【圖文報道】第四屆全國鮑魚產業發展研討會

魚游四海

第四屆全國鮑魚產業發展研討會

時間：2013年12月12日-13日

地點：福建省廈門市翔鷺國際大酒店

會議主題：產業可持續發展

主辦單位：

　　　　　國家貝類產業技術體系

　　　　　廈門大學

承辦單位：

　　　　　福建省海洋生物資源開發利用協同創新中心

　　　　　福建省水產技術推廣總站

主贊助單位：

　　　　　獐子島集團股份有限公司

贊助單位：

　　　　　廈門市島之原生物科技公司

　　　　　威海金牌飼料有限公司

　　　　　福州海景生物科技有限公司

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會議背景：

　　近年來，我國的鮑魚養殖產業蓬勃發展，養殖產量長期位列世界首位，2012年全國的鮑魚養殖產量突破9萬噸，已形成超百億元的特色海水養殖產業。但受消費市場的影響，鮑魚等高檔海產品的銷量嚴重萎縮，加之前幾年鮑養殖產業的盲目擴張，造成的產能過剩，2013年以來鮑魚價格持續低迷。經過六、七年的井噴式發展，鮑魚產業已陷入多年未遇的低谷，產業面臨重新整合和洗牌的局面。同時我們也可看到隨著鮑魚加工產業的發展升級，鮑魚產品與制品不斷推陳出新，加之營銷手段的多元化，鮑魚產品的消費市場也在不斷拓展。

往屆回顧：【圖文報道】第三屆全國鮑魚產業發展研討會暨“鮑魚養殖的病害與災害防控”研討會

魚游四海

會議報告正在進一步整理中，據悉國際鮑魚協會首任主席Peter Cook會到場并作國際鮑魚產業現狀及展望的報告，廈門大學柯才煥教授，廣東海洋大學副校長章超樺教授、原本品牌營銷機構董事長何足奇、北京海橋市場推廣有限公司董事長樊旭兵有關于鮑魚產業加工、營銷等方面的報告，還有福州民生銀行海洋金融產業部李彥發總監的報告，開始期待！

拿到報告日程，小編會及時發布滴！{:soso_e129:}

魚游四海

小編再來爆料一點~

本次會議的主題跟之前有點不太一樣，主要討論的是加工及營銷部分。因為這是今年受政策面的影響，高檔海鮮的問題所在。

會議最后希望能形成一些實際可操作的協議，對產業有實質性幫助。

欲知更多精彩，請持續關注~~{:soso__10169062262133571330_1:}

白慕水

圍觀.............................................

sea-maid

會議指南：

12月12日  全天報到
12月13日  專題報告及討論會

煙花雨

呀！麥老師居然沒到么？麥老師年輕時可是享譽海內外的鮑魚博士哦

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12月12日，小編來到了會議舉辦地——廈門翔鷺國際大酒店，五星級，小編從后門進的，繞場一周才找到報到處！




臨近圣誕節，酒店一派圣誕的美好氛圍！

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下午5、6點鐘是報到高峰期，忙的時候報到處的人排好幾層~

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本次會議的主贊助單位：獐子島集團股份有限公司
贊助單位：廈門市島之原生物科技公司　威海金牌飼料有限公司   福州海景生物科技有限公司

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圖中黃色衣服的是前來參會的 福建明隆投資有限公司 總經理 楊孝本


左為東山縣-水鮑魚養殖有限公司林總，據說其鮑苗產量在東山縣數一數二的

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左為福建省東山縣遠洋副縣長，中右為東山縣參會企業代表


中國水產科學研究院南海水產研究所王江勇研究員，王老師是做鮑魚病害的，去年在鮑魚論壇上做過相關報告~


右為東禹（福建）水產科技開發有限公司、莆田市八珍科技養殖有限公司 楊建忠 董事長，楊總可不簡單，上過中央2套和中央7套的采訪節目呦~左為與其有項目合作的莆田學院的老師

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王江勇研究員談到，近幾年南方三省鮑魚養殖在萎縮，尤其今年，鮑魚價格像過山車一樣跌下來，影響整個產業鏈。廣東汕尾到汕頭一帶，粵東地區很多場在搞苗的，有幾百家上千家，有很多因為倒閉的，很多苗直接扔，因為越養越虧，要水電，要人工，扔掉倒是少虧點。

