新加坡鰻魚進口價漲五成 還可能缺貨

在水一方

新傳媒新聞報道，從中國進口到本地的鰻魚不到一年漲價五成，這還不止，有供應商馬上就要面對斷貨的困境。所以今后食客可能會在一些餐館買不到鰻魚料理。
    這個倉庫里儲藏的鰻魚數量可以售賣一個月，而下個月的貨則遲遲無法進口。本地多家供應商表示，他們進口的鰻魚都來自中國，由于去年年底氣候變化，使得魚苗收成比往年銳減六成，直接影響價格，使本地鰻魚市場出現連鎖反應。例如這家以鰻魚為招牌菜的日本料理店，過去所賣出食品里七成都是鰻魚料理，現在減少到四成。
    日本料理店 業主黃群輝說，"一個月之內可以漲三次，每次漲一箱是20塊錢，五公斤。我們只可以漲一點點，五毛錢一塊錢這樣。"
也有日本料理店，因為他們一直從日本進口鰻魚，沒有卷入來貨價飆升的困境中。盡管日本鰻魚比中國鰻魚貴十倍甚至更多，但店家堅持，穩定的價格和比較好的品質，有利于留住顧客。
    日本料理店 副經理蕭燕妮說，"我們這邊的價格不會隨時都起價，大概這個價錢會持續幾個月，三到四個月。"
除了鰻魚，日本料理的主要食材三文魚也在今年漲價三成左右。