【圖文·錄音直播】第四屆華東地區(qū)水產(chǎn)動(dòng)物營養(yǎng)與飼料科技論壇

sunningfish

報(bào)告題目：“添加劑”眼中的飼料品牌“差異化”
報(bào)告人：上海晉龍生物科技有限公司 許凡

油脂抗氧化劑選擇：
1、能夠溶解于油脂中
   水溶性的抗氧化劑要能夠乳化后溶解。
2、抗氧化劑對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的危害
   希望抗氧化劑使用的種類和劑量在安全范圍內(nèi)，不要造成對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物

的影響。
3、抗氧化劑自身的穩(wěn)定性
   注意油脂在保存、化油池、調(diào)質(zhì)器和制粒過程中所處的環(huán)境，包括溫
度、水分、壓力及其持續(xù)時(shí)間對(duì)抗氧化劑穩(wěn)定性的影響。
4、抗氧化劑的作用對(duì)象
   包括油脂：魚油、豆油、豬油、鴨油、雞油、大豆或菜籽磷脂油；

高含油原料：米糠（含米糠油12-16%）魚粉（含油8-16%）豬肉粉（含油

8-20%）玉米DDGS（含油8-12%）蝦頭粉（含油8-13%）等！

乙氧基喹啉需要考慮因使用過量帶來的安全問題，要考慮使用其復(fù)配品

魚粉替代對(duì)動(dòng)物的生長性能帶來了一系列影響，食品安全問題嚴(yán)重。
我們可以預(yù)見水產(chǎn)飼料未來的發(fā)展方向應(yīng)該是：安全、高效、環(huán)保，而

現(xiàn)有的配方越來越“同質(zhì)化”,原料越來越“同質(zhì)化”并不斷伴有新的問

題，在這種情況下，能夠?qū)崿F(xiàn)或提升飼料品質(zhì)的添加劑就顯得尤為珍貴

，值得我們?nèi)リP(guān)注！飼料品牌的差異化也由此體現(xiàn)！

綠色飼料，綠色養(yǎng)殖，離不開綠色的添加劑！

報(bào)告錄音：



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許凡：【“添加劑”眼中的飼料品牌“差異化】

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報(bào)告題目：高純度葡聚糖在蝦料中的應(yīng)用
報(bào)告人：Dr.ARUN K.BAHL,來自北卡羅來納州

世界各地對(duì)蝦養(yǎng)殖量因疾病問題產(chǎn)量下降嚴(yán)重，需要通過提高動(dòng)物免疫力解決
蝦飼料中添加100g/噸的葡聚糖是比較合適的，可以提高對(duì)蝦的成活率和生長速度，提高采食量，降低餌料系數(shù)

報(bào)告錄音：（有同聲翻譯）

sunningfish

報(bào)告題目：優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪源被替代后的配方策略
報(bào)告人：湖州師范學(xué)院 葉金云教授


水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)所面臨的問題：養(yǎng)殖戶對(duì)產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益的追求越來越高，帶來養(yǎng)殖密度過大的問題，投喂量增大，尤其是投喂?fàn)I養(yǎng)不合理的飼料，飼料浪費(fèi)，環(huán)境脅迫增加，藥物使用量增大，導(dǎo)致食品安全問題。
如何使飼料配方和投喂合理，養(yǎng)殖密度適度是我們要解決的問題

蛋白源研究進(jìn)展：海水魚蛋白需求比淡水魚高，蝦類對(duì)蛋白的需求量并不比魚類需求量高
戰(zhàn)略性課題：魚粉替代技術(shù)研究，尋找替代蛋白源
植物蛋白替代魚粉是一條非常重要的途徑，但是存在一系列問題，復(fù)合蛋白源優(yōu)于單一種類的蛋白原料，氨基酸平衡好；加入酶制劑和微生態(tài)制劑效果更好，有利于動(dòng)物腸道健康。

國內(nèi)外水產(chǎn)動(dòng)物飼料脂肪源研究進(jìn)展：對(duì)脂肪的需求量海水魚類大于淡水魚類，肉食性魚類大于雜食性魚類大于草食性魚類，冷水性魚類大于溫水性魚類。脂肪源的替代問題。青魚中用菜籽油替代魚油對(duì)青魚生長、體蛋白、脂肪和灰分影響不大，菜籽油可完全替代青魚飼料中的魚油。
結(jié)論：脂肪適量替代可降低生產(chǎn)成本，影響魚機(jī)體脂肪酸組成。

