負(fù)債者兩年返鄉(xiāng)辦合作社實(shí)現(xiàn)大閘蟹100%利潤(rùn)

海風(fēng)吹

這里是張德洪在陽(yáng)澄湖承包的近8000畝養(yǎng)殖水面，這天是他們拉網(wǎng)捕魚(yú)的日子，僅在今天，他就要捕撈上幾十噸的鰱魚(yú)。

　　張德洪：現(xiàn)在是一半。
　　記者：現(xiàn)在還是一半？
　　張德洪：估計(jì)在三四十噸，四十噸左右還是有的。
　　記者：這能賣(mài)多少錢(qián)？
　　張德洪：我們算它3元錢(qián)一斤好了，也能賣(mài)個(gè)20多萬(wàn)。
　　張德洪是陽(yáng)澄湖大閘蟹的養(yǎng)殖戶(hù)，也是杭州最大的陽(yáng)澄湖大閘蟹經(jīng)銷(xiāo)商，每年經(jīng)他手賣(mài)出的大閘蟹就有十多萬(wàn)斤，鰱魚(yú)只是他捎帶著做的，因?yàn)樵陉?yáng)澄湖養(yǎng)殖大閘蟹，就必須養(yǎng)鰱魚(yú)。
　　張德洪：我們從上半年開(kāi)始，從三月份四月份開(kāi)始吧，就開(kāi)始捕網(wǎng)，就一網(wǎng)一網(wǎng)的拉，就是捕大留小捕大留小。
僅靠銷(xiāo)售陽(yáng)澄湖大閘蟹，張德洪每年有500萬(wàn)元的純收入，他賣(mài)出的螃蟹利潤(rùn)能達(dá)到100%，也就是說(shuō)投入10塊錢(qián)的成本，他就能賺回10塊錢(qián)的利潤(rùn)，2009年，他每公斤螃蟹就賣(mài)出了近1000元的高價(jià)，并因此在短短四年的時(shí)間里，創(chuàng)造了3000多萬(wàn)元的財(cái)富。可就在四年前身負(fù)70萬(wàn)元外債的張德洪忽然離開(kāi)了村子，一去兩年之后他卻衣錦還鄉(xiāng)，還把大閘蟹賣(mài)出100%的利潤(rùn)，外出兩年他究竟找到什么商機(jī)，是螃蟹特殊還是他賣(mài)法與眾不同呢？
　　2002年前后，隨著陽(yáng)澄湖大閘蟹規(guī)模養(yǎng)殖的興起，漁業(yè)村的村民也像陽(yáng)澄湖周邊的其他漁民一樣，圍小網(wǎng)養(yǎng)螃蟹，螃蟹吃剩的飼料在水里腐爛，造成了2007年陽(yáng)澄湖大規(guī)模的爆發(fā)了藍(lán)藻。同一年蘇州政府頒布了《陽(yáng)澄湖網(wǎng)圍養(yǎng)殖專(zhuān)項(xiàng)整治的實(shí)施意見(jiàn)》，禁止農(nóng)民小圍網(wǎng)養(yǎng)殖大閘蟹，還禁止投放人工餌料，只允許農(nóng)民以合作社的性質(zhì)整體租一塊比較大的水面，投小魚(yú)和螺螄等天然餌料，以防止湖水污染。
　　村民：當(dāng)初的時(shí)候是陽(yáng)澄湖拆遷嗎，拆遷了，然后第二年，去年的河里的藍(lán)藻爆發(fā)。
　　2007年整整一年，漁業(yè)村的大多數(shù)村民因?yàn)椴鸪�了小圍網(wǎng)不能下湖養(yǎng)蟹而閑家里，就在大家十分無(wú)聊的時(shí)候，一個(gè)人的到來(lái)，讓村民們興奮起來(lái)。
　村民張德洪原來(lái)也在村里搞水產(chǎn)養(yǎng)殖，在村子里他是出了名的不誤正業(yè)，連年虧損，欠下了村民們70萬(wàn)元的外債，2005年他突然在村里消失了，一走就是兩年杳無(wú)音訊。這次他又回到村里，還忙里忙外，要在村里牽頭成立大閘蟹養(yǎng)殖合作社，承諾高價(jià)收購(gòu)合作社養(yǎng)殖的大閘蟹。
　　張德洪：就是圍網(wǎng)全部拆掉了，大面積水域空在那里，那么政府也有這個(gè)意向要放給合作社。
　　盡管張德洪很熱情，但村民們都覺(jué)得他不靠譜兒，雖然他陸續(xù)還清了70萬(wàn)的外債，但一個(gè)窮小子，真的能在兩年的時(shí)間里變成富翁嗎？村里沒(méi)有人相信。對(duì)于他組建的合作社也沒(méi)幾戶(hù)人家有興趣。
　　村民毛巧林：第一年成立的時(shí)候好像不太明確，只組織了20戶(hù)人家，15戶(hù)人家。
　　張德洪：因?yàn)楫?dāng)時(shí)呢我在這個(gè)村里影響也，就是影響力不大的就是說(shuō)，我剛剛開(kāi)始第一年組織這個(gè)合作社只有15家人家，去跟他們做工作有的人都不理解，你辦的合作社我不想?yún)⒓拥摹?
