刺參

海參愛好者

　　據資料統計，全世界約有1100多種海參，我國約有120多種，絕大多數海參不能食用。據統計，全世界有40種可食用海參。我國可食用海參占一半，達20種。主要是“刺參類”和“光參類”。

　　刺參科主要經濟種類有綠刺參、花刺參、梅花參和刺參。而目前價值最高的是屬黃海、渤海的刺參，被稱之為“參中之冠”。刺參是我國的特有品種，品質好，為我國海產八珍中的第一珍。

　　刺參產品主要分為淡干海參、鹽干海參、糖干海參、凍干海參、即食海參、海參深加工產品。在眾多的海參中間我們最推薦的也是營養價值最高的是淡干海參。

　　淡干海參是通過對新鮮海參進行去內臟、清洗、沸煮、縮水、低溫冷風干燥加工而成的刺參產品。淡干海參是刺參中品質相對非常好的，無糖無水易于保存。而我們通常說淡干海參是指海參中含有一點鹽分的，這是海參本身就會有攜帶的一點的，在發泡過程中會逐漸流失的。

　　當然人參在我國有著悠久的應用歷史，含有人參皂苷、人參多糖、揮發油、氨基酸，多肽等成分，其中人參皂苷是人參所含的最為重要的一類生理活性物，約占人參組成的4%，人參具有調節人體免疫力、抗衰老、抗癌等生理功能。

　　刺參名字是借了人參的光，但二參相比，定有高下，誰知比來比去這后來者居然居了上，也難怪，要是古人的科學技術夠發達，有能力深入海底去探寶，那刺參的種子選手地位又豈會讓人參搶了先。

　　不僅從淵源上作比，即便是營養價值，刺參也足以其完美的結構讓人參遜色了些許。刺參在古代就被列為補益佳品，含有50多種營養成分，并且含量均衡、合理，經科學證實，刺參的營養構成比例基本符合理想模式，其中含有的海參粘多糖、海參素、海參皂苷、氨基酸、多肽等活性成分，具有提高機體免疫力、抗疲勞、抗衰老、抗腫瘤，補腎壯體等生理功能。科學研究證明，人參中所含有的活性物質在刺參中大多都能找到。

　　一天一只宮品刺參，將健康帶給您和您的家人。

oscar

如果能配上做法就更好了~嘻嘻