一位水產工作者眼中的水產品

kook

這一陣報紙、網絡、電視等媒體對水產品質量安全情有獨鐘，小龍蝦問題意猶未盡，又曝出長江野生魚環境激素超標，現在又傳大閘蟹激素問題，水產業怎么了，水產品質量到底有多少問題?

　　筆者作為一名水產工作者，從專業的角度，想要告訴大家一些水產行業的真相。水生動物是生活在水域中的較低等的動物之一(哺乳動物除外)，而水域是環境污染最為嚴重的區域，因此，隨著地球環境污染的加劇，野生魚類環境激素超標的問題是客觀存在的，只是不同的地段會有不同的檢測數據。但決不能因噎廢食，把高蛋白低脂肪的養生佳品拒之門外，須知，魚能生存則人無妨矣，只是要記得少吃來源不明的野生魚而已。

　　那吃人工養殖的就放心嗎? 這正是今天想要告訴大家的。

　　就經濟投資原理來看，都希望投入最少，收益最高。在水面不變的情況下，為追求高產量，養殖戶是要追求高密度養殖的，高密度養殖就容易發病，發病就要選擇用藥，用什么藥，當然是成本低、效果好的藥，而這一類藥往往是高殘留的，如治療水霉的孔雀石綠，價格低、效果好，但由于其致癌作用，已被列為國家禁用漁藥。因此，在沒有檢測風險的情況下，漁農可能會從成本效果考慮使用。但如果有相關監管部門的抽檢，漁農就會基于法律后果而不是基于良心而不敢使用。其它如避孕藥等激素也好，氯霉素等抗生素也好，道理都是一樣的。

　　那么，作為檢測風險，又是怎樣的呢? 我們知道，出口產品檢驗檢測是極為嚴格的，進口國會進行多種藥物的隨機抽檢，因此，針對出口的產品，不要說漁農聲稱是安全的，我也完全是相信的，明知有檢測關，誰還會笨到故意拿經濟去冒險呢?

　　然而對于在國內銷售，就要看大家的運氣了，因為在國內，所有農產品銷售都沒有一個質量檢測的標準，原有的一些管理手段，如水生動物及產品的檢疫檢驗，也被取消了，據說水生動物及產品不實施檢疫檢驗不影響質量安全，所以我看到關于北京工商將嚴查大閘蟹檢疫證明，保證市民放心消費的信息就感到好笑，水生動物及產品都不實施檢疫檢驗了，哪來的檢疫合格證明，看來又是不在狀態的干部在忽悠老百姓。水生動物檢疫需對象不是藥物，但對于水生動物傳染病的防治和感染人類的寄生蟲病還是有必要的，控制了水生動物疾病傳染和寄生蟲，食品安全隱患不也自減嗎？

　　雖然現在國家規定農產品銷售要實施“市場準入”，要質量例行監測，但我在看到河南省多地農產品檢測機構挪用檢驗檢測專項資金的新聞時我又笑了，這正是國內農產品質量安全管理的現狀呀!

　　有大量的地級市及縣沒有農產品檢驗檢測機構，有的建立健全了機構卻沒有專項資金，筆者單位就是這種情況，政府有錢把道路修了又擴，擴了又翻，反復折騰，原因是這樣的投入看得到，而說到檢測專項經費保障，光有《農產品質量安全法》的規定不行，得有領導的批示，我等下人怎得見領導?看來不死幾個人，這個工作難得有面貌的改變，這正如石家莊等地，不出點三鹿奶粉等大事，領導怎么會關心農產品質量安全?

　　還有的地方是有機構有錢，工作卻沒有開展起來，原因或是沒有專業檢驗檢測人員，或是混天過日沒有真抓實干，所以說到國內農產品檢測風險，那真有還是相當地小，生產者、銷售者制賣偽劣產品當然就猖狂起來，所以，中國食品安全風險還是相當地高哦。

　　我們不是神仙，還不能不食人間煙火，因此，一方面我們要鼓與呼，提請政府重視;另一方面，要加強學習，增加選擇安全食品的常識。在此，教大家幾招選擇放心水產的知識：一是到規范化市場購買，二是查看相關證明及產地信息，三是選擇規范化養殖場的或取得相關認證的水產品，盡量不吃不新鮮的水產品，顏色不正常、氣味不正常、體型不正常的都不能選擇。（華聲在線）

我愛養蝦

中國的農民是散養的，我們承受的壓力太大了，食品安全不只是農民的事。好產品不是監管出來的。政府要加大對農民利益的關注。縮小貧富差距，你好我好大家才會都好。

千島湖漁業1982

我從來不到市場買魚吃，除非是自己養的，悲哀

水寶寶

回復 3# 千島湖漁業1982


    那你一定失去了很多樂趣~