世華會之——優化蛋白原料使用，提升水產飼料品質技術研討會

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會議馬上開始，直播馬上開始

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先來一張大會會場的照片吧！！

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加拿大Jefo動物營養公司首席水產技術專家Dr.M.A.Kabir Chowdhury
到會的主要嘉賓

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隆重介紹會議翻譯：加拿大Jefo動物營養公司中國區技術支持 王琪博士



主持人：劉堯

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上海紐崔特飼料科技有限公司熊玲玲總經理致歡迎辭
jefo是加拿大非藥物添加劑公司，上海紐崔特是jefo的合作伙伴

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加拿大Jefo動物營養公司首席水產技術專家Dr.M.A.Kabir Chowdhury，翻譯：王琪博士
題目：Jefo水產動物營養解決方案：數十載積累成就今日的專業

jefo成立在1982年，業務拓展到56個國家，
2012年-2018年，預計水產飼料平均年增長率會達到10.2%，迫使大家思考資源利用的問題，為了保證每年的飼料增長了，如何解決這個問題？

我們要使用新的原料，但是我們還不知道這些原料的特性，現在我們更加需要如何充分利用現有原料。酶制劑現在被廣泛的使用，現在所有使用的的蛋白酶是以色氨酸為中心的蛋白酶，

使用蛋白酶在水產飼料中，提高原料利用率，降低飼料原料消耗。

現在水產飼料中大量的使用豆粕或棉粕，使用蛋白酶后，更多的能量被釋放出來，蛋白和碳水化合物都有提高

他們的試驗：使用jefo蛋白酶投喂鯉魚，沒生產一頓魚就可以節省43美元

使用單酶的效果比復合酶好，因為酶本身就是蛋白質，存在相互作用

使用蛋白酶后小腸絨毛會發育的更好，更有利于飼料的消化

提高蛋白消化利用率，可以提高不好的原料的蛋白的利用率，降低我們的飼料原料成本，更重要的是可以改善腸道健康，最重要的是可以給大家帶來很好的效益

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來一些更多會場照片

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更多會場照片

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前FAO聯合國糧農組織官員Dr.AlbertG.J.Tacon
翻譯：王琪博士

人工養殖魚的產量每年在虧蘇的增長，每年可以達到8.2%，相比牛、羊、雞的飼養增長的2.6的增長是他們的4倍，主要的12中水產養殖產品總量達到4446萬噸
中國人工養殖的甲殼類和蝦每年增長達到10.2%，預計到2025年全球水產總量會達到8100萬噸，現在每年中國生產總量達到1000多萬噸，我們現在每年進口很多原料來生產，未來將沒有這么多原料來滿足生產。
對于養殖戶來說飼料成本占到51.2%，這是一個非常重要的現象，一個飼料好不好用大約有5個部分來構成，每個部分約占20%，飼料配方和營養體系只占到20%，配方在紙上都是非常完美的。另外的20%是加工工藝的問題，這包括了是做顆粒料還是膨化料，以及在水中的性質。飼料企業可以很好的控制著兩部分。但是其余的60%部分我們就很難控制了，飼料公司還要告訴飼料使用者如何運輸和如何使用，有35%的實物是由于儲藏不當造成了浪費。20%決定于如何投喂，每天喂幾次，投喂多少，這決定于你的口袋里用多少錢，最后20%是環境對養殖的影響，包括飼養密度和天然餌料的多少等，最重要的還是水的含氧量。可以這么說如果你的飼料配方做的非常完美，但是你沒有重視其余的部分，結果可能都是一樣的
對于我來說，我不是坐在辦公司里來做配方，而是根據環境來做每年魚粉和魚油的產量在不斷減少，原料價格都在上漲，沒有見過下降。當然人力和能耗也在不斷增加，每年的生產成本在增加，利潤空間在不斷減少，即便我們每年生產了很多魚、蝦，但是價格卻在減少，豬牛羊也是一樣的，我們如何減少生產成本？養殖戶最后賣魚不賺錢，飼料廠也就沒有生存空間。

我們要把這5部分做成一個整體，我們可以改變飼料配方和更多種飼料原料，酶制劑、生產工藝。巴西現在所有的蝦料都是膨化料，雖然成本增加，但是養殖戶會獲得很好的利益。我們還可以投資策略，也要對水質進行很好的管理，保證魚蝦更健康、減少死亡率。我剛從泰國回來，泰國的蝦長的很大，中國的蝦受到了EMS的影響，養殖不好，飼料也會減少。我們也可以通過育種培育更多抗病品種如何減少魚蝦生產成本

