說說品管的一些事兒

煙花雨

　　做品管的都感覺品管很難做，無論大企業還是小企業，作為品管負責人更是難上加難，有時候感覺干品管工作就像是人生一樣，每一步走的都很艱辛，大多飼料企業品管是不帶來任何經濟效益的，而品管做的人都是很剛正，在遇到不平等的事的時候容易爆發，換工作的頻率較快。


　　
　　中小飼料企業品管難點
　　
　　1、品管一般都是外人，采購、財務、銷售一般都是老板的親屬
　　
　　很多中小型飼料企業的品管或者技術幾乎都是外人，當采購購進一批原料的時候，如果不合格，退貨的難度非常大，很難有效實行退貨制度，如果退了貨，可能惹火上身。而集團性企業，分公司品管部經理一般是由總部直接領導，對于采購原料的質量有一票否決權，很多集團公司品管說，我們的原料供應商，只要想讓我們采購他們的原料首先得有抵押金，如果有摻假，或者質量不合格，這個抵押款就扣除，這樣大大降低了原料質量不合格的幾率，在生產環節中，如果有一項影響我品質的時候，不管在生產什么飼料，生產到什么程度都馬上停止，解決影響品質的原因之后再生產。其實有很多時候并不是這個品管厲害，而是公司賦予了品管這個權利，所以品管才有這樣的做法，相對于中小型企業這樣的太少。有時候并不是品管這個人不行，而是老板對于質量的重視程度，小公司一樣出來大品管。如果中小型企業品管樹立自己的地位，老板重視，品管可以達到無任何理由退貨，往往憑的是感覺，但是前期很簡單，后期很輕松。
　　
　　2、原料應急比較大。
　　
　　在生產過程中，經常會出現原料緊缺的時候，而且客戶要料比較緊急，這個時候對于原料質量的把握幾乎可以忽略不計了，很多大企業的笑了，不會提前購進原料，庫存不足了還不購進，小企業哭了，沒那么多錢。這樣的情況很多，大大的約束了產品質量的穩定性，和安全性。
　　
　　3、一人多職，化驗員，品管，技術幾乎一人
　　
　　當一個人白天做現場品控，生產結束的時候把當天用到的原料點庫，晚上把白天購進的原料化驗結束，按照配方把當天的耗料記錄給保管，財務、自己下一下庫存，算下明天食堂的菜是不是夠。這樣的情況存在。
　　
　　4、沒有扣款機制
　　
　　作為品管部，化驗室是很重要的一個部門。在集團性企業，如果原料不合格，沒有達到理化指標，而且又在收貨范圍之內的原料，會有一項扣款制度，這樣的化驗室每天給公司創造的效益也是非常大的。
　　
　　5、檢測設備幾乎擺設
　　
　　國家硬性指標規定的化驗室檢測設備，很好，很有必要，但是這些檢測設備能不能做到有效的利用是個關鍵，由于人員的短缺，不可能保證每一個化驗設備的合理利用，最后就成為擺設。
　　
　　6、制度不健全
　　
　　對于管理制度百度都可以下載，關鍵的制度是一些細節的制度，大型集團企業做得就非常到位，每一個細節都有一項規章制度，按照制度遵守就可以了。集團性企業每一個托盤飼料中間的間隔都是有標準的，如果不達到標準就可以直接告訴生產，集團的要求是20厘米，現在是30厘米，要求改善，所以車間里面非常整潔，中小企業只能要求物料擺放整齊一些。
　　
　　7、老板的思想
　　
　　老板對于質量的思想都有，每當利潤來襲的時候，這個思想就不見了，所以解決老板的思想是重中之重，對于品管人員的信任，相互的信任是品管人員放手工作的基礎，因為質量管理部門的工作涉及到各個部門，并且要通過各個部門的工作來實施，如果沒有最高管理者的信任，A部門進一言，B部門告一狀，C員工是最高管理者夫人的親戚，訴訴苦吹吹枕邊風------，最高管理者對品管負責人產生這樣那樣的看法，就不能客觀地看待質量負責人提出的方案和問題。同時，信任也包含容忍，海納百川，有容乃大，做品管的人，長期面對的是與產品質量相關的問題，多不善于處理人際關系；又有人說，有多大的才氣，就有多大的脾氣，有一定才能的人，多有常人看似孤僻或清高的個性，而這些是一般的最高管理者這不喜歡的，到了最高管理者的位置的人，聽的多是奉承諛美之詞，看的多是畢恭畢敬，如何能接受有一定才能的品管人員的態度和處事方式，也是關鍵的。所以，一個企業要建立行之有效的品質管理系統，最高管理者和品管負責人的互相接受，建立心照不宣的信任關系，是前提條件。

