【分享家】冬棚蝦養殖技術交流與探討@海大對蝦事業部在線交流（222樓問答整理）

麗縉皂鋒

沒有實在東西

漁人周

逆游的魚：現在將要面臨過冬問題，“冬棚蝦養殖技術交流與探討”正合養殖戶意啊
你好，請問挑選冬棚膜時都要主要哪些問題啊？

Amilyli：其實，冬棚養殖，我一直想知道的是什么最重要呢？種苗，飼料，調水，薄膜，還是什么？

回復：冬棚養殖，最重要的當然就是得架起個冬棚來啦！沒有冬棚其它，苗料藥水質已經是空話了！當然如果冬棚已經搭好了什么才是最重要的那就是想盡一切辦法把蝦養成功了！所以要做的事情跟平時白水塘的事情是一樣的！

冬棚養殖拼速度還是拼產量？用啥苗為好？

回復：冬棚拼的是物以稀為貴，別人的地方養不了冬棚， 能養得了冬棚的自然價格就高了！珠三角的冬棚，一沒有速度，二沒有產量，就是拼價格！）

冬棚養殖中排除了外界環境的干擾，但同時造成內部里面的過于封閉，得不到良好的循環！！！所以，請問冬棚養殖需要注意些什么呢？？？

回復：所有東西都有好有壞的，冬棚養殖注意的就是懂得怎么調制棚內的溫度，如果棚溫太高得打開棚口通風，如果降溫了得適當關上棚口。常言道沒有凍死的蝦只有燜死的蝦（極端天氣除外如冰災）

我來問問一個人見人躲，卻躲不開的氣泡病的治療問題。得了氣泡病，在蝦體內有氣泡的情況下，如何消除氣泡？

回復1：汽泡病是某些有組織有預謀的企業發明的一上病，蝦身上不存在這樣的病，如果非要說存在的話，那就是騙人的！

回復2：全國獸醫大會上發表蝦氣泡病的人和活躍當場提問讓大家笑爆了：“在哪里可見到氣泡？沒有，只是我知道是氣泡的問題！！”回答的相當好吧！！）

海大技術服務團隊是如何處理所謂的氣泡病的？謝謝
  (1)回復1：這個問題利洋的馬家好老師研究最為深入了，我建議你直接可以問問馬老師！利洋的網頁上面有這個專題！

（2）回復2：氣泡是可以看到，但能不能稱作氣泡病尚待商榷，出現這種情況到底如何處理才有效！)

請問一下，今年珠三角養殖冬棚蝦，選擇什么苗合適，一代還是二代啊！？

（回復：想長得快當然還是選 一代，但風險同樣會增大！苗種貴，生長快，水質難調控，遇到溫度上升容易大暴發！所以不適合一般初學者玩，二代苗，抗抵力稍強，不過長得慢，所以養殖周期稍長，但對于 一般養殖戶來說還是可以接受的，中秋左右放苗，到春節就是賣大蝦的時候了，前提是你必須得養成功了！)

冬棚養蝦如何防范成本風險？

冬棚主要不也是水質、溶氧、密度，還有什么呢？

（回復：都說了還要有冬棚了！）

漁人周

首先想聽聽兩位嘉賓對今年珠三角冬棚規模的一個判斷?今年珠三角冬棚面積是否有增減？

（1）海大的韋林生回復1：今年珠三角的冬棚估計比去年少20%，福建應該會增加一些。）
（2）回復2：今年冬棚總體應該是受白水塘的拖累，而有所下降！20%的減水量估計都有，困擾大家的還是傳說中的 EMS跟中期的大量偷死！

