偏大，供需雙方交易心態和后期天氣變化，值得業內繼續關注。（奇美興貿易）

玉米：進口玉米緩解市場壓力 國內緊平衡狀態仍將維持

廣東玉米自6月以來呈現“V”型反轉態勢——首先，廣東玉米價格在進口玉米成本優勢明顯，國內中糧及飼料企業紛紛點價，加上深圳港口庫存壓力巨大，壞糧風險增加的影響下，呈現了一波滑鐵盧式的下跌，從月初最高的2070元/噸下滑至下旬上期的2000元/噸；而后由于美國2號玉米減少，報價持續偏高，加上美盤玉米在6月30號種植面積報告利多的影響下迅速攀升，進口成本上漲，而7月中下旬廣東港口到貨偏少，預計7月底港口庫存最低降至10萬噸左右，港口價格價格回升至目前的2070元/噸。

短期來看，目前產地的2009年糧可以說很難找了，除非是質量太差的。而拍賣糧也并如我們所估計得剩余量那么多，其中很大一部分是被深加工企業不斷簽合同拿走，另外也有一部分走內陸方向，剩余庫存量已經不大，北方港口將繼續維持堅挺的態勢。而廣東地區進口玉米集中到貨時間將在8月中旬，則現在到8月上旬的時期內廣東港口在東北玉米到貨有限，港口庫存偏低的影響下將繼續走強，直到8月中旬進口玉米集中到貨。

長期來看，國家已經對進口玉米打開大門，預計中的缺口將得到有效的緩解，尤其是8月至9月份，國內約150萬噸的進口量有效供應了沿海市場，預計8-9月市場將迎來一段平穩期。但是我們依然可以看到，10-11月份在新玉米上市量有限，水分偏高的情況下市場將面臨貿易糧緊缺的狀態。偏小的結轉庫存使得今年的天氣不容受到任何不利影響，一旦天氣出現問題，國內玉米價格將面臨又一輪的上漲。
（深圳大河 古才平）

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（溫馨提示：本欄目分析文章僅為作者本人意見，不代表本刊觀點，市場有風險，據此入市，風險自擔。）