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[配方技術] 【在線交流】暢聊酵母產品在水產飼料中的正確應用及品控

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海怡灣畔

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發表于 2013-8-24 14:36:07 |顯示全部樓層

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請教兩個問題：
既然自溶即可破壁，為什么還要外加酶破壁？哪種更省成本？
對產品的質量有哪些影響？

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沙發

發表于 2013-8-30 11:23:26 |顯示全部樓層

酶解物的氨基酸組成如何？lys和met含量有多高？氨基酸組成與魚粉、豆粕對比如何？

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發表于 2013-8-30 14:02:10 |顯示全部樓層

AQUA_HL 發表于 2013-8-30 13:58
酶解物的氨基酸組成主要分為游離AA及組成AA，其各AA酸的絕對組成量與去皮豆粕相近，總的LYS在2.9-3.3, 游 ...

好的，謝謝！

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發表于 2013-8-30 14:25:22 |顯示全部樓層

AQUA_HL 發表于 2013-8-30 14:10
您所提的三個概念里面只有多糖是俱體的，可以通過先銷化，再用菲林試驗滴定。通常情況對酶解物的理化指標 ...

為什么要檢測是否加入淀粉？這是一種常見的摻假手段么？

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發表于 2013-8-30 14:26:31 |顯示全部樓層

xch808 發表于 2013-8-30 14:07
酵母的應用領域非常廣泛，食品，飼料，醫藥，化工，生物工程等領域都能產生價值，在飼料方面，隨著動物微 ...

我聽說，方便面還有許多濃湯寶之類的，都是用酵母生產的，跟雞精沒關系，是這樣么？

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發表于 2013-8-30 14:51:29 |顯示全部樓層

xch808 發表于 2013-8-30 14:37
利用酵母生產調味產品主要是利用了其富含呈味核苷酸（肌苷酸和鳥苷酸），具有很強的鮮味，而雞精的主要成 ...

好的！謝謝您

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