小龍蝦致病的未知毒素或由死蝦變質(zhì)帶來

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小龍蝦致病的未知毒素或由死蝦變質(zhì)帶來

中國(guó)疾控中心日前通報(bào)小龍蝦致病事件調(diào)查進(jìn)展，專家經(jīng)過綜合分析后得出結(jié)論。

　　早報(bào)訊 中國(guó)疾控中心日前通報(bào)小龍蝦致病事件調(diào)查進(jìn)展，專家經(jīng)過綜合分析后得出結(jié)論：南京出現(xiàn)的橫紋肌溶解綜合征是一種名為哈夫病的疾病。據(jù)央視《每周質(zhì)量報(bào)告》欄目報(bào)道，專家推測(cè)，致病物質(zhì)可能是來自污染水域或是由于小龍蝦死亡變質(zhì)后帶來的，此外，可能還與中國(guó)人基因有關(guān)。因此，專家建議以此著手，進(jìn)行小龍蝦致病原因的研究。

　　北京最早發(fā)現(xiàn)病例

　　南京出現(xiàn)的橫紋肌溶解綜合征是一種名為哈夫病的疾病，但具體的致病原因還需進(jìn)一步的研究。江蘇疾控中心、中國(guó)疾控中心和北京疾控中心等單位，、對(duì)提取的小龍蝦樣本以及患者的血樣和尿樣采用三種不同方法進(jìn)行檢測(cè)，進(jìn)行了900多種有關(guān)化學(xué)物質(zhì)的篩查，均沒有發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)中采集的小龍蝦中存在已知可疑的或者可以導(dǎo)致橫紋肌溶解綜合征的化學(xué)物質(zhì)。

　　截止到目前，全世界共有瑞典、美國(guó)、巴西、德國(guó)、前蘇聯(lián)和中國(guó)等國(guó)家發(fā)現(xiàn)哈夫病，而這些病例，基本都是因?yàn)槌粤说�水的大馬哈魚、鯉魚、鱈魚、梭子魚和小龍蝦等水產(chǎn)品而引發(fā)。我國(guó)是最早發(fā)現(xiàn)小龍蝦能導(dǎo)致哈夫病的國(guó)家，早在2000年8月，北京市就曾連續(xù)發(fā)現(xiàn)20多例因吃小龍蝦而出現(xiàn)急性肌肉疼痛乏力的患者。

　　據(jù)北京大學(xué)第一醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科研究室主任袁云介紹，2000年北京大概查出20例病例，無死亡病例。來得很快，去得也很快。有一個(gè)病人吃了小龍蝦以后，肌肉疼痛，過了三五天后，癥狀自己消失，但他第二次吃的時(shí)候，又出現(xiàn)這種癥狀。

　　專家推斷兩種病因

　　患者出現(xiàn)哈夫病，和他們食用小龍蝦的經(jīng)歷關(guān)系明確，但是在檢測(cè)過程中又沒有發(fā)現(xiàn)小龍蝦體內(nèi)有已知的可能導(dǎo)致哈夫病的外源性化學(xué)物質(zhì)。

　　不僅僅在南京，最近一段時(shí)間，在湖南、湖北、浙江也都發(fā)生過患者吃小龍蝦導(dǎo)致橫紋肌溶解綜合征的病例，由此可以推斷，某些小龍蝦體內(nèi)肯定存在某種致病物質(zhì)。

　　專家推測(cè)，這種致病物質(zhì)，有可能是來自污染水域，被小龍蝦吸收后聚集在體內(nèi)；也有可能是某種生物毒素，由于小龍蝦死亡變質(zhì)后帶來的。

　　與此同時(shí)，專家還指出，此次南京消費(fèi)者患哈夫病呈現(xiàn)的高散發(fā)特征，可能還與基因有關(guān)。

　　袁云說，通過基因檢查發(fā)現(xiàn)，有一種脂肪代謝的酶，其基因缺陷很多見，它可以引起骨骼肌溶解，引起急性的全身肢體無力，往往是拉肚子或者劇烈活動(dòng)后出現(xiàn)發(fā)病，全身沒勁，但過幾天慢慢就好。這個(gè)病在中國(guó)人中常見。袁云據(jù)此推測(cè)，這可能與中國(guó)人帶有這個(gè)致病基因有關(guān)，平時(shí)沒事，一旦拉肚子，或者毒素的影響，就會(huì)引起發(fā)病。

　　利用“白金十分鐘”

　　專家還認(rèn)為，哈夫病如果確實(shí)是因?yàn)樾↓埼r死亡變質(zhì)而帶來的細(xì)菌毒素導(dǎo)致，那么這種疾病的病原實(shí)際上是在食品加工過程中產(chǎn)生，因此消費(fèi)者只要注意飲食習(xí)慣，即使目前醫(yī)學(xué)領(lǐng)域仍然沒有找到這種致病細(xì)菌毒素，也完全可以預(yù)防哈夫病。

　　凡是跟吃入食物進(jìn)入人體之后，引起體內(nèi)的感染或者是一些中毒因素導(dǎo)致的一些疾病，都叫食源性的疾病。目前食源性疾患的發(fā)病率位居各類疾病總發(fā)病率前列，是當(dāng)前世界上最突出的衛(wèi)生問題。

　　專家介紹，由于食源性疾病發(fā)病率高，而且有可能直接威脅人的生命安全，當(dāng)發(fā)生食源性疾病時(shí)，及時(shí)治療成為挽救生命的關(guān)鍵。特別是在發(fā)現(xiàn)疾病后的10分鐘之內(nèi)，更是被專業(yè)人士稱為救治的“白金十分鐘”。

　　解放軍總醫(yī)院第一附屬醫(yī)院教授何忠杰表示，“我們打120，往往需10分鐘左右專業(yè)人員才能趕到。這段空白時(shí)間，我們叫它‘白金10分鐘’，病人自己應(yīng)做一些自救互救的處置，比如，用手指輕輕刺激我們的舌根部，同時(shí)頭彎下來，把吃進(jìn)去的這些含毒性的食物吐出來，為后續(xù)治療創(chuàng)造一個(gè)好的基礎(chǔ)�！保▉碓矗簴|方早報(bào) ）