精準(zhǔn)配方技術(shù)，要求營養(yǎng)均衡、全家高效配合飼料，結(jié)合環(huán)境和市場因素靈活多變的配方方案。
高質(zhì)量飼料配方策略：營養(yǎng)平衡問題，抗?fàn)I養(yǎng)因子去除問題，原料數(shù)據(jù)庫綜合利用原則，采用不同原料組合替代技術(shù)，結(jié)合環(huán)境的個(gè)性化配方調(diào)整技術(shù)。
配方中原料調(diào)整策略：
以最低蛋白含量為基礎(chǔ)
    利用好脂肪節(jié)約蛋白原理，適度調(diào)低蛋白水平，增加油脂水平；
以去除抗?fàn)I養(yǎng)因子為基礎(chǔ)
     注重原料前處理并適量添加各種耐高溫酶類或者包膜微生態(tài)制劑
以油脂原料的選擇為基礎(chǔ)
     對(duì)于低魚粉或無魚粉飼料添加一定量能提供必需脂肪酸的魚油；
     對(duì)于高魚粉飼料可以添加其他植物源油脂，如豆油、菜籽油等；
以膨化工藝為基礎(chǔ)
     適當(dāng)降低動(dòng)物蛋白含量，增加植物蛋白和高粘度面粉原料含量
以膨化工藝和動(dòng)物油脂需求為基礎(chǔ)
     調(diào)整配方中原料種類，如直接使用大豆或者膨化大豆而保證需求量；
個(gè)性化飼料配方調(diào)整策略：
以水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的生長階段為基礎(chǔ)
    動(dòng)物幼體階段代謝與合成能力較弱，應(yīng)適度提高營養(yǎng)水平，促使其生長；
以投喂量和投喂次數(shù)為基礎(chǔ)
     投喂量或次數(shù)減少：提高蛋白和油脂含量，同時(shí)增加各類免疫增強(qiáng)劑；
以動(dòng)物養(yǎng)殖水環(huán)境溫度為基礎(chǔ)
     生長低溫：增加蛋白含量，保證含HUFA油脂水平，降低鈣磷含量；
     生長適溫：蛋白原料及含量穩(wěn)中有升；適當(dāng)增加油脂及鈣磷含量；
     生長高溫：降低蛋白及油脂含量，減少投喂量，上調(diào)膽堿等含量；
以不同種類混合養(yǎng)殖模式為基礎(chǔ)
     以主養(yǎng)種類為主，要配以“小灶套餐”，值得深入研究！


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葉金云【優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪源被替代后的配方策略】

報(bào)告錄音：

天行者007

葉老師的內(nèi)容很具體��！

玉。

豬嘜竇 發(fā)表于 2014-3-28 16:29
今天報(bào)到的情況如何呀？

這次會(huì)議，規(guī)模大概二百多人吧。
學(xué)生蠻多的，還有江浙地區(qū)的飼料企業(yè)，都有過來。
這次來參會(huì)，發(fā)現(xiàn)華東師范學(xué)校的這些學(xué)生，都很有才，而且很有活力。

玉。

玉。 發(fā)表于 2014-3-29 09:10
要非常關(guān)注，小編們才會(huì)更努力哈

在呀。你也在嗎？

Fly

支持，可惜這次又沒有去！

玉。

除了白天的會(huì)議后，晚上晚宴完，會(huì)務(wù)這邊還組織了一個(gè)“企業(yè)與學(xué)生交流論壇”

主要是會(huì)議聯(lián)系承辦和協(xié)辦企業(yè)代表與研究生的一個(gè)交流活動(dòng)

玉。

會(huì)議聯(lián)合承辦單位：廣州市信豚水產(chǎn)技術(shù)有限公司
協(xié)辦單位：上海晉龍生物科技有限公司

玉。

這次活動(dòng)的主持人是：杜震宇老師



企業(yè)嘉賓：


廣州市信豚水產(chǎn)技術(shù)有限公司 崔祥東

廣州市信豚水產(chǎn)技術(shù)有限公司 李廷軍及其團(tuán)隊(duì)


上海晉龍生物科技有限公司 韓澤健總經(jīng)理

上海晉龍生物科技有限公司 呂志瑜經(jīng)理以及其團(tuán)隊(duì)

華東師范大學(xué)研究生等










                  

玉。

具體交流內(nèi)容比較雜，就不一一記錄了。

上傳點(diǎn)交流活動(dòng)的花絮大家自己看吧

玉。

再插播一下晚宴的情況

當(dāng)晚的晚宴定義為“信豚之夜”