　　村里人對(duì)他的看法張德洪很理解，因?yàn)楫吘巩?dāng)初自己在村里是什么情況大家都知道，而要改變大家對(duì)他的印象也不能只靠說(shuō)。張德洪決定要做點(diǎn)實(shí)事讓大家看看。于是在這2007年秋天，大閘蟹上市的時(shí)候張德洪開(kāi)始高價(jià)收購(gòu)大閘蟹。
　　村民：人家120、130元，他收160、165元，他總要高出幾十元的，這個(gè)肯定的。
　　張德洪這樣做是要讓村民知道他現(xiàn)在是有能力組織大家成立合作社，并且能夠銷(xiāo)售掉合作社養(yǎng)出來(lái)的螃蟹。年他收了5噸螃蟹，一共100多萬(wàn)元現(xiàn)金，全都是當(dāng)面付清的。他的這個(gè)舉動(dòng)確實(shí)把村里人給震住了，大家開(kāi)始相信當(dāng)年那個(gè)不務(wù)實(shí)的張德洪已經(jīng)變了。
　　村民：我們張總他是有管理的能力的，管理我們這個(gè)，他我們張總，他是一個(gè)做生意，做生意，外邊推銷(xiāo)什么產(chǎn)品。
　　而這時(shí)市場(chǎng)上的情況也發(fā)生了一些變化，市場(chǎng)上銷(xiāo)售陽(yáng)澄湖大閘蟹，出手之前都要掛上這樣的防偽標(biāo)志，并接受陽(yáng)澄湖大閘蟹協(xié)會(huì)的監(jiān)督。
　　協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)：在我們的分析檢查當(dāng)中，或者在我們電腦的監(jiān)控當(dāng)中，或者是在它市場(chǎng)上面反映出來(lái)它哪怕有一次或者有一只違規(guī)，違規(guī)操作，那就對(duì)不起，馬上就采取相應(yīng)的措施，一停止發(fā)放，二對(duì)它進(jìn)行相應(yīng)的處罰。
　　張德洪已經(jīng)加入了協(xié)會(huì)，所以合作社在陽(yáng)澄湖里養(yǎng)出的螃蟹只有跟他合作才能打上正宗的防偽標(biāo)簽，正是因?yàn)橛辛藚f(xié)會(huì)這樣的規(guī)定，再加上張德洪高價(jià)收購(gòu)大閘蟹，到2008年，全村500多人都自愿加入了合作社。
　　張德洪：那么2008年在11月份的時(shí)候吧，就是所有的村里人都要求進(jìn)合作社，自愿要求進(jìn)入合作社。
　　張德洪在外兩年突然衣錦還鄉(xiāng)，而且財(cái)大氣粗，他的大閘蟹怎么賣(mài)到了1000元一公斤，他經(jīng)營(yíng)的利潤(rùn)怎么達(dá)到了100%，并在4年內(nèi)創(chuàng)造了3000萬(wàn)元的財(cái)富，在外兩年，張德洪的生活中到底發(fā)生了什么？
　　2005年，在蘇州市相城區(qū)漁業(yè)村，身負(fù)70萬(wàn)元外債的張德洪忽然離開(kāi)了村子，兩年的時(shí)間里杳無(wú)音訊，兩年后他不僅還清了外債，還衣錦還鄉(xiāng)，要成立合作社帶領(lǐng)農(nóng)民養(yǎng)殖大閘蟹，村民們不相信兩年時(shí)間，一個(gè)窮小子會(huì)腰纏萬(wàn)貫，張德洪通過(guò)高價(jià)收購(gòu)農(nóng)民的大閘蟹，證明了自己的實(shí)力。到2008年，張德洪大閘蟹銷(xiāo)售的利潤(rùn)達(dá)到了100%，最高每公斤賣(mài)到了1000元，并創(chuàng)造了3000多萬(wàn)元的財(cái)富，張德洪離開(kāi)家鄉(xiāng)以后發(fā)現(xiàn)了什么商機(jī)，他又是怎么身負(fù)70萬(wàn)外債，離家出走的呢？
