專家論劍通威水產(chǎn)科技論壇：面對(duì)危機(jī) 通威如何發(fā)力

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2013年4月20日下午，第三界通威科技大會(huì)水產(chǎn)專場(chǎng)大會(huì)在成都國(guó)際會(huì)議中心舉行。會(huì)議共邀30多位水產(chǎn)行業(yè)知名專家學(xué)者一起，共同探討未來(lái)通威在華東市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)保持的戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)。

通威股份蝦特料研究所所長(zhǎng)陳效儒在報(bào)告中提到，普通進(jìn)口魚(yú)粉的價(jià)格上漲5000左右，加上國(guó)內(nèi)各大港口庫(kù)存僅是去年同期的一半，導(dǎo)致魚(yú)粉價(jià)格居高不下。豆粕棉粕等原料上漲趨勢(shì)明顯，飼料成本壓力巨大。另一方面，出塘魚(yú)成本價(jià)格普遍低于市場(chǎng)價(jià)，蝦類受EMS和偷死病困擾導(dǎo)致對(duì)蝦產(chǎn)量下降30%。養(yǎng)殖戶開(kāi)始轉(zhuǎn)養(yǎng)甚至棄養(yǎng)，信心明顯不足，并傾向于減少飼料使用量，延遲捕魚(yú)時(shí)點(diǎn)，不利于行業(yè)良性發(fā)展。

在水產(chǎn)養(yǎng)殖模式推廣如火如荼之際，“速生雞”、“豬漂流”折射出粗放養(yǎng)殖模式之困，發(fā)展怎樣的養(yǎng)殖模式，已成為不可忽視的熱點(diǎn)。通威股份營(yíng)銷總監(jiān)兼技術(shù)總監(jiān)王尚文坦言：“雖然我們開(kāi)展的模式得到了養(yǎng)殖戶的認(rèn)可和推廣，但是模式太多，適合這個(gè)地方的模式，并不一定適合其它地方，顯得有點(diǎn)凌亂。‘365模式’具體到推廣層面，還值得一些思考。”

會(huì)議上，通威股份南通巴大飼料有限公司片區(qū)技術(shù)總監(jiān)蔣宗杰在《華東市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)保持的戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)》報(bào)告中就華東地區(qū)苗種體系建立、飼料配方調(diào)整、鳊魚(yú)不耐運(yùn)輸、調(diào)水控病等三個(gè)方面發(fā)出提問(wèn)，向現(xiàn)場(chǎng)專家征求寶貴意見(jiàn)。

面對(duì)危機(jī)，該怎么做？在飼料成本不斷攀高，魚(yú)價(jià)低迷的背景下，絕大多數(shù)中小規(guī)模的水產(chǎn)飼料企業(yè)經(jīng)營(yíng)困難，盈利大幅度下滑。一場(chǎng)市場(chǎng)爭(zhēng)奪站也悄然拉開(kāi)了序幕。俗話說(shuō)，打江山容易守江山難，如何保持華東市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，作為行業(yè)的領(lǐng)頭羊，通威集團(tuán)謀求再次發(fā)力。

熱議1

關(guān)注水的重要性

陳立橋教授強(qiáng)調(diào)指出，水質(zhì)非常重要，許多問(wèn)題的核心都在于水，建議采用生物絮團(tuán)技術(shù)調(diào)節(jié)水質(zhì)。他指出，一草養(yǎng)三鰱的原理本質(zhì)上就是在應(yīng)用生物絮團(tuán)技術(shù)。草魚(yú)排除的糞便有很多微生物附著，形成營(yíng)養(yǎng)體，經(jīng)細(xì)菌分解后成為白鰱很好的營(yíng)養(yǎng)品。目前單一加微生物制劑容易導(dǎo)致結(jié)果不可控、不可知、不穩(wěn)定，且無(wú)法量化推廣。利用碳源有效絮凝，再補(bǔ)充微生物的絮團(tuán)技術(shù)已經(jīng)可以推廣，尤其適合特種魚(yú)類。

