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成大首創(chuàng) 養(yǎng)殖動(dòng)物快速增重技術(shù)
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 | | | | 全球人口突破70億大關(guān),加上氣候變遷加劇,人類糧食面臨空前危機(jī),成功大學(xué)首創(chuàng)養(yǎng)殖動(dòng)物快速增重技術(shù),飼料換肉率比同時(shí)期同條件養(yǎng)殖的動(dòng)物多出30%至40%,養(yǎng)殖成本減少3成,將有助於解決全球糧食危機(jī)。這項(xiàng)技術(shù)已授權(quán)轉(zhuǎn)移給多家國(guó)內(nèi)外知名企業(yè),搶攻全球每年新臺(tái)幣30兆的養(yǎng)殖飼料市場(chǎng)。
成大生物科技研究所所長(zhǎng)陳宗嶽表示,目前養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)性動(dòng)物時(shí),常面臨兩大困境,一是若透過(guò)基因轉(zhuǎn)殖技術(shù)養(yǎng)殖,至少要3、4 年才看得到成果,成本高且緩不濟(jì)急;若採(cǎi)用瘦肉精等荷爾蒙製劑來(lái)增加換肉率,常有安全性疑慮,不易被消費(fèi)者接受。
研究團(tuán)隊(duì)他們想到疫苗的免疫概念,在飼料裡添加一種蛋白質(zhì),透過(guò)養(yǎng)殖動(dòng)物的免疫反應(yīng)產(chǎn)生抗體,進(jìn)一步將肌肉生長(zhǎng)抑制素抑制下來(lái),動(dòng)物的肌肉就會(huì)明顯成長(zhǎng),達(dá)到增重目的。
陳宗嶽解釋,每種脊椎動(dòng)物體內(nèi)都有肌肉生長(zhǎng)抑制素,才能適當(dāng)控制肌肉發(fā)育,不至於無(wú)限制地發(fā)育到類似「綠巨人浩克」的龐大軀體。他們讓動(dòng)物吃下含有特定蛋白質(zhì)的飼料後,腸道內(nèi)的黏膜免疫系統(tǒng)就會(huì)將這個(gè)蛋白質(zhì)切碎,同時(shí)誘發(fā)抗體抑制肌肉生長(zhǎng)抑制素功能,讓肌肉繼續(xù)發(fā)育生長(zhǎng)。
但免疫反應(yīng)會(huì)自動(dòng)結(jié)束,不會(huì)讓動(dòng)物肌肉無(wú)限制發(fā)育成為另類怪物。這些蛋白質(zhì)在腸道也會(huì)被破壞,不會(huì)留在動(dòng)物體內(nèi),讓肉品安全無(wú)虞。近年來(lái),陳宗嶽領(lǐng)導(dǎo)的研究團(tuán)隊(duì)以這種方式養(yǎng)過(guò)石斑、鱸魚(yú)、吳郭魚(yú)等經(jīng)濟(jì)性魚(yú)類,也養(yǎng)過(guò)血鸚鵡、錦鯉等高經(jīng)濟(jì)觀賞魚(yú),甚至還打算養(yǎng)鵝來(lái)取得更多的鵝肝。
他表示,國(guó)外常以大量灌食方式逼迫鵝的肝臟腫大,雖可取得大量鵝肝,卻引來(lái)虐待動(dòng)物的批評(píng)。這項(xiàng)技術(shù)採(cǎi)正常餵食,可讓鵝在沒(méi)有壓力的情況下長(zhǎng)出優(yōu)質(zhì)的肝臟。他也舉高單價(jià)的點(diǎn)帶石斑魚(yú)為例,透過(guò)這項(xiàng)技術(shù),養(yǎng)出的石斑魚(yú)比同時(shí)期、同條件養(yǎng)出來(lái)的,平均多出40%的重量,每尾養(yǎng)成成本少三分之一,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力大增。
這項(xiàng)技術(shù)也囊括101年度國(guó)家發(fā)明創(chuàng)作獎(jiǎng)「發(fā)明獎(jiǎng)」、2012 臺(tái)北生技獎(jiǎng)「產(chǎn)學(xué)合作獎(jiǎng)」、2012傑出生技產(chǎn)業(yè)獎(jiǎng)「年度創(chuàng)新獎(jiǎng)」、2012臺(tái)灣生醫(yī)暨生農(nóng)選秀大賽「潛力新秀獎(jiǎng)」等多項(xiàng)大獎(jiǎng)。
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