水產(chǎn)動(dòng)物腸道健康及魚(yú)粉替代@諾偉司水產(chǎn)事業(yè)部在線交流（1樓提供課件下載）

2012華南南美白對(duì)蝦經(jīng)歷了一個(gè)嚴(yán)冬的考驗(yàn)，陣痛還在持續(xù)和加劇，從天涯海角到北部灣再到鼓浪嶼，到處都是哀鴻遍野，希望貴公司能在這個(gè)千年暗室提供一盞希望的明燈，一點(diǎn)即明！

九天飛龍

中國(guó)是世界水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)大國(guó),但是還算不上強(qiáng)國(guó),即便是小產(chǎn)業(yè)鏈條最強(qiáng)大的水產(chǎn)飼料生產(chǎn)和制造,大都還是加工業(yè)的水準(zhǔn),技術(shù)尚未成體系.一些關(guān)鍵技術(shù)比如魚(yú)粉替代,由于理念和基礎(chǔ)性科研究工作的滯后,很多配方中對(duì)魚(yú)粉結(jié)構(gòu)性和功能性因素了解太少,可以說(shuō)是一種"粗暴"式替代,陶博士?jī)?nèi)外頂級(jí)企業(yè)都做過(guò),希望能給國(guó)內(nèi)企業(yè)做技術(shù)工作的人一些方向性建議

Say-say

{:soso__17326112771623042607_1:}各位網(wǎng)友大家好，諾偉司一行已經(jīng)到達(dá)中國(guó)水產(chǎn)頻道辦公室，交流已經(jīng)開(kāi)始了哦！！！歡迎大家一起交流探討。


諾偉司水產(chǎn)事業(yè)部全球技術(shù)總監(jiān)Piet Verstraete


亞太區(qū)水產(chǎn)事業(yè)部總監(jiān)Ramakanta Nayak



中國(guó)發(fā)展總經(jīng)理陶青燕博士


中國(guó)區(qū)銷售經(jīng)理胡亮

愚漁魚(yú)

來(lái)遲了來(lái)遲了，趕緊坐好

綠豆的眼睛

感覺(jué)目前魚(yú)粉替代問(wèn)題，研究比較熱門(mén)，大家都搞得熱火朝天，但是實(shí)際運(yùn)用起來(lái)還都是比較謹(jǐn)慎，不敢輕易去替代。

medake

哦，都來(lái)了，期待中！

syusuke

xuanfeng

微生物對(duì)腸道健康有沒(méi)有作用呢？具體那些比較好添加？

tonguesole

請(qǐng)問(wèn)在海水仔稚魚(yú)方面關(guān)注的焦點(diǎn)是什么？

xushude0106

請(qǐng)問(wèn)水產(chǎn)植酸酶的前景如何？將來(lái)會(huì)像畜禽那樣達(dá)到普遍程度么？

水寶寶

首先是中國(guó)水產(chǎn)頻道的專訪：

第一個(gè)問(wèn)題：

此次諾偉司水產(chǎn)高層的中國(guó)之行，給業(yè)內(nèi)帶來(lái)哪些內(nèi)容的分享？

Nayak:這次我們主要的行程就是海水魚(yú)和對(duì)蝦方面提供的消息會(huì)多一些。

Piet：國(guó)內(nèi)對(duì)低魚(yú)粉的需求增強(qiáng)，我們想如何把低魚(yú)粉技術(shù)介紹得更好，如何把原料用得更好。

水寶寶

第二個(gè)問(wèn)題：

諾偉司如何看待中國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)及水產(chǎn)飼料行業(yè)的發(fā)展及面臨的問(wèn)題？

Nayak:正如這兩天我們很大的感受，2、3年前做的和現(xiàn)在做的一樣，但氨基酸平衡技術(shù)很少接受。為何大家接受度如此低？因?yàn)榇蠹覍?duì)魚(yú)粉依賴程度很大。但現(xiàn)在我們與國(guó)內(nèi)的大企業(yè)接觸后，他們現(xiàn)在愿意來(lái)接受，但這種接受是 被動(dòng)的。比如泰高進(jìn)入世海后，讓國(guó)內(nèi)的企業(yè)有這么種危機(jī)，所以他的想法就是應(yīng)該轉(zhuǎn)變這種思路.

