別了，陽(yáng)澄湖大閘蟹！

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《世說(shuō)新語(yǔ)》中有一則故事：晉人任育長(zhǎng)與朋友喝茶，臨走，問(wèn)：“此為茶？為茗？ （剛才喝的是茶還是茗？ ）”眾人“異色”，不知如何作答，乃又問(wèn)：“飲為熱？為冷耳？ （剛才喝的是冷飲還是熱飲？）”眾人恍然——冷、熱可知，茶、茗難辨呀！       茶如此，陽(yáng)澄湖大閘蟹呢？每到蟹肥螯香時(shí)，消費(fèi)者就被告知：買(mǎi)正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹，要到正規(guī)賣(mài)場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)、不買(mǎi)低于××元一斤的、要買(mǎi)行業(yè)協(xié)會(huì)“會(huì)員單位”的、“青背白肚黃毛金爪”才是正宗的、要查看是否帶了“防偽戒指”的……唉，不就是吃幾只大閘蟹嘛，還要先做足工商管理、價(jià)格監(jiān)督、水產(chǎn)養(yǎng)殖和食品檢驗(yàn)的功課，不然就有可能花了冤枉錢(qián)，買(mǎi)了池塘蟹！       試想，還有誰(shuí)比做陽(yáng)澄湖大閘蟹的消費(fèi)者更心煩？買(mǎi)件衣服，難道要成為紡織品檢驗(yàn)員？買(mǎi)臺(tái)電視機(jī)，難道還要研究集成電路？我等百姓要想吃到正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹，難道非得成為陽(yáng)澄湖蟹農(nóng)？       然而，即便做足了功課，就能買(mǎi)到正宗蟹？未必！“十只陽(yáng)蟹九只假”，誰(shuí)能借我火眼金睛？防偽年年出招，假冒屢屢拆招。 “道高一尺，魔高一丈”——有招等于無(wú)招！京劇《沙家浜》里，郭建光朗聲唱道：“朝霞映在陽(yáng)澄湖上……”但霞光映照不到陽(yáng)澄湖底的 “暗流”：比如，行業(yè)協(xié)會(huì)很權(quán)威，誰(shuí)是嫡傳？誰(shuí)是旁系？會(huì)員制很專(zhuān)業(yè)，誰(shuí)在監(jiān)管？誰(shuí)在“斂財(cái)”？會(huì)員費(fèi)很堅(jiān)挺，誰(shuí)在收賬？誰(shuí)在開(kāi)銷(xiāo)？蟹價(jià)很敏感，誰(shuí)在定價(jià)？誰(shuí)在“指導(dǎo)”？假冒蟹很泛濫，誰(shuí)來(lái)辨別？誰(shuí)來(lái)鑒定？ “防偽戒指”很時(shí)髦，誰(shuí)在出售？誰(shuí)在網(wǎng)上叫賣(mài)？……        疑問(wèn)未了，蟹季已到。對(duì)我來(lái)說(shuō)，面對(duì)“蟹斗”亂局，先咽下饞涎、捂緊錢(qián)袋，我吃什么蟹當(dāng)然我作主。既然陽(yáng)澄湖大閘蟹價(jià)格高得離譜（連行業(yè)協(xié)會(huì)的人也說(shuō)“吃不起”），既然蟹的真假連行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)也辨識(shí)不了，既然陽(yáng)澄湖的蟹種已不再“純正”，既然其他品種的蟹吃口不差價(jià)格低仿冒少……頂頂重要的是，既然我這輩子無(wú)論如何也做不了陽(yáng)澄湖蟹農(nóng)——我為什么還盯著 “陽(yáng)澄湖大閘蟹”不放呢？干脆，豪放地吼一聲：別了，陽(yáng)澄湖大閘蟹！       現(xiàn)在，我想象著即將到來(lái)的長(zhǎng)假某一天，哪管它出自什么湖區(qū)，挑幾只肉頭壯、黃多膏多的，邀約三五好友啖蟹。餐畢，步任育長(zhǎng)后塵，設(shè)問(wèn)：“此為 ‘陽(yáng)澄湖’？為‘洪澤湖’？或?yàn)椤�固城湖’�?”（新聞晨報(bào)）

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