現(xiàn)場抽獎(jiǎng)活動(dòng)也相當(dāng)給力

三等獎(jiǎng)：價(jià)值四百元的男士錢包

二等獎(jiǎng)：價(jià)值一千元的男士公文包

一等狀：IPAD MINI 6名（信豚在一等獎(jiǎng)上更是土豪了一把了，小編表示驚嘆）

玉。

在宣傳三等獎(jiǎng)是男士錢包時(shí)，小編心中暗暗祈禱，別中個(gè)什么三等獎(jiǎng)中個(gè)男士錢包……

可老天是偏偏你不要什么的時(shí)候來什么，從沒啥中獎(jiǎng)運(yùn)氣的我，竟然中了個(gè)三等獎(jiǎng){:soso_e118:}

玉。

晚宴的節(jié)目，大家表示還是相當(dāng)不錯(cuò)的。

特別是一首大合唱——論壇歡迎你




改詞改得挺順溜的，唱功也不錯(cuò)

sunningfish

報(bào)告題目：水產(chǎn)養(yǎng)殖“混養(yǎng)”條件下的飼料投喂策略
報(bào)告人：蘇州大學(xué)葉元土教授

總體今年飼料、大豆、油脂等原料形勢都不好，鯽魚、鯉魚、鳊魚市場價(jià)格

都不好，不掙錢或虧本。我們前階段大豆進(jìn)口量比較大，庫存有1300萬噸，

現(xiàn)在油廠開機(jī)榨油就虧本，建議大家原料采購上把錢看緊一點(diǎn)，用多少買多

少。整個(gè)形式不好的時(shí)候建議大家都收縮一點(diǎn)，控制養(yǎng)殖成本。
江蘇沿海地區(qū)鯽魚養(yǎng)殖行情不好，轉(zhuǎn)養(yǎng)其他品種養(yǎng)殖戶都不接受。江蘇養(yǎng)殖

品種要多樣化，養(yǎng)殖新的品種，均衡上市，適應(yīng)地區(qū)價(jià)格差異。

目前全國養(yǎng)殖成本在增加，塘租也在不斷增加�？刂起B(yǎng)殖成本很重要，其中

控制飼料產(chǎn)品的成本和養(yǎng)殖消耗的飼料成本是飼料企業(yè)的生存之道。
今年江蘇鯽魚市場養(yǎng)殖密度要適當(dāng)降下來，飼料的餌料系數(shù)適當(dāng)調(diào)高到1.6-

1.8
混養(yǎng)模式：不同個(gè)體大小的混養(yǎng)，不同魚類的混養(yǎng)，魚蝦，魚蟹、魚鱉混養(yǎng)

，豬魚、鴨魚混養(yǎng)，去年江蘇魚蝦混養(yǎng)效益比較好，今年這種養(yǎng)殖模式將會(huì)

很多，結(jié)果如何有待觀察。

混養(yǎng)模式給飼料提出的要求：一種飼料能否解決混養(yǎng)模式下養(yǎng)殖品種的營養(yǎng)

需求；不同養(yǎng)殖品種攝食習(xí)性的差異不同如何解決

不同規(guī)格魚種混養(yǎng)狀態(tài)下對(duì)飼料顆粒的規(guī)格要求有差異，投喂上可以通過不

同時(shí)間、不同地點(diǎn)投喂等方式來解決。同一環(huán)膜可以有不同孔徑。

魚蝦混養(yǎng)模式，用哪種魚和蝦一起混養(yǎng)比較合適，選擇耐低氧的品種可能會(huì)

好一點(diǎn)，從食性上選擇鯪魚、草魚、羅非魚比較合適。飼料可以做到28-30，

脂肪4-8，建議蛋白質(zhì)中使用蝦粉和蝦頭粉，主要是考慮蝦蟹對(duì)脫殼素的要求

。植物蛋白可在30-50%，油脂上用磷脂油、豆油、豬油。礦物質(zhì)方面注意補(bǔ)

充鉀、鎂等。
魚蝦混養(yǎng)飼料生產(chǎn)方面可以用蝦料的生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)魚料，這已經(jīng)成為一個(gè)趨

勢，可以滿足下的攝食方式不同的要求，而且還可以提高飼料利用率，魚的

養(yǎng)殖效果比原來的好。
魚蝦混養(yǎng)，蝦苗放養(yǎng)2-3萬/畝偏少，可以放到7-8萬/畝，
投喂方式上，風(fēng)力投喂系統(tǒng)值得推廣，