王老師認為還是要做好品種方面，培育耐高溫品種。不能從病害來解決病害問題，要從種質方面，根本在于種。以前鮑魚病害爆發的時候，九孔感染病毒，而皺紋盤鮑不感染，這就說明了問題。所以要從種這個方面著手，病害防治只能是預警。


三公消費限制今年給鮑魚產業極大打擊。而現在鮑魚進入平民消費還存在問題，例如菜市場鮑魚價格還是太貴，出塘價與市場價差異很大，中間流通環節利潤太高。例如菜市場鮑魚130一斤，這樣的價格還是太貴。而養殖場出來才不到一半的價格。鮑魚產業的市場還是有的，宣傳要做好，產業也有很多需要完善的地方。

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來會場瞄一眼

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上午8:30，廈門大學柯才煥教授宣布第四屆全國鮑魚產業發展研討會開幕！

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前排嘉賓


Peter Cook教授  西澳大利亞大學教授，國際鮑魚協會首任主席，世界水產養殖管理委員會(ASC)技術咨詢組主席


張國范 國家貝類產業技術體系首席科學家


章超樺 教授 廣東海洋大學副校長


聶宗慶 王素萍 鮑魚產業老前輩


國家貝類產業技術體系首席科學家 張國范 致辭

產業面臨三座大山。不僅僅是三座大山，食品安全問題也是產業發展瓶頸。我們壓力非常大。政府有關部門到企業。還好我們有很好的基礎，還有我們這么一大幫人。希望通過交流平臺挺過這一關。找到思路，增強信心，加強合作。鮑魚在國際上也是非常好的產業，高檔消費品。現在產業已經達到百億元。


大約150人到會


會議合影

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報告題目：Recent Developments in the International Abalone Industry （國際鮑魚產業的現狀及展望）

報告人：Peter Cook教授  西澳大利亞大學教授，國際鮑魚協會首任主席，世界水產養殖管理委員會(ASC)技術咨詢組主席




廈門大學游偉偉老師負責翻譯



【PPT全分享】之Peter Cook-國際鮑魚產業的現狀及展望

sunningfish

期待小編的精彩報告！！！！！

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世界鮑魚捕撈量不斷下降，降幅非常明顯。2010年7000多噸。

鮑魚養殖產量，2010年，中國遙遙領先，中國56511噸，總共65782噸。特別值得一提的，臺灣以前產量是非常領先的，因為九孔病害臺灣下滑非常嚴重，從以前的2、3000噸到2010年170多噸。2012年中國鮑魚產量90694噸。中國在國際市場上占很大比例。2010到2013年，除中國外，澳大利亞產量從456噸到695噸。歐洲產量增長很大，主要來自法國。

并未如人們所期待的那樣，實際上，中國鮑產量近年來的巨幅增長，對中國外的國際鮑魚市場的影響并不大。為什么？因為中國的鮑魚市場還是一個相對“封閉”的市場，處在一個自己生產、自己消費的狀態。

對國際市場的影響在于價格方面。今年商品規格鮑（10粒/斤）減少了25%。

國外養殖的只比野生的鮑魚低10%的價格，中國就差別很大了。

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澳洲，鮑魚價格受到影響，因為澳洲鮑魚市場主要在遠東，日本、中國等地。澳大利亞迷宮式養殖系統，水很淺；池養系統。

韓國，韓國鮑魚養殖過量時，政府進行了產量限制，全民鼓勵鮑魚消費，因此影響不會特別大。

法國和歐洲，有一家唯一獲得有機鮑魚認證的公司，售價高達90美元/斤。養殖密度很低，水質非常好。

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回到這個問題：養殖戶們要做什么才能保證一個穩定的市場占有率？

答案是：差異化！產品市場化和市場定位的差異化。

產品差異化例子：做膠原蛋白，美容產品。

市場定位差異化：目前市場上很多商品是以一個很低的價格出售的。高價格只出現在“差異化”“有特點”的商品，比如有保障的養殖環境和符合生產標準的產品。
在全球范圍，越來越多的消費者傾向需求的是，帶有“可持續漁業”標簽的商品，或者遵循國際標準的商品。

首版的ASC標準（羅非魚和鯰魚）已經正式啟動，ASC標識也已啟用。貝和雙殼類的標準稍晚啟動。