【圖文直播】第九屆世界華人魚蝦營養學術研討會 （資料、錄音陸續更新中）

煙花雨

第三位致辭嘉賓——福建省水產學會 李祥春理事長


嘉賓講到：世華會能夠在海上花園——福建廈門舉辦，對福建而言非常重要！
福建省目前水產養殖產量401萬噸，海水養殖300多萬噸，淡水養殖量占70多萬噸。



第四位致辭嘉賓——麥康森院士


麥院士與我們分享了往屆世華會的一些數據，第一屆世華會參會人數109人，2001年在武漢300人左右，這一年也是世華會邀請非華人國際專家參與大會的開始；2004年與會人數超過500人，2006年在青島700余人，2008年首次達到1000人，2011年1000余人，今年參會人數在1090人以上！按整數算，今天第九屆參會人數已經達到第一屆的10倍！這是水產行業的進步！

2012年中國水產飼料產量是1890萬噸，可以看出世華會對水產飼料產業的貢獻！

世華會作為華人舉辦水產盛會，為什么如此成功？？
也就是世華會是一個純粹的學術交流平臺，堅決抵制商業目的的沖擊。
但是，我們水產營養與飼料學科又是與產業緊密相連的學術領域！
因此，許多企業也愿意參與其中，這也是世華會發展壯大的一個原因！

第二點，來自全球各地的非華人專家，積極參與，為華人水產動物營養與飼料研究帶來更多交流。這也是世華會不斷發展壯大的原因之一。

第三點，世華會現在的規模，舉辦會議的費用不菲，而這些費用全部來自企業！在此，我代表大會向所有企業表示感謝！

大會致辭錄音：

煙花雨

參會人員集體合影中！

先給張“螞蟻”全景圖~~




嘿嘿，小編就知道各位看不到人臉！來啦來啦！！局部特寫奉上！
























小編暈掉了 呵呵 你們呢？？

HerDer

直播直播{:soso_e130:}{:soso_e130:}

煙花雨

插播一下會場花絮給大家過過眼癮！！









可愛的志愿者童鞋們！！！辛苦了~~



某人羞澀遮臉中

煙花雨

特邀報告開始嘍！！{:soso__8312223264484645056_3:}

第一個特邀報告：水產動物定量營養需要的研究現狀與發展趨勢
報告人： 蕭錫延教授



部分PPT展示



報告錄音：

PPT下載：
【PPT拍】水產動物定量營養需要的研究現狀與發展趨勢——蕭錫延

煙花雨

蕭錫延教授講到：

1950-1970年代，水產動物定量營養研究還僅在幾個品種上進行，主要研究內容為營養素缺乏癥。


70-90年代，研究品種增多，多集中在營養素需要、消化率等方面的研究。


90年代以后，新增加種類更多，參與研究的國家也多，開始了魚粉替代等方面的研究



營養素研究的目的：



現在約半數世界水產養殖產量是由飼料養殖提供。


水產動物的營養需要標準由NRC發布，1977,1993，2011年分別發布，至今三次！
NRC中的數據是根據文獻所發表的文獻結果的數據來決定的！這些數值是基本值，并非安全范圍（margin of safety）！這是源自藥物學的一個舶來詞。

煙花雨

蕭錫延教授講到：
margin of safety在營養科學中的概念不同于人類藥物學和食品科學。

他的數值是指某種營養素的需求量的平均值。平均值不能夠被作為推薦值。因為平均值只能滿足50%的人。為此，我們營養素的定量是平均值向右加上兩個stand#$%&^，即RDA（recommended dietary allowance)。










目前我們的水產營養定量研究選取的文獻及數據，是經過篩選的。是被國際認可，被權威數據庫收錄的文獻和數值。但能夠供我們參考的數值并不如人類研究那么豐富。



人類營養研究對象只有一種——人類。
畜禽的研究對象大約14種。
但水產動物營養研究對象卻有上百種！

煙花雨

蕭錫延教授講到：
水產動物營養素研究不是單一營養素的研究。

營養素之間是有交互影響作用的！

常量營養素之間存在互動影響，如蛋白質與脂肪，脂肪與碳水化合物等之間


常量營養素與微量營養素之間有互動影響，如蛋白質代謝與維生素、微量元素之間的影響；如蛋白質與VB6的互動。


微量元素之間的互動影響。如維生素與維生素之間的影響。




水產動物對碳水化合物（糖類）的利用能力是有限的。




蕭錫延教授給了幾個羅非魚方面研究結果：
羅非魚需要量的研究成果往往出現很多矛盾：
例如，有學者研究稱，雖然羅非魚對N3脂肪量尚未被建立，但其對長鏈高度不飽和脂肪酸的需求是建立在其他營養素…………

另外，維生素之間也是有相互作用的。
β-胡蘿卜素轉換維生素A的生物轉換率是19:1
維生素C很不穩定，但目前已經很多安定劑（穩定劑型）。我們的研究報告中往往對所使用的VC劑型及純度并未作出具體闡述。因此，我們在臺灣做了一些工作。
在斑節蝦中，C2MP-Mg是最有效的，在石斑魚中，C2MP-Na是最有效的。