    陶博士：走訪很多企業(yè)后發(fā)現(xiàn)，大企業(yè)與水產(chǎn)先進(jìn)技術(shù)接軌上存在很大問(wèn)題。幾乎所有企業(yè)都集中在原料替代，而對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的關(guān)注很少。諾偉司也希望能將先進(jìn)的理念傳播給大家。
    去年很多企業(yè)保了料比，但沒(méi)賺錢(qián)。這種完全不依賴技術(shù)的思路。
    現(xiàn)在在泰國(guó)用氨基酸平衡方面已經(jīng)沒(méi)有太多問(wèn)題，很多人都接受，中國(guó)對(duì)我們來(lái)說(shuō)也是一種機(jī)遇，中國(guó)也會(huì)愿意去改變。

    我們認(rèn)為對(duì)中國(guó)的營(yíng)養(yǎng)挖掘還是不夠的。還是基本在于對(duì)品種的挖掘。
    對(duì)于常規(guī)品種價(jià)值的挖掘還是潛力很大。
    我們感覺(jué)水產(chǎn)這塊給我們的機(jī)會(huì)很多。

水寶寶

第三個(gè)問(wèn)題：

隨著環(huán)境的惡化，水產(chǎn)養(yǎng)殖如何做到可持續(xù)發(fā)展是各水產(chǎn)養(yǎng)殖大國(guó)都將面臨的問(wèn)題，國(guó)外在這方面是如何處理的？

Piet：
如果是要使水產(chǎn)的發(fā)展可持續(xù)的話，一要少用枯竭的資源，二是提高飼料的利用率，減少飼料系數(shù)，三是我們?cè)谠O(shè)定養(yǎng)殖區(qū)的時(shí)候要有規(guī)劃，比如遠(yuǎn)離居住。

Nayak:：從他來(lái)看，這不僅僅，是很多角色的整合。

胡亮：我自己的觀點(diǎn)，從技術(shù)的角度方面我們?cè)诜ㄒ?guī)方面也可以做一些限制，比如歐美，用飼料的排放是多少，污染是多少，上面寫(xiě)得很清楚，我們是沒(méi)有的，所以這塊也應(yīng)該是未來(lái)的一個(gè)方面。

合成氨基酸的使用，包括賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸等，爭(zhēng)論的焦點(diǎn)：是否同步吸收，各位專家怎么看？合理使用的方案？是參與氨基酸平衡，抑或額外添加？賴：蛋：含硫氨基酸：蘇氨酸？

水寶寶

問(wèn)題4:諾偉司在中國(guó)的機(jī)會(huì)是什么？

Nayak:近三年，國(guó)內(nèi)對(duì)蝦養(yǎng)殖總量是下降的，但并不是國(guó)內(nèi)缺什么，而是不愿接受新的觀念或思路。從120萬(wàn)噸-80萬(wàn)噸，我們?cè)诓宛^看到我們蝦的價(jià)格非常貴，而不能支持我們的需要。

Piet: 對(duì)諾偉司來(lái)說(shuō)，我們目前技術(shù)和產(chǎn)品都是通過(guò)營(yíng)養(yǎng)去提高利用率和動(dòng)物的健康程度，我們的有機(jī)酸，在提高利用率的時(shí)候，也能提高腸道健康。
但是這一塊在國(guó)內(nèi)的公司關(guān)注的更少一些，我們國(guó)內(nèi)更多關(guān)注的是更多的生長(zhǎng)的方面。
我們就對(duì)蝦來(lái)說(shuō)，我們?cè)趪?guó)外知道他們是如何養(yǎng)得更好，而國(guó)內(nèi)在病害方面是很嚴(yán)重的問(wèn)題，如果能夠打開(kāi)國(guó)內(nèi)的需求的話，對(duì)我們來(lái)說(shuō)確實(shí)是很好的事情。

