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TA的每日心情 | 死哪去了
2013-11-8 08:42 |
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簽到天數: 16 天 [LV.4]偶爾看看III - 帖子
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聽業內人士說，一條塘口價40塊錢/斤的石斑魚，從養殖戶這里出來后，物流和貿易的利潤僅有1元，甚至0.5元，但是在餐桌上的價格確實120元/斤以上。這中間的利潤到了哪里？
酒店的采購、廚師等是一個巨大的利益鏈。當石斑魚的塘口價降得養殖戶叫苦連天的時候，石斑魚依然作為高檔水產品在酒店價格高高在上，不能打入平民消費，而高檔消費又受政策嚴重抑制。
如何控制酒店環節的利益鏈所占的利潤空間？如何開拓石斑魚的市場？這是個值得業界思考的問題。 |
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狗仔卡
發表于 2013-12-30 21:52:11
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