白蝦的市場，應該遠遠大于羅氏沼蝦的，對吧。對于純淡水養 白蝦， 有沒有積極的進展？

不如先請海大的精英們先介紹一下冬棚蝦養殖的常見問題與處理方法吧？

（回復：冬棚其實就是比白水塘多了一個棚子而已，就是讓冬天的溫度稍高，從而讓對蝦不至于凍死而能繼續生長！）

Liang6mvp：想具體知道，南美白對蝦亞硝酸鹽中毒機理，到底是怎么一回事？公正一下，現在網言傳的好幾個版本。

（1）回復1：華南游蝦：養殖水體中亞硝酸鹽的形成機理：養殖水體中的亞硝酸鹽是養殖代謝產物不完全硝化所產生的代謝中間產物，即氨轉化為硝酸鹽過程中的中間產物，在養殖水體中殘留的餌料、對蝦的大量排泄物和養殖過程中藥物的使用使得水體中有益菌數量驟降，氧氣的供應不足，造成大量積累的氮素硝化過程受阻，具體形成過程為：對蝦排泄物、殘餌及死亡藻類等含氮有機物經過異養型細菌的作用，產生大量的氨和無機氮，有毒的氨分子和無毒的氨根離子再經過亞硝化細菌的作用轉化成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽最終經硝化細菌作用轉化為硝酸鹽，由于硝化細菌的繁殖速度很慢，大約20多個小時一代，并且對環境(如：溶氧、pH、溫度)的要求較高，所以養殖中后期亞硝酸鹽易高難降，最終導致養殖水體中氨氮和亞硝酸氮含量高。當養殖水體中的亞硝酸鹽濃度大于0.1毫克/升時，亞硝酸鹽會對水體中的對蝦產生危害，通過對蝦呼吸作用，亞硝酸鹽經鰓絲進入血液后，會使血液中運輸氧氣的血藍蛋白載氧能力下降，引起組織缺氧，攝食減少，機體抗病力下降，嚴重時會導致對蝦在池底蛻殼因亞硝酸鹽中毒而亡。亞硝酸鹽還可與仲胺類反應生成有強烈致癌性的亞硝酸胺類物質，pH值低時有利于亞硝酸胺形成。很多池塘出現魚蝦厭食現象，亞硝酸鹽過高就是主要原因之一。

     à針對上面回復1的問題：養殖水體中亞硝酸鹽的形成機理中，養殖水體中的亞硝酸鹽是養殖代謝產物不完全硝化所產生的代謝中間產物會使血液中運輸氧氣的血藍蛋白載氧能力下降？

（2）海大的韋林生的回復2：亞硝酸鹽中毒機理主要是亞硝酸鹽影響血液的攜氧能力，造成機體缺氧。

    à針對海大的韋林生回復2的問題：您好，對蝦亞硝酸鹽的中毒機理，是不是可以這么說：水體中的亞硝酸鹽濃度過高時會降低血藍蛋白的載氧能力，使對蝦機體缺氧，嚴重時導致死亡。同時，會造成對蝦血清中酚氧化酶、超氧化物歧化酶和溶菌酶活力下降，體內免疫水平降低，潛在的病原大量繁殖并且毒害作用加劇，許多疾病因此逐漸產生和形成？（海大的韋林生回復：可以這么說。）

（3）回復3：不要想著南美白對蝦亞硝酸鹽中毒的機理，你得想想你是為什么讓亞硝酸鹽高起來了！平時調好水質，做好底質，亞鹽是不可能那么容易上升的！亞鹽中毒主要是造成蝦的生理缺氧，把蝦血管里的攜氧量減少了！就算水里溶氧100個，但蝦的體內攜氧量由于 亞鹽的作用不足以讓蝦活著，就中毒死亡了！）

à針對回復3的贊同回復：這個是的，養殖中后期一遇到pH下降，就意味著亞硝酸鹽要起來了，由此，預防或遇到這情況，就是在養殖過程中，定期的潑灑生石灰，可以起到很好的效果，尤其是從清塘消毒開始。
à回復：ph下降，要看下降到什么程度。8.0左右沒問題。

(4)回復4：亞硝酸鹽養殖對蝦的毒性機理：
我們大家從教科書上都知道，亞硝酸鹽的毒性機理主要是通過呼吸作用，由鰓絲進入血液，使血液中正常的亞鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，從而抑制血液的載氧能力。魚蝦長期處于高濃度的亞硝酸鹽環境中會中毒，養殖中的亞硝酸鹽是誘發養殖病害發生的重要因素。但是,甲殼類含血青素，一種在血紅素中含銅而不是鐵的化合物，對亞硝酸根和血青素的反應所知甚少，但亞硝酸根對甲殼類有毒是肯定的。
上面只是亞硝酸鹽本身的毒性，而我們往往忽略了其次生的更重要的毒性。亞硝酸鹽與水體中的二級胺（仲胺）（來源于養殖動物本身的代謝以及殘餌中氨基酸的代謝）結合，在適宜的pH條件下，會形成具有強致癌毒性的亞硝胺，從而提高對蝦肝胰臟的負擔進而損傷對蝦的肝胰臟，導致肝胰臟發炎、發紅、萎縮、水泡化，同時影響到腸道的健康，從而表現出空腸空胃的癥狀。因此，筆者認為，目前大部分的養殖偷死、空腸空胃病都是亞硝酸鹽引起的。

漁人周

有人說：“養蝦不養冬棚蝦，養了一年也白搭。”在珠三角，全新的冬棚造價約為3000元/畝，冬棚蝦的養殖成本比平時增加2~3元/斤，但蝦價比平時要高出5~6元/斤，冬棚養蝦極具經濟效益。那么冬棚養蝦真的有哪些好處呢？尤其是海大模式下的冬棚養蝦，其特殊的經濟效益主要體現在那些方面呢？

