廣東臺山養蝦還缺什么？

夜雨

　　臺山市是海洋漁業大市。這些年，隨著海洋經濟的發展，臺山的水產養殖業出現了一個新的品種：對蝦。對蝦養殖產業發展勢頭迅猛，生產效益逐年提高，沿海漁農及外地養殖戶紛紛加入對蝦養殖的行列。臺山全市對蝦養殖面積逐年增長，養殖規模也不斷擴大。

　　臺山對蝦養殖熱火朝天，可是，養對蝦就一定能賺大錢么？對蝦養殖戶面對什么樣的困難？近日，記者走訪了多家對蝦養殖戶。

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　　臺山對蝦養殖

　　漸成規模

　　開車經過西部沿海高速，特別是經過廣海鎮地區時，總會看見一片廣闊的水產養殖魚塘。一個又一個魚塘，連成一片，白茫茫的，一眼望不到邊。據了解，這些魚塘，養的都是南美白對蝦。

　　南美白對蝦是當今世界養殖產量最高的三大蝦類之一，也是臺山市對蝦養殖業最重要的品種。南美白對蝦俗稱白肢蝦，因其肉質鮮美，加工出肉率可高達67%，適溫、適鹽范圍廣，生長快，抗病能力強，逐漸成為我國南方的主要養殖蝦種。

　　據統計，2011年，臺山市對蝦的養殖面積達到5000公頃，年產量達6000多噸，產值達1.2億元。赤溪、都斛、斗山、沖蔞、廣海、川島、海宴、汶村、北陡、深井、海僑等11個沿海鎮（場）都在發展對蝦養殖業。臺山對蝦養殖業走在全省沿海縣（市）養蝦產業前列，發展前景良好，成為特色產業和群眾致富又一重要途徑。

夜雨

　　B

　　浙江人

　　臺山養蝦“淘金”

　　45歲的杜旭東是浙江縉云縣人，他的對蝦養殖場在廣海鎮城北村委會山背村里，共有80畝。

　　2002年，在老鄉的介紹下，他與妻子一同來到了臺山，開始承包魚塘，發展對蝦養殖。“他們說，這里有土地，租金便宜，而且對蝦的市場需求量大。我們就過來這邊試一試了。” 杜旭東說。

　　就這樣“試一試”，十年就過去了，杜旭東的對蝦養殖經驗積累得越來越多，技術越來越好。對蝦也賣得好價錢，從最初的每公斤14元，上漲到如今每公斤30元。養蝦賺了錢，他買了一輛大眾牌小轎車，一家的日子過得越來越好。

　　據杜旭東介紹，臺山的對蝦養殖戶基本都是浙江人。他們大多像十年前的自己一樣，通過老鄉的介紹，來臺山“試一試”。近兩年，隨著臺山對蝦養殖的名氣越來越大，湖南、福建等地的養殖戶都來到了臺山，加入對蝦養殖大軍。

　　陳灼行是土生土長的臺山人，在海宴鎮新寨村經營一家面積達千畝的水產養殖場，養的都是南美白對蝦。他有著近二十年的養殖經驗，但對蝦養殖對技術的要求很高，他選擇與浙江養殖戶合作，他出資本，浙江人出技術。他笑道：“沒辦法，人家的技術就是比我厲害。而且，養蝦也苦，得天天看著魚塘，所以我把養殖場的各項管理事宜交由浙江人打理。”

夜雨

　　C

　　養蝦還得看天吃飯

　　杜旭東說，對蝦養殖業里有一種說法，“虧了五萬不算虧，賺了五萬也不算賺。”也就是說，對蝦養殖總是存在一定風險，虧、賺收益總是在不斷浮動，養對蝦除了技術，還得看天吃飯。

　　今年的元月剛過去，杜旭東夫妻兩人就趕回了臺山，準備養蝦的各項事宜。十多天前，也就是清明前后，他們才把今年第一造的蝦苗放進了塘里。

　　那么，在這兩個月是時間，他們究竟干了什么？

　　“蓄水，調水。水質不好，蝦就養不下去了。”杜旭東稱，前期準備里，就數調水最為重要。

　　所謂調水，就是在投放蝦苗前培育基礎飼料生物。通過調水，使水體中浮游植物保持一個適當的密度和旺盛的生長狀態，只有浮游植物大量吸收水體中的新陳代謝物，并產生氧氣，促進水體中正常的物質循環，才能促成水體的自我更新，為養蝦成功打下良好的環境基礎。

　　那么水要如何調？里面是什么樣的配方？

　　杜旭東稱，因為氣候的變化，蝦苗品質不同，調水的配方每年都不一樣。一般是靠自己的經驗、同行建議、飼料經銷商的推介等來放入不同比例的飼料、肥料等。“其實就是不斷嘗試。你先用小桶調水，放一些蝦苗來試一試。能活了，就在魚塘里用。如果不活，就再調。”

　　蝦苗投放后，蝦農就必須得每天巡塘，也就是觀察水色和透明度。水色和透明度的微小變化要做到及時發現、及時處理，水質才得到調整、恢復。否則，水色長期渾濁不清，就有可能導致養蝦失敗。

