大閘蟹喂養使用避孕藥？

kook

現在網消息 湖北是螃蟹養殖大省，每年生產的螃蟹不僅在國內受歡迎，還遠銷海外。眼看著螃蟹上市在即，但網上一則傳言令不少嗜蟹者心里忐忑不安：美味的大閘蟹里有大量的抗生素，部分大閘蟹甚至被投喂避孕藥等激素類物品。螃蟹究竟是怎樣養成的？昨日，記者前往湖北最大的螃蟹產區——江夏梁子湖探訪。
　　“我們不需要投放餌料”
　　在江夏梁子湖北咀的螃蟹養殖區——十萬畝有機水產螃蟹養殖基地，廣闊的湖面上能看到的，更多的是漂浮的水草和分界網，并不能看到螃蟹。
　　“螃蟹都在4-6米深的水底，僅從水面上，當然看不到螃蟹。”陪同的武漢市梁子湖水產集團項目部部長程慶武介紹，梁子湖養殖螃蟹的最大特色，就是自然放養，在一畝面積的水域中，一般只養20只左右的螃蟹，如此稀密度的養殖，就算湖水一眼能看到底，在一畝面積（約666.7平方米）的水域中，也很難找到20只螃蟹的身影。
　　他說，正因為梁子湖螃蟹是自然放養，且養殖密度相對較小，湖水中自然的生態鏈足夠保證喂養的螃蟹有充足的食物源，所以并不需要投放人工鉺料，也就不存在使用投喂抗生素等情況。
　　使用抗生素會提高成本
　　梁子湖水產集團董事長盛主義從經濟成本的角度反駁網上的傳聞。他說，如果在一個面積相對較小的池塘里喂養螃蟹，無論是往池塘里投放抗生素還是腐爛動物尸體，數量都不會很多。
　　但梁子湖養殖的螃蟹，都是放在梁子湖大水域里放養的，僅以十萬畝養殖基地為例，要想在如此大的水域里投放抗生素或是腐爛動物尸體，那得投放多少才能起作用？
　　換句話說，如果要想在十萬畝水域里投放抗生素，且其稀釋濃度能對螃蟹起到作用的話，光購買抗生素的費用可能比養殖螃蟹的費用要高得多，從養殖成本角度考慮，也不會在如此大面積放養的水域投放抗生素等物品。
　　湖北螃蟹檢測標準嚴格
　　梁子湖螃蟹要想上市，必須要通過相關部門的質檢才行。程慶武稱，梁子湖螃蟹的檢測機構多，標準嚴格，“不會有問題”。
　　程慶武說，梁子湖出口的螃蟹都要在湖北省出入境檢疫局技術中心檢測，這些螃蟹除了按照我國的出口檢驗檢疫標準檢測外，還要按照螃蟹出口國的要求來檢測，比如出口韓國要求查什么，出口日本要求查什么，有的國家的檢測項目多達四五十種，“而且平時他們來這邊抽檢，每次檢測項目不一樣。”
　　至于不出口的梁子湖螃蟹，農業部農產品質量安全監督檢驗測試中心（武漢）、武漢市農業局農產品安全中心 兩個單位都要檢測，嚴格按照農業部公告第235號《動物源性食品中獸藥最高殘留限量》里面的標準。
　　針對網上喂養螃蟹的傳聞，省水產局產業處有關負責人昨日表示，我省的螃蟹都是嚴格按照農業部的檢驗檢疫標準出產的，“湖北的螃蟹是安全的，可放心食用。”
　　水產專家
　　放養密度高或會用激素
　　葉奕佐認為，抗生素主要是為了防病，激素是為了促進生長，養螃蟹時是否加這些，主要取決于放養密度。
　　“養殖面積不大而放養密度又比較高時，水里的天然餌料不夠，養殖戶可能會添加激素類物品促進生長。”湖北省水產研究所原副所長葉奕佐說，農業部對水產品的檢測標準里，規定了不同藥物在其中的最大殘留限量，只要含量沒有超標是允許的。
　　至于死魚死蝦等死動物，葉奕佐稱，一些螃蟹就是喜歡吃死魚死蝦，但不是都有害，有些是沒有關系的，比如動物剛死，不一定馬上變質。
　　“若喂養的螃蟹吃了過量的激素和抗生素，吃了這種螃蟹后對人體會有害。”武大中南醫院消化內科主任施先艷認為。
　　部分抗生素檢測不出
　　農業專家
　　湖北省農業系統一位不愿透露姓名的專家表示，目前的檢測標準，對一些抗生素沒法檢測。
　　該人士稱，現在的水產品都是按照農業部公告第235號《動物源性食品中獸藥最高殘留限量》(2002年12月公 布)檢測，該標準規定了20種藥物在水產品中的最大殘留限量，按照程序操作，可以檢測出這20種藥物是否超標，“但現在的問題是，抗生素種類多，如果真的用了，你不知道他用的是哪一種，就不知道用哪種藥物來標樣，對抗生素的定性很困難。”

vince

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