　　
　　集團性企業品管難點
　　
　　1、人事斗爭
　　
　　做技術品管的人，在集團性企業一般死的都很慘，得罪人多，生產部人最多，財務部最有權，采購部錢最多，品管部死最慘。而且各個部門都不愿意和品管部建立友好的關系，采購部想和品管部建立，但是總裁不會讓的，要不是化驗室有年輕好看的小姑娘，其他部門真的不希望有這個部門存在。如果在這個集團辭職后，會背負一系列的罵名，你做過沒做過的都做過，再回到這個集團的希望渺茫。
　　
　　2、限制較多
　　
　　每當坐在辦公室打開閱覽器，都是集團的主頁，想和外界有一些了解很難，要不是現在手機功能這么強大，想上個QQ也是很難的，培訓會只能參加公司內部的，洗腦，洗腦，再洗腦。
　　
　　3、復制今天
　　
　　每天做的品管化驗工作幾乎同樣，做完工作以后填各種表格，從電子表格，到集團管理軟件，填個遍，無紙化辦公，交流也相應的減少，有一天你會發現，你不和任何一個人說話，這個工作一樣可以完成。
　　
　　4、固化思想
　　
　　對于集團要求的規章制度做，一步步來，一天很快過去了，當有一天因為各種原因你要離開這個平臺的時候，你會發現，我離開了這里，我什么都不會，對于個人可能是個壞事，但是對于集團這絕對是個好事。
　　
　　品管難做，但是我們依然還要做下去
　　
　　感悟：
　　
　　1、許多品管抱怨老板不重視自己，其實任何一個部門的地位都是自己干出來的。品管的領導強，說話到位，解決問題快，執行快，比生產強，那么老板自然就重視。老板不會重視哪個部門，老板重視的是部門的管理者。你做的好，他就把許多工作交給你，你的權力就越來越多了。
　　
　　2、品管的最終目標是幫老板賺錢，如果僅停留在控制質量上，就錯了。許多抱怨者都是地位比較低的干部，看不到公司的決策。老板考慮的是賺錢，品管是保證他賺錢的手段。品管的任何決策要以降低成本和提高效率為基礎，不能一談質量控制就要增加成本，就要花錢，就要慢點干。這樣的話，老板當然不樂意。所以好的品管能做到多快好省的方法來達成他的質量控制目標。這也要求品管要懂生產，要懂成本，要懂操作。
　　
　　3、質量是越好越好嗎？好到什么樣是個極限。所以做品管的要懂得質量要夠用，不要濫用。比如鞋底的質量耐磨1萬公里和10萬公里，對一個人來說，沒有什么意義，誰也不會走1萬公里（運動員除外），但是付出的成本可不一樣。如果做品管的非要追求10萬公里，肯定被老板開回家。一般來講，只要沒有客戶投訴，質量就差不多了。
　　
　　4、做品管也是做人，做人一定要做好。否則，沒有提升，更沒有加薪。

　　
　　品管應具備的處事原則、思路、理論與方法、責任
　　
　　1、三不放過原則
　　
　　事故原因沒有查清楚不放過；
　　
　　責任人和周圍人員沒有受到教育不放過；
　　
　　沒有落實有效的整改措施不放過。
　　
　　2、處理問題的思路：
　　
　　問題發生是因為沒制度規定此事——制定制度以預防在發生；
　　
　　此事有制度規定但出現特殊情況制度中未涉及——完善制度以約束特殊情況；
　　
　　此事有制度有規定，未執行——追究當事人責任，并舉一反三，殺雞駭猴。
　　
　　3、一些解決問題的理論和方法
　　
　　1）5W3H1S
　　
　　What：何項工作發生了何問題
　　
　　Where：問題發生的地點
　　
　　When：問題發生的時間
　　
　　Who：問題的責任人
　　
　　Why：發生問題的原因
　　
　　How：如何解決食品伙伴個性空間
　　
　　How much：同類問題發生有多少
　　
　　How much cost：造成多大損失
　　
　　Safety：有無安全保障及可靠性保障
　　
　　2）5M1E
　　
　　人----最具可塑性，最具變化性，最不易控制
　　
　　機---設備
　　
　　料---原料-輔料-包裝物料——品質/安全
　　
　　法---加工工藝，作業指導書，操作規程環---環境，設施，衛生狀況——ISO、PRP、OPRP、5S管理因素---人的綜合作用
　　
　　3）“PDCA”循環PDCA是英語單詞Plan（計劃）、Do（執行）、Check（檢查）和Action（行動）的第一個字母，PDCA循環就是按照這樣的順序進行質量管理，并且循環不止地進行下去的科學程序。4、責任作為一名品管員，有公司授予的權利，也有在這種權利下的責任，作為品管員，應該：——經常巡視現場，全面了解現場，預防錯誤發生；——持續改善，靈活運用各種品管手法；——堅持原則，注意彈性，善于交流、溝通；——以事實為依據，以數據說話，不要“大概加可能”；——凡事多問為什么？然后“PDCA”循環；——把握“5M1E、5W3H1S”，事事尋找原因，尋求方法。
　　
　　寫點自己的想法，只是我經歷過的，很多不對的地方，請諒解。（via 于炳欣）

煙花雨

有做品管的朋友么？
做的可還順心順手？
你怎么看？

假裝有文化氣息

品管的路過
1.我們做品管的常遇到生產出來的料有問題，跟生產通知他們也不處理，反正一點點不好的料進了料桶，我們要查也難，那我們可能會想說只有少部份，不打緊，但是某些少部份影響并非我們認為的為不足道，舉個例子，以水分而言，少部份的水分高了，我們檢測的是平均水分，查不出來，但是那一包飼料里面就因有某些飼料發霉，進而影響到其他的飼料。
2.via提到如何幫老板賺錢，這個思考模式甚好，觀察客戶能忍受的范圍，不需要一直追求品值，造成生產成本增加，失去競爭力。

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