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[企業家] 戴惠田:管理大型養殖場沒那么難

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本帖最后由 thinkpad 于 2011-1-13 12:47 編輯

□文/圖 本刊撰稿人 陳立法
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戴惠田(左)——低調、務實的戴惠田,把握時機,穩健地拓展他和合伙人的水產生意。

    大約是2006、2007年間就認識戴惠田了,當時他主要是養斑點叉尾鮰,也做叉尾苗,規模挺大。受2007年6月美國對我國5種出口水產品加強檢查的風波影響,戴惠田經歷了一兩年難熬的日子,擴大叉尾鮰養殖規模甚至做加工廠的雄心壯志不得不暫且收起。而眼看叉尾產業盛況不再,他也開始了養殖品種的轉型——借2008-2009年間黃顙魚價格不錯的東風,他逐漸擴大了養殖多年的黃顙魚的養殖規模:位于清遠市源譚鎮的黃沙養殖基地由幾位股東合伙,現在總面積接近2000畝,水面1200多畝,其中黃顙魚養殖面積約80%,其余用來做黃顙、叉尾鮰、光倒刺鲃、鯽魚等品種魚苗。
承包責任制管理養殖場
    上千畝的養殖水面,養的還是有一定技術難度的黃顙魚,但養殖場的管理戴惠田卻已不用太操心。這兩年養殖場效益都不錯,除了因為黃顙魚價格較好外,黃沙基地也摸索出一套適合規模化、公司化養殖的管理方法:管理人員承包責任制。具體來說,就是將現有水面分為4個養殖區,由有一定管理能力和技術能力的人員承包管理,每人負責面積約200畝,“太大了就難以管理了,也不能太小”。養殖區承包人員平時除了吃住在養殖場外,并無任何工資,所有的收入來源于他承包的養殖區一年的效益:以現在養黃顙魚來算,如果每畝利潤超過3000元,他便可獲得18%的利潤分成;如果畝利潤在3000-6000元,可獲得3000×18%+超出的利潤×23%;如果畝潤超出6000元,則可再獲得超出利潤的28%,依此類推。
    在這種管理模式下,承包負責人員既面臨很大的壓力,弄不好一年到頭白干;但也有極大的動力,做得好收入也很高,“這兩年承包人員收入高的有幾十萬。戴惠田說,一開始原有的管理、技術人員也有過擔心,但兩年下來嘗到了甜頭,現在也很樂意接受這套模式;對公司而言,公司投入資金,提供種苗、技術和銷售支持,調動生產管理人員的積極性,達到雙贏。近兩年,基地黃顙魚畝產量穩定在2000多斤,“相比一些個體養殖戶的產量雖然不算高,但對大規模的養殖公司來說,算比較高的了,我們今年產量目標是3000斤。但效益是最重要的,產量高但成本、損耗大,效益未必好”。
未雨綢繆布局未來
    1992、1993年間開始做魚苗的戴惠田感慨道,以前做苗、養魚利潤很高,只要做出苗、養出魚就有錢賺;2000年后產量多了,就要考慮銷售問題;現在養殖規模擴大了,要抓好生產管理;以后,就要考慮養殖品種的品牌、營銷。在搞好養殖、魚苗和種植后,借助身處銀盞溫泉和飛來峽瀑布之間的地利,他也在考慮逐步發展休閑漁業,“廣清高速正在擴建,輕軌也要修,從廣州南站出發的高鐵到這里也很快,如果我們能吸引客人到這里旅游、垂釣,讓他們品嘗這里養的優質魚,對我們以后做品牌魚是無形的宣傳。當然,這些要一步一步來,我們現在還是重點養好、賣好魚” 。戴惠田的低調、穩健清楚可見,但言談中還是露出了雄心:“千島湖的大頭就一定比洞庭湖的大頭好吃嗎,還有陽澄湖大閘蟹、獐子島鮑魚,這些企業的品牌做得好,產品價格就高很多。”一直比較低調的黃沙養殖基地,出于擴大知名度等考慮,現在也在申請省級良種場、省級龍頭企業;但戴惠田還是更愿意踏踏實實地做些工作。
    談到一些水產飼料、加工巨頭近年來紛紛投入大量人力、財力做種苗和養殖,搞產業鏈,戴惠田在認可這些企業有其優勢的同時,也表示并不擔心:“搞種苗和養殖,不是誰都能做好的,我們也有自己的心得和優勢。”黃沙基地的股東中有幾位原先在黃沙水產市場做流通(這也是養殖場得名的原因),流通渠道暢通,對種苗和養殖更是得心應手;在產品質量、產量有穩定保障的基礎上,在與魚販博弈時比較主動,“他們開著檔口,每天都要賣魚給客戶,不然客戶流失后很難回來,他們也需要穩定的供應”,這樣黃沙基地的魚價能比一般養殖戶高一些;而對市場行情比較準確的把握,也讓基地及時調整養殖結構,躲避市場低谷,待魚價回升后便能猛賺一筆,擴大養殖場規模。
    說到這里,戴惠田表示了對今明年黃顙魚行情的擔憂:“雖然到現在為止由于天氣原因放苗還不多,但今年廣東、長江流域很多省份的黃顙魚養殖面積會增加很多,很多農戶看到前兩年好賺錢今年都想殺進來,盲目跟風。”他搖了搖頭,也在做規劃:“明年可能會少養顙魚,同時要進一步控制好養殖成本,做到價格低時也有些錢賺或者不虧本。也會養多些別的魚比如加州鱸。”對加州鱸嘗試全程使用配合飼料比較關注的他,還向筆者打聽哪些飼料廠試驗效果不錯。
    “吹盡黃沙始得金”,低調前行的黃沙基地,在低調、務實的戴惠田率領下,亦漸漸顯山露水。
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    發表于 2010-6-15 11:40:37 |只看該作者
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    本帖最后由 養蝦人 于 2010-6-15 12:41 編輯