　　張德洪從小生長(zhǎng)在陽(yáng)澄湖邊，從上世紀(jì)80年代就開(kāi)始養(yǎng)殖各種水產(chǎn)，90年代開(kāi)始養(yǎng)殖螃蟹，但是一直到2000年張德洪靠養(yǎng)殖螃蟹也沒(méi)掙到什么錢(qián)。
　　張德洪：因?yàn)樾睦锏南蛲�很高，就是說(shuō)當(dāng)時(shí)一直有個(gè)心態(tài)，不甘于就是我這輩子就這樣，每年掙個(gè)幾萬(wàn)元錢(qián)過(guò)過(guò)就算了，就是不是這個(gè)想法，好像心里老是有這種感覺(jué)，我一定要做魚(yú)躍村最好的就是，怎么說(shuō)呢，不一定要最有錢(qián)，就是要過(guò)的最瀟灑的一個(gè)。
　　正是因?yàn)橛羞@樣的想法，張德洪就更不甘心只養(yǎng)點(diǎn)螃蟹了，因?yàn)轶π返膬r(jià)格基本是穩(wěn)定的，賺的錢(qián)也是有數(shù)的。而張德洪當(dāng)時(shí)是想養(yǎng)一種別人不養(yǎng)的水產(chǎn)然后一夜暴富。所以他每年除了養(yǎng)螃蟹，還總是養(yǎng)些蜆子，毛蚶之類(lèi)的東西。可是因?yàn)椴涣私怵B(yǎng)殖方法更不了解市場(chǎng)行情，這些小水產(chǎn)不但沒(méi)有讓張德洪致富，反而讓他的生活陷入困境。
　　張德洪：當(dāng)時(shí)求財(cái)心切嗎，就是每年做一年虧一年，今年虧了，希望明年能還掉，但是明年還是沒(méi)還掉，債務(wù)只是不斷的在增加。
　　記者：虧了多少錢(qián)？
　　張德洪：將近70萬(wàn)吧。
　70萬(wàn)的外債在張德洪居住的這個(gè)小漁村就是天文數(shù)字，很多漁民一輩子都賺不到這么多錢(qián)。隨著張德洪的錢(qián)越欠越多，村里人看他的眼光也越來(lái)越不一樣。
　　陳林榮：村里人都議論他，不可能有翻身的機(jī)會(huì)了就是隔開(kāi)一點(diǎn)走路，不愿意搭理他了呀。
　　那幾年，快到春節(jié)的時(shí)候是張德洪最痛苦的日子，他要在家里等那些上門(mén)討債的人，因?yàn)檫�不上錢(qián)，他要不停的給人賠笑臉道歉。這樣的日子張德洪過(guò)了5年。
　　張德洪：每逢到一過(guò)元旦了，我就自己感覺(jué)就像熱鍋上的螞蟻，腦子里每天躺下就是那個(gè)朋友的錢(qián)差不多到期了，又要要了，去年沒(méi)還掉，今年看來(lái)也還不掉了，那怎么辦呢？
一直到2005年，張德洪已經(jīng)無(wú)法忍受呆在家鄉(xiāng)的生活，他決定要離開(kāi)家鄉(xiāng)，以躲開(kāi)鄉(xiāng)親們奇異的目光。正是這次離開(kāi)，不僅讓他把大閘蟹的利潤(rùn)賣(mài)到了100%，在三年之內(nèi)創(chuàng)造了5000萬(wàn)的財(cái)富，也完成了一個(gè)丑小鴨變白天鵝的神話(huà)。
　　張德洪拿上了家里僅有的1000多元錢(qián)決定去杭州。
　　到杭州的前兩天張德洪一直在大街上閑逛，直到有一天他看到街邊一個(gè)寫(xiě)著“陽(yáng)澄湖大閘蟹”的牌子。看到那塊陽(yáng)澄湖大閘蟹的招牌，張德洪瞬間也有了一種想在杭州開(kāi)家螃蟹專(zhuān)賣(mài)店的想法。
　　張德洪：同樣我在家養(yǎng)螃蟹，還不如到杭州來(lái)開(kāi)個(gè)店，看看里邊是不是有，部分價(jià)錢(qián)能不能賣(mài)的好一點(diǎn)就是說(shuō)，有這種想法嗎。