“水的屬性非常重要，要從底質(zhì)等各個(gè)方面去了解，不能脫離本質(zhì)。”林文輝教授說(shuō)。

周志剛博士和劉文斌主任建議大量推廣微生態(tài)技術(shù)，比如生物絮凝技術(shù)。周志剛老師坦言未來(lái)區(qū)域化微生態(tài)技術(shù)將得到強(qiáng)化，或是未來(lái)發(fā)展的方向，一系列研究初步表明，微生態(tài)制劑調(diào)水作用實(shí)質(zhì)很可能是因?yàn)槲⑸鷳B(tài)制劑介導(dǎo)了新的區(qū)域微生態(tài)環(huán)境。

戈賢平：“必須關(guān)注水的重要性，如果池塘水有問(wèn)題，我們的水產(chǎn)品也就無(wú)法打開(kāi)市場(chǎng)，也就不可能奠定我們的地位。”

熱議2

飼料配方調(diào)整戰(zhàn)略

張文兵教授講到，在缺少魚(yú)粉優(yōu)勢(shì)且成本價(jià)不斷攀高情況下，調(diào)整飼料配方，合理地砍和換或是突破口。在砍和換的同時(shí)，要注意有效添加利于提高消化率和保肝利膽的產(chǎn)品。

“與國(guó)外相比，中國(guó)飼料中魚(yú)粉的含量偏高，可以適度下調(diào)。魚(yú)粉替代要關(guān)注營(yíng)養(yǎng)拮抗問(wèn)題，去除拮抗元素。同時(shí)注意植物蛋白原替代魚(yú)粉對(duì)魚(yú)腸道損害，腸道健康問(wèn)題不能忽視。”譚北平教授說(shuō)。

劉文兵教授表示，鳊魚(yú)不耐運(yùn)輸?shù)恼鎸?shí)原因還是營(yíng)養(yǎng)不平衡。以前只注重蛋白質(zhì)促生長(zhǎng)，忽視了蛋能比，現(xiàn)在把利用高脂肪來(lái)節(jié)約蛋白質(zhì)促生長(zhǎng)，但是高脂肪導(dǎo)致脂肪轉(zhuǎn)化困難，在肝臟沉積，這也正是鳊魚(yú)不耐運(yùn)輸?shù)暮诵膯?wèn)題。解決鳊魚(yú)生長(zhǎng)快和耐運(yùn)輸?shù)拿�盾，就要保證營(yíng)養(yǎng)均衡，包括小料、維生素、中草藥的調(diào)整。

劉漢勤老師以四川眉山魚(yú)苗為例認(rèn)為配方要結(jié)合環(huán)境考慮，并強(qiáng)調(diào)配方中脂肪比例降低成活率將迅速上升。艾青輝老師贊同使用植物性的脂肪，以降低成本。

謝駿老師強(qiáng)調(diào)非正常狀態(tài)下，飼料營(yíng)養(yǎng)需求問(wèn)題。他分析道：“華東區(qū)域鯽魚(yú)鰓出血癥，號(hào)稱病毒二號(hào)。患病鯽魚(yú)最大特征就是換水用藥都會(huì)死，不能輕易動(dòng)。飼料配方要考慮到感染狀態(tài)和應(yīng)急狀態(tài)，讓魚(yú)獲得抗病力。”

周志剛博士更傾向于把飼料看作載體，不僅是提供營(yíng)養(yǎng)，也可以成為免疫的體系。強(qiáng)化飼料顆粒的功能作用，在飼料中添加耐高溫疫苗、干擾素等，從而成為新的功能性飼料。

“黃顙魚(yú)產(chǎn)量比去年翻5倍，并不是因?yàn)樾缕贩N，而是技術(shù)上使魚(yú)苗早期成活率提高。在競(jìng)爭(zhēng)策略上，我認(rèn)為軟顆粒飼料可能會(huì)成為今后競(jìng)爭(zhēng)的熱點(diǎn)。”冷向軍教授直言。