鯽魚和團(tuán)頭魴混養(yǎng)：共性蛋白30%，重點(diǎn)是考慮纖維素的問題

PPT下載：
葉元土：【水產(chǎn)養(yǎng)殖“混養(yǎng)”條件下的飼料投喂策略】

報(bào)告錄音：

玉。

Fly 發(fā)表于 2014-3-30 00:09
支持，可惜這次又沒有去！

謝 謝哈。

感謝支持。

玉。

今天的論壇已開始一個(gè)半小時(shí)了，{:soso_e125:}{:soso_e125:}

由于第一個(gè)報(bào)告還是蘇州大學(xué)的葉元土老師，聽課的人都還蠻準(zhǔn)時(shí)的。

sunningfish

報(bào)告題目：優(yōu)質(zhì)區(qū)域優(yōu)質(zhì)原料選擇應(yīng)用及推廣
報(bào)告人：成都通威動(dòng)物營養(yǎng)科技有限公司 趙智勇


原料的應(yīng)用不能盲目，通威在這方面有一些經(jīng)驗(yàn)，和大家分享一下

菜餅：全國產(chǎn)量10萬噸左右，加工工藝有低溫養(yǎng)殖和高溫壓榨兩種，低溫壓

榨對(duì)營養(yǎng)破壞少，具有優(yōu)質(zhì)脂肪和蛋白。高溫對(duì)營養(yǎng)破壞比較多，兩者營養(yǎng)

成分差異較大，其中賴氨酸差異非常大。由于美拉德反應(yīng)，使用的時(shí)候需要

注意菜餅的質(zhì)量。
DDGS：由DDG和DDS組成，組成不同質(zhì)量不同，小企業(yè)對(duì)DDGS的利用缺乏技術(shù)

。不同來源DDGS在氨基酸水平存在較大差異。如果加熱過度，DDGS易發(fā)生美

拉德反應(yīng)，賴氨酸、可消化賴氨酸及代謝能的大幅變化。另外還要注意黃曲

霉毒素
這些原料的應(yīng)用過程中要經(jīng)常到塘口打樣，看養(yǎng)殖動(dòng)物的生長情況。實(shí)踐總

結(jié)使用菜餅和DDGS對(duì)餌料系數(shù)沒有影響，使用的好還可收到更好的效果。添

加20-30%的油脂菜餅和4-8%的DDGS可降低飼料成本50-100元噸，對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物

生長沒有影響。目前對(duì)生理、生化基礎(chǔ)研究缺乏，其中抗?fàn)I養(yǎng)因子和毒素等

控制技術(shù)有待研究。

每種原來都有其價(jià)值，需要發(fā)現(xiàn)和研究，讓其價(jià)值得到體現(xiàn)

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趙智勇：【優(yōu)質(zhì)區(qū)域優(yōu)質(zhì)原料選擇應(yīng)用及推廣】

報(bào)告錄音：

maolin

sunningfish 發(fā)表于 2014-3-30 09:22
蘇州大學(xué)葉元土教授
水產(chǎn)養(yǎng)殖“混養(yǎng)”條件下的飼料投喂策略

小編記錄的好辛苦，謝謝了！

sunningfish

報(bào)告題目：我國主要養(yǎng)殖海水魚類脂類利用
報(bào)告人：寧波大學(xué) 周歧存教授



我國海水魚養(yǎng)殖現(xiàn)狀

海水養(yǎng)殖分布：魚類102萬噸，甲殼類12萬噸，藻類176萬噸，貝類10208萬噸
中國海水魚沒有哪個(gè)品種超過20萬噸，增長快的養(yǎng)殖品種是大黃魚、石斑魚和鲆鰈魚，石斑魚因福建開始養(yǎng)殖，增加很快。
金鯧魚飼料普及率達(dá)到了90%，飼料推廣最成功的品種，鲆鰈魚、大黃魚、石斑魚養(yǎng)殖飼料普及率都不是很高，不到20%,海水魚飼料產(chǎn)量2013年54萬噸，相對(duì)很少。
養(yǎng)殖模式主要是小網(wǎng)箱養(yǎng)殖，抗臺(tái)風(fēng)能力差，還有工廠化養(yǎng)殖，成本如何控制是一個(gè)很重要的制約因素
大黃魚養(yǎng)殖飼料技術(shù)還需要研究，

海水魚類脂類需求

n-3脂肪需求量：鱸魚1%,牙鲆1.4%，基本上都在1%左右。
磷脂需要量：鱸魚2-3%
膽固醇：海水魚飼料中添加植物油，無需額外添加膽固醇，
魚油替代：是熱點(diǎn)，但是用植物油替代魚油對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的生長性能的影響尚無統(tǒng)一結(jié)論。淡水魚類和鮭魚類，魚油可以被100%植物油替代。替代會(huì)導(dǎo)致魚肉品質(zhì)下降。


PPT下載：
周歧存：【我國主要養(yǎng)殖海水魚類脂類利用】

報(bào)告錄音：