　　杭州對(duì)于張德洪來(lái)說(shuō)是一座陌生的城市，而此時(shí)的張德洪也已經(jīng)是將近不惑之年，又欠了一身的債，每做一個(gè)決定對(duì)于他來(lái)說(shuō)都是關(guān)鍵的，他不能再出錯(cuò)了。于是接下來(lái)的幾天張德洪開(kāi)始在杭州了解陽(yáng)澄湖大閘蟹到底有沒(méi)有知名度。
　　張德洪：打聽(tīng)就是你哪怕跑到一個(gè)小賣(mài)部呀，買(mǎi)點(diǎn)水呀，買(mǎi)點(diǎn)什么問(wèn)一下，就是你們知不知道陽(yáng)澄湖蟹呀，有什么問(wèn)問(wèn)打的車(chē)知不知道，那么一問(wèn)下來(lái)每個(gè)都知道，就是一般人都了解陽(yáng)澄湖蟹。
　　既然杭州人都知道陽(yáng)澄湖螃蟹，那么張德洪就當(dāng)機(jī)立斷的決定不回老家了，直接在杭州找店面。因?yàn)闆](méi)有錢(qián)，他不敢找商業(yè)區(qū)主要街道上的房子，也不敢找面積大的房子。在杭州轉(zhuǎn)了3天，張德洪找到了這家店面。

　記者：這個(gè)里面就是當(dāng)時(shí)你第一家開(kāi)店的地方？
　　張德洪：是。
　　記者：2005年到杭州的第一家店？
　　張德洪：這邊一半，是2005年我到杭州第一家店，就這邊一半的地方。
　　記者：當(dāng)時(shí)說(shuō)很小？
　　張德洪：是的。
　　記者：這家店多大？
　　張德洪：這家店連衛(wèi)生間，廚房間，整個(gè)面積只有17個(gè)平方，就是當(dāng)時(shí)到杭州來(lái)我們吃住全在這個(gè)店里。
　　這家17平米的小店，到現(xiàn)在還是張德洪設(shè)在杭州的總店。
　　2005年的9月初張德洪的螃蟹店開(kāi)業(yè)了，開(kāi)店之后張德洪卻并沒(méi)有迎來(lái)想象中的門(mén)庭若市，他的店里一直沒(méi)有生意。
　　張德洪：一直零零碎碎有就是白板，有幾天好像一直一個(gè)生意都沒(méi)有也有的。
　　記者：白板什么意思？
　　張德洪：就是一天一分錢(qián)都沒(méi)做到，第一年的時(shí)候有的。
　　這樣冷清的局面一直持續(xù)到2005年的中秋節(jié)。
　　在南方大家都有習(xí)慣在中秋節(jié)吃大閘蟹，中秋前夕也是一年中大閘蟹銷(xiāo)售最火爆的時(shí)間，對(duì)于賣(mài)螃蟹的張德洪來(lái)說(shuō)，如果這段時(shí)間銷(xiāo)量都不大的話(huà)，那么這一年的銷(xiāo)量就更難保障了，情急之中張德洪想到了自己剛開(kāi)店的時(shí)候印刷的一些小宣傳單。
張德洪：當(dāng)時(shí)印了一部分小冊(cè)子，那么早晨呀，晚上呀都走街串巷地去發(fā)。
　　正是這些傳單給張德洪帶來(lái)了一個(gè)機(jī)會(huì)，他抓住了這次機(jī)會(huì)，為他在4年之內(nèi)創(chuàng)造3000多萬(wàn)財(cái)富奠定了基礎(chǔ)。那么這是一個(gè)什么樣的機(jī)會(huì)，他又是怎樣以此為突破口，讓大閘蟹的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)達(dá)到了100%，并把一公斤的螃蟹賣(mài)出了1000元的高價(jià)呢？

海風(fēng)吹