“冬棚蝦一年比一年難養，風險一年比一年大，養成賺大錢，養敗虧大本。”不少蝦農感嘆道。跟著海大走，冬棚養蝦如何提高成功率？
這個海大的冬棚對蝦養殖技術能給我們蝦農什么保障么？
海大投資在冬棚上的試驗基地有多少啊？珠三角今年的蝦農大概效益怎呀？

海大韋林生回復：目前腸炎偷死還不能真正地解決，所以沒有更好的模式可以預防腸炎，但是只要注意預防還是能提高一點成功率的）

à提出的問題1：怎么個預防法？您一般建議如何操作呢？
(海大的韋林生回復問題1：大家可以觀察到：偷死前，肝臟和后盲囊都會出現病變，如果不及時處理，一般幾天就會有偷死，在基地，我每次碰到這種情況就及時潑中草藥和內服保肝產品，大部分能夠安全過關)

à提出的問題2：難道沒有用發酵飼料么？對蝦發酵飼料據某些專家說效果相當明顯！希望海大的專家技術團隊想辦法解決腸炎和偷死問題。
（海大的韋林生回復問 題2：現在我們的養殖基地正在努力對付腸炎，目前在處理大青水和預防大青水及調節肝臟取得了階段性的進展）

àà針對海大的韋林生回復問題2提出的問題3: 主要采取哪些方面的措施對付腸炎呢？在肝臟調節方面有什么特效藥么？中草藥和西藥在對蝦藥效如何?對蝦代謝快，能夠吸收 到的中草藥有多少呢?那些中草藥應該都進行超微粉碎了吧！主要是哪些公司的漁藥啊？
（回復：中草藥是中華民族的精粹，最好的用法就是自己按配方去抓，然后煮水拌料，比任何廠家的都會好，當然你需要一些配方）

我覺得可以講一下近期關于冬棚的話題！如養殖規劃、種苗選擇等?

福建龍海，冬季土池搭棚養蝦。產量如何提高？

趕上了！想問下，海大近幾年大棚養殖在江浙一帶推廣怎樣?能不能介紹下那邊的養殖情況?

海大的黃肇東回復1：345模式已經很成功；à提問：345模式是什么？à回復：http://www.fuqitext.com/forum.php?mod=viewthread&tid=5268
海大的韋林生回復2：海大這兩年在浙江一帶推廣了大棚模式，成功率達90%以上，已經改變了浙江一帶沒有冬棚的局面，去年白水和冬棚成功率在90%左右，但今年白水塘發病率在70%以上）

今年冬棚蝦開局不并好，您覺得失敗的原因有哪些？

想問下海大的大蝦們，在防治病害方面有什么新的舉措？

你好，請問下搭冬棚要注意哪些細節上的問題啊？

(1)回復：我覺得冬棚的注意事項就是懂得如何開閉棚口，還有如果控制吃料！冷空氣來時如果應對）

(2)海大韋林生回復：搭冬棚需要注意水溫的控制和氣體的交換，不要貪水溫高，因為水溫高會造成藻相和菌相不穩定，很容易發病，盡量控制在26度水溫以內，另外需要注意咸度，高咸度可以提高抗寒能力和加快長速

à針對海大韋林生回復的提問1：關于高鹽度容易養成功的說法聽過幾次了，不知道其中原理是什么？回復1：鹽度高，可以緩解中后期亞硝酸的毒性，可以比較穩，只是生長速度會偏慢些。所以一般養殖中，鹽度能維持在3-5度是比較理想的。
回復2：如果放在白水塘的話，生長速度不見得慢多少，但海水對一亞鹽的毒性倒起到很好的緩解作用！高位池主要是可以勤換水了，這樣可以促進蛻殼，而且還有補充微量元素！）
回復3：鹽度在5-15是最理想的，因為南美白本身是海里的蝦，被認為淡化養殖了，鹽度高可以在滲透壓和微量元素給蝦較好的狀態，另外高鹽度硬度和總堿度都較高，水質較穩定，高鹽度還能中和亞硝酸，不怕亞硝酸鹽高，耐低溫，在后期長速快

à針對海大韋林生回復的質疑2：咸度？應該是堿度吧...-->回復：是鹽度，高鹽度）

漁人周

請問韋經理，珠三角冬棚已幾年不見好，海大有沒總結出原因？

請問一下，珠三角今年養蝦不成功，是否苗的原因，如果養殖一代苗、二代苗、土苗的方法有什么區別？會不會好一些呢？

請問冬棚養蝦，怎么控制水溫和換水不會把溫度降低呢？給水加溫怎么加？

你好，我想問下在養殖過程中如何防偷死，如何讓偷死斷根？

海大韋林生回復1：現在防偷死其實就是防腸炎，腸炎的發生可以說是肝臟壞死，預防要注意肝臟的變化，如果肝臟和后盲囊出現異常需要及時處理，否則過幾天就會出現偷死，這時應該用中草藥潑水和內服保肝和護肝的中草藥
回復2：叫車可以讓偷死斷根！如果防偷死倒可以做到，做好肝臟的護理，底質的改良:）