　　“這個說起來容易，做起來就很難了。你需要有經驗才能看到水質的變化，才能判斷水質變化的原因，對癥下藥。”杜旭東笑稱，養蝦也得靠運氣，如果遇上了暴雨天、臺風天，任何會影響水質變化的天氣都可能給他們帶來損失，甚至血本無歸。“我們其實也跟普通農民一樣，看天吃飯。”

夜雨

　D

　　高位池精養對蝦畝產高

　　2011年，陳灼行賣出的對蝦平均每公斤的售價是30元。他跟記者算了一筆賬，如果蝦的生長較好，每公斤有60條，畝產需達到400公斤以上，才能保證不虧本，畝產達到500公斤，才有小賺頭。

　　如何才能提高畝產量？大部分的養殖戶都認為，發展高位池精養對蝦是良法。

　　高位池精養，就是把普通的魚塘加深，從1.5米加深到2米甚至2.5米，從而加大蝦苗的投放量，增加畝產量，在成本相同的情況下，養殖戶的利潤就增加了，經濟效益也比較可觀。目前，該市高位池精養對蝦的畝產量接近1000公斤，與普通的土塘相比，翻了一倍。

　　從2003年前，臺山市就從湛江、電白等地邀請了具有高位池精養經驗的農戶和專家教授前來推廣該項技術。只是，這一項技術并沒有臺山市各地全面應用。

　　該市海洋與漁業局的相關負責人鄭工程師解釋，高位池精養對蝦技術并不是在任意地區都適用，要因地制宜。高位池是經過精心設計建成，首先在海邊設過濾井，對海水進行初級過濾消毒，然后引入過濾池再凈化過濾，經測檢后分流到各養殖池中。井水排水都通過管道輸送，養殖池用磚或石砌邊，用水泥或泥龍薄膜鋪蓋底面，利于消毒。

　　鄭工程師說：“高位池精養的前期投入比較大。一般會充分考慮養殖場的地理條件、水質條件。如果，這個養殖戶的各項條件適合，有一定的技術和經驗，而且也有一定的經濟實力，能夠抵抗損失風險，我們才會加以適當的引導和發展。”

　　他表示，目前，該部門會給予更多的技術扶持，加強對養殖戶的技術培訓，把最新養殖技術送到各鎮各村各養殖戶，讓他們能通過提升自己的技術而增加畝產量，提高經濟效益。

夜雨

　　E

　　推動對蝦養殖產業化發展

　　在上個月召開的臺山市政協十二屆二次會議上，有政協委員就對蝦養殖產業提出了提案。他們認為，臺山市的對蝦養殖產業仍處于初級水平，應當加強政策扶持和技術培訓，把臺山打造為養殖和加工產業基地。

　　提案指出，該市對蝦養殖經營方式以分散式養殖為主，難以適應當前市場發展的需要，缺乏統一的生產、加工、對外銷售渠道，沒有規范化的產業模式，致使對蝦養殖產業還處于初級發展階段。雖然該市對蝦養殖規模屬于中上水平，而養殖戶缺乏市場信息，銷售渠道單一，且沒有一家對蝦收購加工廠，產品要經中間環節轉賣多手才到湛江等外地加工廠，因而價格偏低，影響了該市對蝦養殖的產業化發展和產品附加值的提高。

　　提案建議，政府應當鼓勵商人投資興辦對蝦加工企業，可引導廣海鎮的咸魚加工企業進行加工，也可引進對蝦加工企業，從而推動對蝦養殖產業化發展。

　　對于這一點，陳灼行表示贊同，他也希望在本地建設一個對蝦深度加工廠，或曬干，或急凍，或制成蝦仁均可，從而延長產業鏈。“一直以來，我們養殖戶就只能等著湛江那邊的人來收購。他們出什么價錢，我們就賣什么價錢。其實，這樣子，養殖戶還是比較被動，我們等于是被人家勒住了喉嚨。”

　　杜旭東則希望，政府能給予對蝦養殖戶更多的扶持和優惠政策。

　　他說，隨著物價上漲，對蝦養殖的成本也越來越高。今年第一造的對蝦，僅投放蝦苗前，就花費了近8萬元。“蝦苗的價格今年又漲了。每萬條的價格，從去年的40多元，漲到了65元。往后的日子里，電費、飼料費等還要繼續投入，我們養殖戶的負擔確實很重。”

等風

缺穩定的天氣
呵呵

夜雨

等風 發表于 2013-2-6 22:20
缺穩定的天氣
呵呵

養殖這行是看天吃飯的

oscar

分析得蠻好嘛~

夜雨

oscar 發表于 2013-2-7 23:59
分析得蠻好嘛~

迂月

理是這個理。技術還是要的。

匪兵從良

技術從不缺，缺的只是自己的判斷能力！

夜雨

迂月 發表于 2013-2-17 11:53
理是這個理。技術還是要的。

技術是必須的

夜雨

匪兵從良 發表于 2013-2-17 12:00
技術從不缺，缺的只是自己的判斷能力！

是啊，判斷力很重要啊