　　蘇州陽(yáng)澄湖邊漁業(yè)村的漁民張德洪，總想養(yǎng)殖的一些于眾不同的品種獲得高利潤(rùn)，養(yǎng)過(guò)蜆子，毛蚶，但因不熟悉市場(chǎng)又不成規(guī)模，幾年下來(lái)，不但沒(méi)賺到錢(qián)，反而欠下了70多萬(wàn)元的外債。2005年，走投無(wú)路的張德洪拿著家里僅有的1000多元錢(qián)去了杭州，在杭州他無(wú)意間發(fā)現(xiàn)了一個(gè)商機(jī)，于是借錢(qián)租下了門(mén)面在杭州開(kāi)起了陽(yáng)澄湖大閘蟹專(zhuān)賣(mài)店。為了推銷(xiāo)大閘蟹他印了些宣傳單，而這些傳單給他帶來(lái)了一次機(jī)會(huì)，讓他以此為突破口，把大閘蟹的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)達(dá)到了100%，也把一公斤螃蟹賣(mài)出了1000元的高價(jià)，并在4年內(nèi)創(chuàng)造了3000萬(wàn)的財(cái)富！
　　當(dāng)時(shí)，張德洪印制的大閘蟹的宣傳單剛好發(fā)到了杭州交通廣播電臺(tái)一個(gè)編輯的手里。當(dāng)時(shí)交通廣播正在搞一個(gè)和市民互動(dòng)的活動(dòng)，需要有商家提供一些獎(jiǎng)品，于是電臺(tái)編輯找到張德洪，希望他能提供些禮券做獎(jiǎng)品。但是電臺(tái)對(duì)這些獎(jiǎng)品也是有要求的。
　　魚(yú)兒：當(dāng)時(shí)就是我記得給我們?cè)O(shè)計(jì)是50元錢(qián)的面值，然后當(dāng)時(shí)給我們提供了，我們要求是500張，因?yàn)槲覀儾幌Ｍ�發(fā)了好像沒(méi)幾張就沒(méi)了，那這個(gè)活動(dòng)起碼要持續(xù)一個(gè)月的時(shí)間，讓更多的人拿到這個(gè)禮物。
　　50元面值的禮券要500張，就意味要提供20000多元的禮券，這對(duì)于剛剛開(kāi)店還沒(méi)有賺到錢(qián)的張德洪來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直就是一筆天文數(shù)字。
　　張德洪：是的，但那個(gè)錢(qián)比較好解決，為什么呢，就是印的券蓋個(gè)章先出去了就是，如果說(shuō)當(dāng)時(shí)要現(xiàn)金去付有可能這個(gè)事情就不會(huì)做了。
因?yàn)楫?dāng)時(shí)確實(shí)沒(méi)有更好的辦法去搞促銷(xiāo)，也是因?yàn)樘峁┒Y券不用當(dāng)場(chǎng)拿出現(xiàn)金，所以張德洪最終選擇了給電臺(tái)的活動(dòng)提供獎(jiǎng)品。這次活動(dòng)進(jìn)展的非常順利，每天電臺(tái)都會(huì)派發(fā)出禮券。
　　魚(yú)兒：基本上我們有兩批人，一批是我們交通91.8的愛(ài)心司機(jī)，就是經(jīng)常做好事，為杭州好多的那個(gè)在社會(huì)上獻(xiàn)愛(ài)心的一部分司機(jī)拿到，還有一部分是我們的熱心聽(tīng)眾，參與節(jié)目的聽(tīng)眾有拿到這個(gè)禮券。
　　這些拿到禮券的人自然會(huì)選擇去張德洪的螃蟹店拿螃蟹，因?yàn)槎Y券的面額只是50元錢(qián)，50元最多只能買(mǎi)到2只螃蟹，很多人去了之后還會(huì)再自己加錢(qián)多買(mǎi)幾只。
　　而養(yǎng)螃蟹多年的張德洪挑螃蟹也很在行，他店里賣(mài)的每只螃蟹都是精挑細(xì)選的。