針對上訴的回復1提出的問題1：能具體說說哪些中草藥不？
海大的韋林生回復問題1：潑水可以是三黃粉，還有就是佛手；內服時大黃。板藍根，龍膽草和雞骨草，具體如何用可以問海大業務員，他們都懂的，我們對這些配方都是公開的

針對上訴的回復1提出的問題2：請問應該怎樣有效的去預防了？

今年一朋友在珠海特別注重冬棚放苗的標粗，在放標粗苗上，有沒什么要格外注意的，是否苗越大越好?
海大韋林生回復：標粗苗不是越大越好，很關鍵一點：放苗時肝膜已經形成，并且肝比較漂亮

冬棚養蝦的發病率怎樣啊?

海大的韋林生回復：按往年來說冬棚的發病率相對偏低，但對于這兩年腸炎很厲害，估計發病率會很高

說實在的。冬棚養殖優勢在哪里？我們知道價格是高許多。成功率好不好。應該特別注意那些問題？和現在常規養殖相比？

海大的韋林生回復1：冬棚不止價格有優勢，最關鍵是成功率會比白水蝦高，因為冬季氣溫低，光線相對弱，細菌和藻類以及其它生物的代謝低，所以水質穩定，養蝦最關鍵是水質穩定

回復2：優勢在于別人沒有冬棚，你有冬棚，而且你又養出來了！以養殖戶的說法就是冬棚養殖比白水塘養殖還要輕松，因為細菌感染的機率比高溫時的白水塘減少了！

回復3：只要冬棚不出現極端低溫，一般成功率還是不錯，有七八成可賺錢！

問大蝦們一個問題：“現在國家不提昌用消毒藥，但如果我們養殖中使用消毒藥如何用呢？”

海大的韋林生回復：目前養蝦還是需要進行一些必要的消毒，消毒劑每種產品都有不同的用法和注意事項，就不能一一來說了，一般參考說明書用就差不多了

兩位都有非常資深的養蝦技術，能否介紹一個你們印象最深的冬棚案例？

冬棚造價上漲，蝦養殖成本提高，請問如何控制成本或者更好的應對預防措施？

養殖過程中脫殼是個很重要的環節，用什么樣的方法可以讓蝦大量蛻殼，還有如何讓蛻殼后的蝦不容易死亡？？

海大的韋林生回復1：蝦脫殼時是比較危險的，一般情況下不建議認為促進脫殼，這個像練武強行提高內力一樣容易走火，蝦在刺激的情況下會脫殼，如進水，消毒，放茶仔和消毒包括刮蝦都能促進脫殼，一定注意不能過分，否則會造成還沒到脫殼的蝦提前太多脫，會造成脫殼異常而死亡

回復2：加淡水，可以讓蝦大量蛻殼，潑茶夫水也可以，但這兩個都在冬棚里不提倡，除非你非常富有冒險精神！安全點的可以提高水體的溶氧，補充微量素！

還有，再問一下，如何給蝦塘補鈣呢？有什么好的方法和技巧嗎？還要，要注意什么？是不是任何時間段都可以補的？

海大的韋林生回復：蝦吸收鈣跟pH、鈣鎂比例、鈣磷比例及維生素D都有關，所以要補鈣需要綜合來做，一般潑水加內服。潑水是補鈣鎂和磷，內服多維和多礦，效果會比較好！
回復2：潑德國拜耳的速補100 就可以給水體給蝦體補充適當的微量元素了！蛻殼前后，蝦抽筋，軟殼，水體死藻多，倒藻水，也要適當的被水體微量元素了

海大能不能提供建大棚的標準模式？

海大的韋林生回復：浙江的大棚模式已經比較成熟，業務員可以提供，珠三角在冬棚沒有大的突破，福建目前是最先進的
針對海大的韋林生回復的回復：棚也有好多種，鋼管、木頭、水泥桿等等，浙江那邊棚的造價在4000元多一畝。
回復1：絕對沒這么貴！
回復2：面積大些，是這個價，5000以內à
回復3：今年浙江溫棚早季的成功率最多50%，上海的勉強可以算70%，后期蝦亞硝酸中毒嚴重，死的很多
回復4：上海這邊鋼架溫棚一畝8的造價要一萬元以上

有米有比較先進，自動化較高的換氣模式？

海大的韋林生回復：目前還沒聽說有

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匪兵從良 發表于 2012-11-2 16:20
病毒的斑好像斑小而密集，細菌性的好像是斑大而這一個那一個的！遇到白斑而且已經大量游塘，偷死，那肯定 ...

兵哥，叫車就是叫買蝦的人來收蝦？？

小蘿卜頭2

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