沈陽市水產(chǎn)加工品質(zhì)量堪憂 合格率僅為60%

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8月9日，沈陽市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對外公布了最新一批與百姓生活密切相關(guān)的飲食產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查公告，這批產(chǎn)品包括沈陽轄區(qū)內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)的啤酒、蜜餞、桶裝水、飲料、醬油、食醋、糕點(diǎn)、豆制品、堅(jiān)果、乳制品、蔬菜制品、調(diào)料品、罐頭等，從抽查的結(jié)果來看，沈陽轄區(qū)生產(chǎn)的啤酒、蜜餞、蛋制品質(zhì)量較高，合格率達(dá)到100%，其他產(chǎn)品抽檢合格率達(dá)到90%以上，但桶裝水仍存在問題，水產(chǎn)加工品質(zhì)量堪憂，合格率僅達(dá)到60%。
　　水產(chǎn)加工品殘留二氧化硫
　　沈陽市質(zhì)監(jiān)局此次抽查了沈陽市水產(chǎn)加工品生產(chǎn)企業(yè)4家，產(chǎn)品5批次，合格產(chǎn)品3批次，產(chǎn)品合格率為60%。負(fù)責(zé)質(zhì)檢人員分析，雖然此次對水產(chǎn)加工品抽查的產(chǎn)品數(shù)量較少，但是也相對反映出目前沈陽地區(qū)水產(chǎn)加工品的質(zhì)量狀況還存在一定的問題。從抽檢的情況來看，有一批次產(chǎn)品檢出二氧化硫含量，檢驗(yàn)實(shí)測值達(dá)到3g/kg。按照國家相關(guān)質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)，水產(chǎn)加工品中不得檢出含二氧化硫。同時(shí)干制水產(chǎn)品中水分含量也不達(dá)標(biāo)。
　　二氧化硫含量超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致什么危害?質(zhì)檢人員解釋，二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后可導(dǎo)致殘留。另外在水產(chǎn)加工品加工過程中，超范圍或超限量使用具有漂白和防腐作用的亞硫酸鹽等漂白劑，會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品中二氧化硫殘留。經(jīng)口攝入二氧化硫的主要毒性表現(xiàn)為胃腸道反應(yīng)，如惡心、嘔吐。此外，也會(huì)影響鈣吸收，造成機(jī)體鈣丟失。另外還有一些其他副作用，對人體代謝及肝臟都有損害。
　　如何選擇水產(chǎn)加工品?質(zhì)檢人員建議，可以看水產(chǎn)加工品顏色是否正常。如果外觀、色澤晶瑩透明、超白、十分漂亮，但吃起來缺少海鮮特有的美味，這樣的海貨產(chǎn)品十之八九含有漂白劑。在購買水產(chǎn)加工品時(shí)，一定注意多方鑒別和比較，盡量到正規(guī)超市購買，必要時(shí)可到有關(guān)檢驗(yàn)部門予以專業(yè)檢測。
　　　(遼寧日報(bào))