我給大家一些很好的實例：1根據環境做配方，營養水平不能太高，滿足需求就可以了，也可以使用價格更低的原料，前提是可持續的，我們現在最大的問題是我們現在獲得了很多營養的數據，但這些數據是在室內完成的，在室外養殖環境中，這些數據并不一定實用。我們需要通過各種方法獲得在實際養殖環境中的數據

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會中合影

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蘇州大學蔡春芳老師：
中華絨螯蟹和黃顙魚對4種植物蛋白源的利用及其感官品質的營養強化
螃蟹在水產養殖中只有2.63%，螃蟹養殖面積大概有244991公頃，占養殖面積的23.56%，
以前養殖戶用冰鮮魚和豆粕、玉米樣螃蟹，現在養殖戶越來越接受飼料投喂，飼料投用量越來越大，
螃蟹對賴氨酸的需求量不高，不是第一限制性氨基酸
實驗結論：
多種雜粕混合使用比單一類高比例添加更有利于生長
雜粕中必須氨基酸的平衡對河蟹生長影響顯著使用時必須添加必需氨基酸可以改善河蟹生長性能

sea-maid

看到敬愛的葉老師了{:soso_e113:}小編辛苦啦~

amilyli

sea-maid 發表于 2013-11-12 16:09
看到敬愛的葉老師了小編辛苦啦~

多謝美人魚！！

amilyli

上海海洋大學冷向軍教授
試驗題目：蛋白酶PT125的酶學特性及其在水產飼料中的應用
1、蛋白酶PT125的酶學特性
具有酸堿穩定性，在PH7-9時，酶的活性水平最高
蛋白酶具有良好的耐熱性，在飼料制粒和后熟化中，其酶活性能保持較高水平
2、在水產飼料中的應用
a、在黑鯛飼料中添加15%的棉粕替代等蛋白水平的魚粉，其生長性能和腸道健康都受到了嚴重影響，但是在含15%棉粕中加入蛋白酶，黑鯛的生長性能和腸道健康得到了顯著改善

amilyli

葉老師呼吁行業：調低飼料蛋白水平，調整飼料配方結構、提高飼料質量，節約蛋白資源



水產飼料配方結構的變化
演講：蘇州大學葉元土教授
把所有的養殖戶對飼料的觀念從關注飼料蛋白引導到關注養魚的斤魚成本上來

飼料蛋白水平下調，保障內在質量，增加飼料油脂水平，增加飼料原料種類，改變配方結構模式，配方成本可控，產品質量提升、養殖周期適當延長。

油脂添加增加可能會使小麥或玉米添加量增加，魚類對淀粉的消化吸收利用到底情況如何又是一個問題。

加工設備上，虹鱒魚20幾個點的脂肪是如何做上去的？
建議水產飼料企業組織客戶到國外飼料企業看看，直接向國外學習，

膨化料加魚油效果并不好，魚油容易氧化，容易使魚出現體色變化的問題。魚粉里面的魚油新鮮度的問題，飼料里面銅的問題，尤其是用豬肉粉和豬血球蛋白粉的企業，要考慮這些原料里面銅的問題。
用蝦料的工藝做做魚料，尤其是泥鰍料，效果增加不少，魚料可以考慮做這樣的加工。
花椒籽使用后魚粘液很多，鱗片很緊，可能是花椒籽中亞麻酸起到的作用，可以在飼料中添加亞麻籽或亞麻籽粕，改善鳊魚或草魚掉鱗和賣魚發毛、發紅的問題
少劑量的生物胺對動物的生命活動是有促進作用的，魚粉中對動物有害成分不一定是VBN,可能是由于高溫產生的色氨酸和組氨酸在魚粉加工中螯合產生的雞胃糜爛素，可能對魚粉的認識和魚粉的控制指標要調整

wdster

有PPT或者照片嗎，特別是葉老師的

西部漁業

沒有上傳，就沒有了

西部漁業

amilyli 發表于 2013-11-12 17:11
葉老師呼吁行業：調低飼料蛋白水平，調整飼料配方結構、提高飼料質量，節約蛋白資源

葉老、分享的都是實用的東西，給贊一個

AquaGrwo175

贊一個，水產前沿做的很認真。超棒的團隊。