因?yàn)槲覀兪窃诟鱾�(gè)國(guó)家推廣技術(shù)都比較廣泛，所以從其他地方用得好的技術(shù)可以用到更多地方。

陶博士：因?yàn)槲覀兪亲鰬?yīng)用的，有遍布全球的專家，對(duì)營(yíng)養(yǎng)技術(shù)的了解，但我們更多地是來(lái)自于對(duì)技術(shù)的整合，我們不用中國(guó)來(lái)支付成本，我們是可以直接拿過(guò)來(lái)用的。
我們看來(lái)，中國(guó)水產(chǎn)獨(dú)立發(fā)展已經(jīng)很長(zhǎng)一段時(shí)間，但是現(xiàn)在我們的市場(chǎng)需求，我們的競(jìng)爭(zhēng)，需要我們?cè)诩夹g(shù)的整合，對(duì)我們來(lái)說(shuō)我們也愿意做一個(gè)橋梁的作用把這些技術(shù)嫁接過(guò)來(lái)。

水寶寶

問(wèn)題5：據(jù)悉亞洲各國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖都受到EMS疾病的困擾，諾偉司能否介紹一下你們所了解的各國(guó)對(duì)蝦病害的具體的情況？

Nayak:蝦的EMS的發(fā)展史，最早是在中國(guó)的南方然后傳播到馬來(lái)西亞，再到越南到泰國(guó)東部，印度目前剛剛開(kāi)始。
亞太區(qū)還沒(méi)發(fā)生或沒(méi)有發(fā)現(xiàn)只有印度尼西亞和泰國(guó)南部。
越南政府去年投入了600萬(wàn)美元進(jìn)行研究，泰國(guó)不低于100場(chǎng)的EMS的會(huì)議。絕大部分養(yǎng)殖一線的人認(rèn)為50天以前死掉的蝦就是EMS，但大部分人及我認(rèn)為與早期死亡的蝦30-40%與蝦苗質(zhì)量有關(guān)，及管理有關(guān)，并不是EMS。
目前對(duì)于EMS沒(méi)有定論，但有一部分人認(rèn)為是病毒或者是噬菌體。
除開(kāi)偷死病以外，另外還有白便癥，對(duì)于國(guó)內(nèi)的蝦的養(yǎng)殖也是影響很大，實(shí)際白便的發(fā)生最早泰國(guó)，在泰國(guó)成功治療白便起源于一個(gè)養(yǎng)殖戶，他將我們的從產(chǎn)品AFG——一種有機(jī)酸產(chǎn)品，拌在飼料里，成功的治療了白便，于是，該養(yǎng)殖戶要求飼料廠使用有機(jī)酸來(lái)控制該病，現(xiàn)在在泰國(guó)已經(jīng)普遍使用有機(jī)酸來(lái)防控白便。現(xiàn)在越南養(yǎng)殖場(chǎng)與飼料廠也非常成功的應(yīng)用有機(jī)酸治療白便，現(xiàn)在中國(guó)正剛剛開(kāi)始。白便的預(yù)防比治療更重要，所以使用的方式是在飼料中長(zhǎng)期添加。
另外一個(gè)問(wèn)題是要關(guān)注弧菌與弧菌的感染。因?yàn)榛【�的感染與疾病的繼發(fā)感染關(guān)聯(lián)非常大。隨著我們對(duì)蝦苗數(shù)量要求越來(lái)越大，低質(zhì)蝦苗攜帶大量弧菌，因此，在養(yǎng)殖時(shí)，這些帶弧菌的蝦苗的抗逆性很低，非常容易發(fā)病。這些也是早期死亡的原因。

Piet：

hlan3

不知諾偉司的專家們能否詳細(xì)介紹一下”氨基酸平衡技術(shù)在泰國(guó)是如何運(yùn)用的“？

謝謝！

漁人周

專家和一些企業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)不同，但是最終目標(biāo)都是一樣。企業(yè)家更注重一種定式思維，比如魚(yú)粉，魚(yú)粉的價(jià)格高低問(wèn)題，而今天的專家注重的是改變與創(chuàng)新，比如魚(yú)粉，如何讓魚(yú)粉里的蛋白含量更高，即便是貴一些，但是它的營(yíng)養(yǎng)素上去了。

syusuke

天涯游蝦

剛好有空，我也來(lái)湊下熱鬧，問(wèn)候已諾偉司團(tuán)隊(duì)及水產(chǎn)前沿的兄弟姐妹們{:soso_e100:}