　張德洪：這個(gè)螃蟹拿起來(lái)看，看得出來(lái)的，這個(gè)螃蟹檢驗(yàn)這個(gè)小腳，第二個(gè)指頭一摸是不是結(jié)實(shí)，結(jié)實(shí)了這個(gè)肉肯定是好的，那么第二個(gè)你像這個(gè)螃蟹它這個(gè)屁股上這掉縫是不是有距離，有距離這個(gè)螃蟹也是結(jié)實(shí)的，然后這兩塊呢，是不是到了成熟期，能看出來(lái)，看高低，你看明顯的有兩個(gè)高點(diǎn)。
　　有這樣質(zhì)量的螃蟹作為保障，很多憑票到張德洪店里買(mǎi)過(guò)螃蟹的顧客就成了他的回頭客。
　　魚(yú)兒：印象特別深的就是他們那個(gè)大閘蟹質(zhì)量特別好，所以我們的聽(tīng)眾有的拿了那個(gè)券去拿了以后會(huì)給我們發(fā)短信說(shuō)今天晚上我們吃螃蟹宴，這個(gè)螃蟹味道真不錯(cuò)，然后我們決定再去買(mǎi)個(gè)兩只。
　　和杭州交通臺(tái)的活動(dòng)一直持續(xù)了1個(gè)多月，這無(wú)疑是給張德洪的專(zhuān)賣(mài)店做了一個(gè)很大的廣告，越來(lái)越多的人知道他的小店。從2005年國(guó)慶節(jié)開(kāi)始陸續(xù)有顧客到張德洪的螃蟹店買(mǎi)螃蟹。一直到11月末螃蟹快要下市的時(shí)候張德洪賺了二十多萬(wàn)元錢(qián)。2006年末張德洪還清了所有的債務(wù)。而他的螃蟹專(zhuān)賣(mài)店也在逐年的生意中增加了知名度。從這時(shí)起張德洪賣(mài)出的螃蟹利潤(rùn)越來(lái)越高，最終利潤(rùn)達(dá)到了100%，并在4年后創(chuàng)造了3000多萬(wàn)元的財(cái)富。
　　陽(yáng)澄湖大閘蟹每年由協(xié)會(huì)規(guī)定統(tǒng)一在9月初上市，一般情況下螃蟹只能賣(mài)到12月上旬。但12月之后有元旦和春節(jié)兩個(gè)節(jié)日，張德洪在這里又發(fā)現(xiàn)了一個(gè)巨大的商機(jī)，他決定要把螃蟹留到春節(jié)，這樣的利潤(rùn)就會(huì)更高。但真正讓大閘蟹的銷(xiāo)售期延長(zhǎng)60天，有一個(gè)問(wèn)題是必須解決的。大閘蟹有個(gè)特性，很多養(yǎng)螃蟹的人沒(méi)有辦法把螃蟹儲(chǔ)存到立冬之后。
　　張德洪：現(xiàn)在是交配季節(jié)，公蟹和母蟹要是不分開(kāi)在淡水里也會(huì)交配，它交配以后成不了小螃蟹，但是一交配以后公蟹就會(huì)死掉。
　　記者：母蟹的質(zhì)量也會(huì)受到影響是嗎？
　　張德洪：是的，這個(gè)膏會(huì)發(fā)黑，不是紅的了，會(huì)變成黑的了。
　　立冬之后是螃蟹的交配期，這段時(shí)間如果公母蟹還一起混養(yǎng)就會(huì)像張德洪說(shuō)的那樣，螃蟹的質(zhì)量會(huì)受到影響。為了避免這種情況的發(fā)生，就要在立冬之前把湖里的螃蟹捕撈上來(lái)分開(kāi)放。可是這就要求張德洪在冬季到來(lái)之前能收到足夠多的螃蟹，要收到那么多螃蟹要么就得有足夠的資金在螃蟹旺季時(shí)收購(gòu)，要么就得有足夠大的養(yǎng)殖基地。可是這兩樣張德洪都不占。

海風(fēng)吹

　　正因?yàn)檫@樣2007年曾經(jīng)負(fù)債出走的張德洪回到家鄉(xiāng)，通過(guò)高價(jià)收購(gòu)螃蟹取得了大家的信任，在村里帶頭成立了養(yǎng)殖合作社。有了合作社做依托，2008年張德洪以合作社的名義向陽(yáng)澄湖大閘蟹協(xié)會(huì)申請(qǐng)了7000畝水面，開(kāi)始生態(tài)式的養(yǎng)殖螃蟹，他們還養(yǎng)起了鰱魚(yú)。張德洪告訴我們，在這陽(yáng)澄湖上養(yǎng)螃蟹離不開(kāi)這些鰱魚(yú)。
