聽說 鴨油 要流入飼料了？？？

黑蓮小鯉魚

今天聽老板說由于禽流感，有一些人將鴨子拿來煉油了，還向相關人士咨詢在飼料方面的應用的可行性。試問鴨油真的可以用在飼料里面嗎？飼料的油脂主要有大豆油、玉米油、深海魚油、卵磷脂等幾種

據有關人士介紹，烤鴨的這種鴨油不能食用，屬廢棄油脂，并含致癌物質。但是專門拿鮮活的鴨子或死鴨子煉的油是否可以避免這些缺憾？


烤鴨油和煎炸廢油、“地溝油”一樣，都屬于廢棄油脂，已經失去食用價值，并且含有致癌物質，這樣的油是禁止出售和食用的。
烤鴨油本身在制作時衛生情況難以保證外，由于經過150℃的高溫炙烤，烤鴨油脂發生變化，這樣的“廢油”如果重新利用，對人體危害很大。但食用垃圾油后，一般沒有即時的疾病或中毒反應，一些無良餐飲業老板因此敢于使用垃圾油。但是，垃圾油對食用者身體健康的傷害是長期的、慢性的。

阝傾ヤ聽っ

這個可利用率應該不高吧?

sdhuang

對烤鴨油不知道，但肉粉廠煉制雞油鴨油已經在飼料中添加了

煙花雨

把好品控關，這種油脂，重點關注氧酸指標，過氧化值，酸價等。供貨渠道可靠，才可以少量替代使用。

黑蓮小鯉魚

阝傾ヤ聽っ 發表于 2013-5-8 19:34
這個可利用率應該不高吧?

不清楚呢 由于禽流感的影響以后怎么還說不準呢

黑蓮小鯉魚

sdhuang 發表于 2013-5-9 09:31
對烤鴨油不知道，但肉粉廠煉制雞油鴨油已經在飼料中添加了

醬紫呀 孤陋寡聞了  不知道添加的效果怎么樣？

黑蓮小鯉魚

煙花雨 發表于 2013-5-9 10:52
把好品控關，這種油脂，重點關注氧酸指標，過氧化值，酸價等。供貨渠道可靠，才可以少量替代使用。

這個適口性會不會有影響呢？  怎么覺得啥都可以用了

sdhuang

黑蓮小鯉魚 發表于 2013-5-9 16:14
這個適口性會不會有影響呢？  怎么覺得啥都可以用了

味道很香的，一般精制的鴨油酸價只有1，過氧化值也很低

黑蓮小鯉魚

sdhuang 發表于 2013-5-9 19:09
味道很香的，一般精制的鴨油酸價只有1，過氧化值也很低

。。。。這個就不知道了   沒有用過鴨油 這個產品也不是很常見  或許能開發出個新配方呢