    說實在的,養殖場留不住人,沒人來,是老板們最頭疼的事.
          養殖場生活環境差,工作環境不好,風險也大.專科大學生根本不來.一些技術員技術不成熟,思想不穩定,干不長.老板們只來視察,駐不住,派各管工,狗屁不通還牛皮哄哄.所以說養殖場主要是管理上的協調.
         老板們要設法關心改善職工的生產生活環境,完善各級人員的獎懲制度,讓利于人.
    水產前沿雜志預定
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    發表于 2010-6-16 10:23:36 |只看該作者
    但感覺海南很多私人的大型養殖場都做得不錯,他們的經驗可以借鑒。

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    水寶寶  你現身說法,和我們好好說說嘛  發表于 2010-6-30 15:25
    養蝦人  家家有本難念的經,你沒走進他們.  發表于 2010-6-18 18:42
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    發表于 2010-6-30 14:29:13 |只看該作者
    回復 3# 養蝦人


        1.工資不高,做的活基本上都是工人干的活,有時真的談不上什么養殖理念,沒人理你。
        2.養殖場工作條件很辛苦,一般都是比較偏遠的地方,有時上網都談不上。大學生真的很難承受的了,我當時也去養殖場干了幾個月的活,每天就是喂料,夏天非常熱啊,幾天下來就是肯尼亞人了。
        3.養殖場靠什么留住人?有什么職業前景? 太多原因了。

    點評

    養蝦人  當然要從蝦工作起,工資與效益掛鉤。我們這里允許上網,但電腦自帶。只要你干好,可以提拔,當場長,可以拿干股。那個老板都喜歡實干家。  發表于 2010-7-1 18:31
    為水產業行業服務!提升企業價值
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    發表于 2010-6-30 15:28:25 |只看該作者
    我的一個師弟就想去養殖場,他的想法就是自己學好了技術自己來做,而且他也是這樣做的。
    可能他對職業前景沒有太多考慮,倒是“錢”景想得很多。
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    發表于 2010-11-27 13:57:55 |只看該作者
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    發表于 2011-1-13 12:47:48 |只看該作者
    最近聽說戴總的基地轉給海大集團了,不知道是不是真的
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    發表于 2012-3-29 12:35:08 |只看該作者
    不知道,海大的育苗基地就在身旁
    用責任心做技術,用良心做服務。兄弟是先天的朋友,朋友是后來的兄弟。
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