日本對蝦（圖）

緣木魚

　　Penaeus (Marsupenaeus) japonicus Bate
　　俗稱花蝦、竹節蝦、花尾蝦、斑節蝦、車蝦，屬甲殼綱Crustacea、十足目Decapoda、游泳亞目Natantia、對蝦科penaeidae、對蝦屬penaeus


　　體被藍褐色橫斑花紋，尾尖為鮮艷的藍色。額角微呈正彎弓形，上緣8～10齒，下緣1～2齒。第一觸角鞭甚短，短于頭胸甲的1／2。第一對步足無座節刺，雄蝦交接器中葉頂端有非常粗大的突起，雌交接器呈長圓柱形。成熟蝦雌大于雄。
　　體長8-10 cm。額角齒式8-10/1-2。具額胃脊，后端雙叉型。額角側溝長，伸至頭胸甲后緣附近；額角后脊的中央溝長于頭胸甲長的1/2。尾節具3對活動刺。雌性交接器囊狀，前端開口，有一圓突；雄性交接器中葉突出，并向腹面彎折。體表具土黃色和藍色相間的鮮明橫斑，尾肢具棕色橫帶。


　日本對蝦棲息于水深10－40m的海域，喜歡棲息于沙泥底，具有較強的潛沙特性，白天潛伏在深度3cm左右的沙底內少活動，夜間頻繁活動并進行索餌。覓食時常緩游于水的下層，有時也游向中上層。在蝦塘的高密度養殖中，饑餓時呈巡游狀態。但一般情況下很少發現其游動，尤其是養殖前期較難觀察到。

　　日本對蝦分布極廣，日本北海道以南、中國沿海、東南亞、澳大利亞北部、非洲東部及紅海等均有擺息。我國沿海1～3月份及9～10月份均可捕到親蝦，產卵盛期為每年12月～翌年3月份。蝦汛旺季為l～3月份。常與斑節對蝦、寬溝對蝦混棲。

　　1、棲息與活動：日本對蝦棲息于水深10－40m的海域，喜歡棲息于沙泥底，具有較強的潛沙特性，白天潛伏在深度3cm左右的沙底內少活動，夜間頻繁活動并進行索餌。覓食時常緩游于水的下層，有時也游向中上層。在蝦塘的高密度養殖中，饑餓時呈巡游狀態。但一般情況下很少發現其游動，尤其是養殖前期較難觀察到。
　　2、對環境的適應性
　　①對鹽度的適應：日本對蝦為廣鹽性蝦類。對鹽度的適宜范圍是15－30‰，但高密度養殖時適應低鹽度能力較差，一般不能低于7‰。
　　②對溫度的適應：日本對蝦屬亞熱帶種類，最適溫范圍為25－30℃，在8－10℃停止攝食，5℃以下死亡，高于32℃生活不正常。
　　③對水中溶解氧(DO)的要求：日本對蝦在池養中忍受溶氧的臨界點是2mg/l(27℃時)低于這一臨界點即開始死亡。耐干能力強，是較易長途運輸的種類。
　　④對海水pH值的適應：海水pH值較穩定，一般在8.2左右，但蝦塘pH值多數變化較大。日本對蝦對pH值適應值為7.8－9之間。


　　日本對蝦是日本最重要的對蝦養殖品種，在日本養到25克左右出售價格最高，主要銷售活蝦。我國福建、廣東等南方沿海近年來也已開始養殖。養殖180天體重可達20～25克。產卵群體體長為12～20厘米，體重為20～95克。該蝦甲殼較厚，耐干露，適于活體運銷，利潤較高。營養價值與其他主要蝦類相近。