第三個例子是VB12。這個元素對腸道微生物有一定作用。
我們的研究結果是，羅非魚腸道內的微生物可以合成VB12，所以羅非魚料中無需添加。

第四個例子，Fe。在羅非魚中，檸檬酸鐵的生物效價只有硫酸亞鐵的50%。

魚大夫

煙花雨 發表于 2013-11-12 20:54
繼續繼續

一個都不認識

煙花雨

第二個特邀報告：組學方法在魚類營養代謝研究中的應用
報告人：中國海洋大學 何艮教授



部分PPT展示



因未得到作者授權 本PPT暫不提供下載

報告錄音：

煙花雨

何艮教授講到：
現代營養學研究的幾個延伸
1、營養是調控動物生理、健康、行為的有效手段


2、對于營養素功能認識的拓展：不單單是生物體構成的必要組分，更是調節代謝的信號分子。
比如脂肪酸是很多轉錄因子的受體，與免疫功能密切相關。


3、營養研究從宏觀性轉的觀測向微觀機理的探究。


4、營養-基因的相互作用是營養效用的


5、營養通過細胞信號傳遞系統調控生理代謝


6、營養效應是信號與代謝網絡的整合表現。



何艮教授就以上講述的延伸變化分享了幾個案例：
案例1、飼料中豆粕替代魚粉引起的大菱鲆生理信號及代謝的變化。

豆粕替代45%魚粉后，影響了大菱鲆生長、體組成等方面。
我們嘗試研究其內在機制，我們測定了血漿組分的變化數據，發覺豆粕替代一定比例魚粉后，會引起組織游離氨基酸庫的變化，雖然添加晶體氨基酸后有一定程度的修復，但依然不能完全替代魚粉；引起氨基酸跨膜轉運的變化；引起細胞內氨基酸感受系統的變化，激活度下降，比如AKt、mTOR；引起氨基酸代謝的變化，即氨基酸不能夠有效沉積及被利用；引起糖代謝（糖利用率下降）和脂肪酸代謝（氧化的水平降低）的變化。
營養通過多層次信號系統產生表現性狀
我們發覺，替代后甚至對DNA、遺傳水平等方面引起了變化，也就是目前比較熱門的表觀遺傳學方面的變化。
因此，我們現在也越來越多的關注營養素與表觀遺傳學方面的研究。


營養-組學研究借鑒及引入了藥理學、生物信息學方面的研究方法。從基因組、轉錄組、蛋白組、代謝組學等方面進行研究。
（1）基因組學：系統分析DNA水平的變化。例如研究營養學馴化對養殖動物表觀性狀的影響。
（2）轉錄組學：（太快了）
（3）蛋白組學：系統分析蛋白水平的變化。
（4）代謝組學：系統分析代謝過程的變化。通過質譜方法、mr方法進行全面的解析。

組學研究在水產養殖的上的應用還處于很新的領域。在水產領域可能還不超過100篇。但是研究學者已經逐步意識到組學研究的重要性。比如在繁育、疾病（藥殘研究等）等方面已經開始了研究。
通過組學我們能夠得到成千上萬的基因表達、蛋白分子的信號圖譜，根據圖譜解析生理狀態和營養狀態。通過篩選營養特異性分子標識，制定特定營養調控策略。通過追蹤特定信號圖譜，實現定向品系選育。

案例分析：組學研究解釋宏觀上不能觀測到的分子標志物差別。
比如腸道炎癥的基因表達上調，腸道蛋白代謝加快。
案例分析：大西洋鮭植物油替代魚油的研究。替代后引起脂肪、糖類代謝變化。引起長鏈高度不飽和脂肪酸合成上調。

煙花雨

存在的問題和挑戰
1、養殖品種多樣與基因組解析之后的矛盾
2、復雜信息與數據分析的矛盾。如此大量的信息，我們如何找到規律。
3、營養狀態的多維性（DNA、RNA、蛋白、代謝）與單一組學分析二維性的矛盾。我們不能像盲人摸象一樣。
4、營養狀態的瞬時性與樣品制備分析的時空矛盾。生物信息是隨時隨地在改變的。即樣品制備時的保真。

推動營養組學研究的幾點探討
1、利用模式動物推動營養組學研究(如斑馬魚）
2、營養信號圖譜的多維構建
3、分子信號網絡與宏觀性狀的關聯構建
4、建立信息化的營養特征圖譜，應該是未來水產動物營養可以進行的一個方向。

煙花雨

第三個特邀報告：減少水產養殖對魚粉依賴的策略
報告人：法國國家農業研究院 Dr S.J. Kaushik 教授


全英文，小編英語真心不好啊~~{:soso_e126:}

報告錄音（英文）：

PPT下載：
【PPT拍】減少水產養殖對魚粉依賴的策略-Kaushik

ylj93082

在線支持!

西部漁業

期待報道詳細一點，要是有影像資料就好了{:soso_e100:}

煙花雨

這個報告小編坐了半天的灰機，對不住大家了~~聽不懂咯！！！多么可惜的題目！！！

木有同聲傳譯，哎~

煙花雨

第四個特邀報告：飼料管理對水產動物的應激反應和營養品質的影響
報告人：夏威夷太平洋大學 鄧東方 博士



因未得到作者授權 本PPT暫不提供下載

報告錄音：


鄧博士講到：

動物應激反應的三個階段的衡量指標：
第一階段：皮質醇激素等
第二階段：葡萄糖水平、心率、代謝率等
第三階段：生長、患病、存活率等


應激狀態下，會引起水產動物對營養素需要量的變化。
例如，在鱘魚實驗中發現，隨著養殖水溫的升高魚對脂肪的需要量有所升高。


我們在衡量某種飼料源時不能只考慮養殖動物，還要考慮到水產品消費者

水產人生

煙花雨 發表于 2013-11-12 20:22
第一項：葉老師致辭！！

葉老師非常誠懇的講到，水產頻道走過這幾年，為大家提供了一個交流平臺，有許多 ...

葉老師講的的真好，好感人哦！！！

水產人生

煙花雨 發表于 2013-11-12 21:09
有沒有你想念的老朋友？？

好多熟人，牛逼人物阿！！！

hugo

樓主上圖片好不?