　　張德洪：政府不允許把水面分割成一小塊一小塊的，因?yàn)檫@么大的面積只能散養(yǎng)螃蟹，你精養(yǎng)不起來(lái)，你散養(yǎng)必須得放魚(yú)，不放魚(yú)水里會(huì)有藍(lán)藻，有藍(lán)藻對(duì)水質(zhì)有污染，養(yǎng)螃蟹都不行的。
　　鰱魚(yú)可以吃螃蟹吃剩的飼料，防止產(chǎn)生藍(lán)藻。有了合作社的養(yǎng)殖基地張德洪就不用在螃蟹旺季的時(shí)候投巨資購(gòu)螃蟹用來(lái)保存到冬季了。但他是怎么防止大閘蟹在存儲(chǔ)期間交配，趕在春節(jié)市場(chǎng)上市，并賣(mài)出100%利潤(rùn)的呢，秘密就藏在這片格子形的網(wǎng)箱里。
張德洪：這個(gè)是暫養(yǎng)池，這個(gè)地方就是儲(chǔ)存螃蟹的地方，公母分開(kāi)放，這一共存了3萬(wàn)斤螃蟹的，足夠賣(mài)到春節(jié)。
　　這些在螃蟹旺季的時(shí)候以正常價(jià)錢(qián)收上來(lái)的螃蟹，在暫養(yǎng)池里儲(chǔ)存到12月的時(shí)候每斤的批發(fā)價(jià)就已經(jīng)漲了幾十元錢(qián)，而這些螃蟹在張德洪的專(zhuān)賣(mài)店里價(jià)格就更不一樣了。正是靠著這些暫養(yǎng)池里的螃蟹張德洪才能賺到高出成本價(jià)一倍的利潤(rùn)。而這才僅僅是張德洪賺錢(qián)的第一步。在張德洪的店里，以同樣的批發(fā)價(jià)收上來(lái)的3.8兩以上的螃蟹還要進(jìn)一步細(xì)分，每?jī)慑X(qián)就是一個(gè)檔次，各個(gè)檔次的螃蟹價(jià)格差距也很大。
張德洪：498是6兩的公蟹，4兩的母蟹。本來(lái)螃蟹就是按錢(qián)算的，每?jī)慑X(qián)一個(gè)檔次，每個(gè)檔次之間差不多相差100塊錢(qián)。
　　正是因?yàn)橛羞@樣的標(biāo)準(zhǔn)，同樣價(jià)錢(qián)收來(lái)的螃蟹張德洪最高可以賺到5倍的利潤(rùn)。張德洪也因此練出了一手絕活，任何一只螃蟹只要在他的手里掂一下，他就能說(shuō)出螃蟹的重量，上下的誤差不超過(guò)一錢(qián)。
　　張德洪：這是一只公蟹，差不多4.2兩，那我們?nèi)シQ(chēng)一下，你現(xiàn)場(chǎng)考試我還有點(diǎn)緊張呢。你看正好4.2兩。
　　正好4.2兩，記者有些不敢相信，于是又拿一只螃蟹讓張德洪說(shuō)出重量。
　　張德洪：這只是公的，我估計(jì)它有3.4兩，這個(gè)稱(chēng)是雙稱(chēng)，只顯示雙數(shù)，還有呢這個(gè)上面有水，把這個(gè)水捏出去。你看正好3.4兩。
　　正是暫養(yǎng)螃蟹和螃蟹規(guī)格細(xì)分這兩個(gè)步驟，張德洪才把他的螃蟹利潤(rùn)達(dá)到100%以上。現(xiàn)在張德洪在杭州開(kāi)了11家專(zhuān)賣(mài)店，每年的銷(xiāo)售額1000萬(wàn)。4年之內(nèi)積累了3000萬(wàn)元的財(cái)富，靠著這個(gè)數(shù)字，他穩(wěn)坐著陽(yáng)澄湖大閘蟹在浙江省銷(xiāo)售的第一把交椅。

小小御醫(yī)

牛，我算是佩服！這樣的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，確實(shí)讓我們水產(chǎn)學(xué)子感到受益匪淺，更有自信了！