浙江“蕭山蟹”元旦后全面上市

林海濤聲

　　規模小、效益低，“蕭山蟹”要打響品牌不容易

　　“秋風起，蟹腳癢”，又到了品嘗美味大閘蟹的季節了。雖然離湖蟹最肥最美的時節，還有些日子，不過這幾天，各路“蟹兵蟹將”已陸續“爬”上市民的餐桌，給大家帶去了一道美味大餐。

　　“蟹戰”正熱，市民選擇更多

　　記者了解到，這段時間，蕭山本地蟹還沒上市，市場上賣的都是外地螃蟹，主要來自江蘇和安徽。

　　在市場上逛了一圈，發現今年可選擇的螃蟹品種還真不少。除了在專賣店銷售的陽澄湖蟹，市場上還有江蘇的太湖蟹、高淳蟹、洪澤湖蟹，以及安徽蟹等等。

　　由于中秋剛過，國慶又將來臨，所以這段時間螃蟹價格還是比較堅挺。

　　剛上市不久的陽澄湖大閘蟹，每年都會引起食客追捧，是各路湖蟹中的佼佼者。中秋、國慶雙節，美名遠揚的陽澄湖大閘蟹是賓館、飯店推崇的一個“賣點”，也成了走親訪友的上佳禮品。

　　比起身價不菲的陽澄湖蟹，更多市民還是選擇購買價格相對實惠的湖蟹。“其實，只要挑得好，蟹肥黃多，普通湖蟹味道也很不錯。”市民張紅英最近就買了好幾回太湖蟹，全家人吃得津津有味，“一樣很肥，而且價格便宜不少。”

　　“蕭山蟹”元旦后開始上市

　　外地螃蟹“群雄逐鹿”，那么蕭山的本地螃蟹何時能“爬”上餐桌呢？

　　記者從區農業局了解到，目前，蕭山產的湖蟹還沒有上市，而是蓄勢待發，把主要目標瞄向了元旦和春節前后。

　　區農業局水產科卜利源科長介紹說：“蕭山湖蟹，要到元旦才開始上市，大批量上市則要等到春節前后了。”“選擇春節集中上市，是因為蕭山本地蟹農看好春節市場，希望賣出好價錢。”蕭山圍墾的螃蟹，味道鮮美、回味微甘，口碑也是不錯的。加上“蕭山蟹”價格實惠，性價比高，更易進入尋常百姓家。

　　從去年蕭山湖蟹的價格看，150克（3兩）以下的公蟹，塘邊交易價是35元/公斤左右，150克（3兩）以上的公蟹，塘邊交易價是52元/公斤左右，價格比較實在。

　　量小勢微，本地蟹難打品牌

　　面對來勢洶洶、品牌大、名氣響的外地螃蟹，蕭山螃蟹如何接招？是否有心一比高下？

　　據悉，今年蕭山本地湖蟹養殖面積有3500畝，比去年少了約200畝。蕭山蟹主要產自圍墾，養蟹的水質微咸，在義橋鎮也有純淡水養殖的湖蟹。

　　從面積上來講，蕭山的螃蟹都是小規模養殖，無法與江蘇螃蟹相比。目前，我區的水產養殖面積，大半壁江山是由南美白對蝦占據的，此外，甲魚、黑魚，還有其他一些常規魚的養殖面積也都比螃蟹多。

　　記者還了解到，不僅養殖面積小，蕭山的螃蟹一直沒有自己的品牌。曾經有養殖戶打出過“天朝”的牌子，如今也已棄之不用。“規模小、效益不高，是蕭山螃蟹打不出品牌的主要原因。”卜利源說，“從蕭山的自然環境、水質來看，養殖南美白對蝦的效益比養螃蟹好，所以螃蟹的面積難以擴大。而小面積養殖，無法產生規模效應，也就很難打響品牌。”

　　區農業局為了讓市民更了解蕭山螃蟹，往年也曾搞過“斗蟹”等活動，評選出一些優質的本地蟹。不過，量小勢微的“蕭山蟹”，要在市場上打響品牌，依然任重道遠。(蕭山網—蕭山日報)

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