尖吻鱸

玉。

中文名：尖吻鱸  
英文名：Silver perch
學名：Lates calcarifer
俗名：尖嘴鱸、金目鱸、盲槽、扁紅目鱸
分類: 尖嘴鱸科




尖吻鱸     L.calcarifer (Bloch);White seabass

背鰭Ⅶ，Ⅰ-10-11 ;臀鰭Ⅲ-8。側線鱗60-62。體長為體高2.7—2.8倍。體長圓形，側扁。頭大適中，眼較小，口端位。上頜骨末端伸達眼后下方。兩鼻孔相鄰近。前鰓蓋骨下緣具棘。幼魚暗褐色，成魚體灰白，眼有紅斑。海洋魚類，數量很少。分布于中國南海、東海;印度、緬甸、印度尼西亞、菲律賓、大洋洲。


簡介尖吻鱸
尖吻鱸為臺灣及東南亞地區重要之養殖魚類，因其成長快、抗病能力強、肉質細膩，所以普遍受養殖戶及消費者喜愛。且早期鱸魚被認為是手術后傷口愈合的補品藥膳，由于價格比一般養殖魚類高，所以僅在餐廳或宴客場所才能看到以鱸魚委烹飪材料的菜肴。但因為國內消費市場有限，造成產量過剩問題發生，魚價甚至跌至成本的邊緣，所以現今的尖吻鱸已經成為普遍化的魚種，不再有暴利的現象。

分布尖吻鱸為熱帶與亞熱帶魚類，分布于琉球至印度洋海域，主要棲息于巖岸礁石與泥沙交匯處，常活動于半淡咸水水域，亦會溯入淡水河川，為廣鹽性魚類且不耐低溫，臺灣沿海也有產，但以南部養殖較多。

形態特征金目鱸與七星鱸最大的差異是體色與尾鰭；七星鱸體側與背部為銀灰色，腹部呈銀白色，但金目鱸體背與各鰭皆為褐色，腹部為淡褐色，七星鱸尾鰭后緣分叉，金目鱸則呈圓形不分叉。金目鱸體長而側扁，腹緣平直。頭尖，頭背側、眼睛上方有一明顯凹槽。眼略小。吻短而略尖。口大，下頜略突出；上頜后端達眼后下方。前鰓蓋骨下緣3-4硬棘。上、下頜、鋤骨、腭骨及翼骨上均有絨毛狀齒帶。被細小櫛鱗；背鰭單一具深缺刻，鰭條數為7-8+1,11；臀鰭鰭條數為3+8；胸鰭短；尾鰭圓形。成魚體呈銀白色，體背側灰褐至藍灰色，各鰭灰黑或淡色；幼魚褐色至灰褐色，頭部具3條白紋，體側散布白色斑紋，眼褐色至金黃色，隨成長而略具淡紅色虹彩。

養殖養殖方面其屬于肉食性魚類，但人工養殖之魚苗因在其成長至可供養殖場之育苗過程中，即以人工飼料進行馴養，故養殖之金目鱸已可完全接受人工配合飼養。