 殼寡糖在 水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用1、提高水產(chǎn)動(dòng)物的生長性能1) 促進(jìn)腸道有益菌的增殖,抑制病原菌和腐敗菌,使它們產(chǎn)生的毒素如胺、氨、吲哚等有毒有害代謝產(chǎn)物大量減少,減少動(dòng)物疾病及腹瀉等的發(fā)生率;2) 促進(jìn)腸道組織變厚增生、重量增加,腸絨毛高度增加,腸壁黏膜變薄,從而增強(qiáng)消化功能,更好地消化吸收營養(yǎng)物質(zhì); 3) 促進(jìn)礦物質(zhì)元素的吸收,如殼寡糖發(fā)酵產(chǎn)生的酸性物質(zhì)能吸附鈣化合物使其溶解性增加,從而導(dǎo)致鈣吸收能力增強(qiáng); 4) 生產(chǎn)營養(yǎng)物質(zhì),殼寡糖能夠被雙歧桿菌在腸道分解乳糖,并且可以經(jīng)雙歧桿菌進(jìn)一步合成各種維生素和各種氫基酸。2、影響魚類的腸道微生物大量的研究證實(shí),魚類腸道內(nèi)存在著正常的細(xì)菌群落,正常菌群在宿主體內(nèi)生存和增殖,對維持宿主組織器官的正常結(jié)構(gòu)和功能具有十分重要的作用,殼寡糖類物質(zhì)被認(rèn)為是重要的腸道功能調(diào)節(jié)刺,能改善動(dòng)物消化道微生物區(qū)系,促進(jìn)消化道有益菌的生長,抑制有害微生物的繁殖。此外,殼寡糖還可以作為病原菌的競爭排斥因子,為病原菌提供豐富的附著點(diǎn),以此來吸附細(xì)菌,使病原菌無法結(jié)合到動(dòng)物腸壁上,由于殼寡糖不被消化酶降解,攜帶附著的病菌通過腸道,細(xì)菌得不到生長所需的養(yǎng)分而失去致病能力。3、影響魚類的血液生化指標(biāo)水平1) 殼寡糖能夠降低血清中甘油三酯和膽固醇濃度,進(jìn)而改善脂類代謝;2) 殼寡糖能夠降低血液中的尿素氮水平,提高蛋白質(zhì)沉積率,降低尿素在腎臟中的沉積,從而減少腎臟尿素中毒的可能性;3) 殼寡糖的添加還對血液中的免疫球蛋白(IgG、IgM等)、生長激素(GH)、谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST)、谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)等都有一定的影響。4、增強(qiáng)水產(chǎn)動(dòng)物的免疫功能1) 殼寡糖本身具有一定的免疫原性,能夠刺激機(jī)體免疫應(yīng)答; 2) 殼寡糖分子與腸道內(nèi)有害微生物的腸內(nèi)皮細(xì)胞上受體的結(jié)構(gòu)相似,因此能與一定的毒素、病毒和真菌細(xì)胞的表面結(jié)合而作為這些外源抗原的佐劑,減緩抗原的吸收,增加抗原的效價(jià),從而增強(qiáng)動(dòng)物體的細(xì)胞和體液免疫反應(yīng); 3) 肝臟能夠分泌一種與寡糖結(jié)合的糖蛋白,這種蛋白質(zhì)能與細(xì)菌夾膜相粘接并觸發(fā)一連串的補(bǔ)體,從而啟動(dòng)免疫系統(tǒng)產(chǎn)生應(yīng)答反應(yīng)。殼寡糖能夠刺激肝臟分泌寡糖結(jié)合蛋白,因此影響免疫功能; 4) 殼寡糖可促進(jìn)有益菌如雙歧桿菌等的大量增殖,研究表明雙歧桿菌可以提高機(jī)體的抗體水平,激活巨嗜細(xì)胞的吞噬活性,從而影響機(jī)體的免疫功能。5、改善水產(chǎn)動(dòng)物的養(yǎng)殖用水1) 殼寡糖的氨基和羥基能夠與養(yǎng)殖廢水中的金屬離子形成螯合配位體;2) 殼寡糖具有很強(qiáng)的親水性,可以在酸性介質(zhì)中膨脹形成粘稠狀的膠體,吸附養(yǎng)殖用水的懸浮物,使其沉淀,從而凈化了養(yǎng)殖用水。3) 殼寡糖可以有效的吸附或者捕集溶液中的金屬離子,也能夠吸附懸浮物和過剩的有機(jī)物,并且不會(huì)對 水產(chǎn)養(yǎng)殖對象產(chǎn)生任何毒害作用。
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