“飼料原料為什么價(jià)格高？為什么魚(yú)價(jià)格低？為什么價(jià)格低還要賣魚(yú)？沒(méi)有參與到產(chǎn)業(yè)上游—原料，上市太集中是主要問(wèn)題。全國(guó)大市場(chǎng)大流通，加上水產(chǎn)品簡(jiǎn)單加工，就不會(huì)出現(xiàn)現(xiàn)在的問(wèn)題。關(guān)于配方調(diào)整，要研究營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，尋找新原料，拼魚(yú)粉早晚不行。“葉金元老師坦言。

熱議3

優(yōu)質(zhì)苗種體系的配套供應(yīng)

陳立橋教授以南美白對(duì)蝦為例，講述占領(lǐng)魚(yú)苗供應(yīng)的重要性：“通過(guò)苗種的供應(yīng)和養(yǎng)殖戶建立合作關(guān)系，推動(dòng)品牌料的成長(zhǎng)。”

宋總戈左邊同意陳教授觀點(diǎn)——優(yōu)質(zhì)苗種的配套供應(yīng)，并建議通威關(guān)注浙江省黃顙魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，結(jié)合自身優(yōu)勢(shì)推廣質(zhì)量穩(wěn)定的飼料，或許可以迅速擴(kuò)大市場(chǎng)范圍。另外，他還強(qiáng)調(diào)：“一定要抓住養(yǎng)殖戶的頭，并配合‘365模式’做好跟蹤服務(wù)。”

陶院士指出聯(lián)合養(yǎng)殖合作社，建立魚(yú)苗供應(yīng)配套體系。他分析認(rèn)為，集中上市導(dǎo)致的低價(jià)，主要是因?yàn)轶w系不配套。很多時(shí)候，養(yǎng)殖戶如果推遲上市時(shí)間，就會(huì)買不到合適規(guī)格魚(yú)種，只能上市。聯(lián)合養(yǎng)殖合作社，考慮從北方等地進(jìn)魚(yú)苗，拉開(kāi)時(shí)間差距，保證每月都有魚(yú)種。

“苗種標(biāo)準(zhǔn)化培育、消費(fèi)習(xí)慣培養(yǎng)、均勻上市。我認(rèn)為這是三個(gè)面臨的難點(diǎn)。”周小秋老師坦言。

董在杰老師也認(rèn)為，目前除了要抓好餌料和營(yíng)銷兩方面外，苗種也一定要做。

熱議4

通威“365模式”

與會(huì)專家認(rèn)為“365模式”實(shí)際上提供了一個(gè)框架能融合很多內(nèi)容。在認(rèn)同“365模式”的同時(shí)，專家們認(rèn)為還需加強(qiáng)水質(zhì)調(diào)節(jié)、飼料品質(zhì)調(diào)控、魚(yú)種和防控體系，最終因地制宜發(fā)展為環(huán)境友好型的養(yǎng)殖模式。另外，謝駿老師強(qiáng)調(diào)模式中一定要重視最后一個(gè)月飼料的調(diào)控，這對(duì)提高魚(yú)類品質(zhì)非常關(guān)鍵。

亮點(diǎn)

謝駿老師呼吁晚出塘

謝駿老師呼吁，今年受氣候影響，華東市場(chǎng)應(yīng)該緩出塘。“今年不要期望早出塘，原來(lái)10月份收尾，可以緩到12月份左右，否則很可能增加病害，導(dǎo)致大面積死亡。對(duì)于飼料企業(yè)，今年四五六月份可以暫時(shí)不考慮銷售量問(wèn)題，穩(wěn)住病害后再發(fā)力。傳統(tǒng)認(rèn)為魚(yú)在小規(guī)格時(shí)期，飼料配方要好。其實(shí)不然，對(duì)于今年來(lái)說(shuō)早中期要以中低檔料為主，8月底之后，開(kāi)始使用高檔料。

夜雨

365模式實(shí)際效果如何啊？

水產(chǎn)人生

{:soso__3409329614010722382_3:}好貼

sdhuang

好貼，專家的經(jīng)驗(yàn)之談

沫水浮世

通威“365模式”是一種綜合的管理措施，其中提到了好些比較先進(jìn)的管理理念。不過(guò)其中的很多細(xì)節(jié)都需要生產(chǎn)中注意，所以還需要大家慢慢總結(jié)。

水水水

加油~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~