江西水產品市場分析及預測

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去年價格較前年持平 今年市場總體看好

□文/國家農業部特聘水產市場分析專家 華杰
傳統水產品價格下跌 名特優水產品漲跌互現
    2009年江西省水產品市場零售、批發、塘邊交易水產品價格呈漲跌互現的態勢。
    2009年江西省水產品市場零售價格指數為100.53，市場批發價格指數為100.64，塘邊交易水產品價格指數為102.28。也就是說2009年全年江西省水產品市場價格與2008年全年水產品價格相比基本持平。
    2009年全省水產品市場兩大特點：
    一是部分傳統的大宗水產品下跌，個別品種跌勢較大。經對江西全省監測點全年采樣統計，2009年，鰱魚的市場零售價格較上年跌5.56%、市場批發價格較上年跌8.94%、塘邊交易價格較上年跌4.94%。鳙魚的市場零售價格較上年跌2.99%、市場批發價格較上年跌0.01%、塘邊交易價格較上年略漲2.24%。鯽魚的市場零售價格較上年跌3.51%、市場批發價格較上年跌2.71%、塘邊交易價格較上年上漲3.40%。
    二是名特優水產品價格則呈漲跌互現，犬牙交錯的態勢。在市場零售價格方面，河蟹的價格為74.28元/公斤，較上年同期價格漲21.82%；鱖魚的價格為58.96元/公斤，較上年漲14.86%；黃鱔的價格為38.83元/公斤，較上年漲11.04%；鰻魚的價格為77.17元/公斤，較上年的價格下跌5.84%；加州鱸魚的價格為30.24元/公斤，較上年的價格下跌4.12%。在市場批發價格方面，黃顙魚的批發價格為24.13元/公斤，較上年漲9.66%；泥鰍的價格為18.56元/公斤，較上年漲7.80%；養殖蛙類的價格為10.70元/公斤，較上年下跌16.28%；加州鱸魚的價格為23.61元/公斤，較上年下跌21.82%。在塘邊交易水產品價格方面，鱖魚的塘邊交易價格為52.01元/公斤，較上年漲14.59%；克氏原螯蝦的塘邊交易價格為15.41元/公斤，較上年同期下跌18.89%。
2009年贛水產品價格較上年持平
    持平原因如下：
    一是2008年1-2月份的冰凍災害的影響，拉高了全省2009年1-2月份水產品的價格指數，從而攤平了江西省2、3、4季度水產品價格下滑的影響。
    二是漁業生產綜合成本降幅明顯，也推動了水產品市場價格與上年的價格持平。據全省漁經調查點304戶1377人調查，2009年，魚用飼料平均下降了200元/噸，跌幅達8%、魚種漲10%、魚藥漲20%，而且養殖水面承包費用漲幅不大，總體匡算，漁業養殖成本每公斤魚下降了0.2元。但由于2009年江西省漁經調查戶全年收入增長了2.5%，一加一減，也解釋了塘邊交易水產品價格較上年上漲2.28%。
    三是全球金融危機的影響雖然對江西省水產品市場造成了一定的影響，但隨著江西省漁業產業化程度的提高，以及全省的水產品的加工率由2008年的16%，增加到2009年的18%，增加了4萬噸的加工量，進而也拉動水產品價格指數。一方面，水產品加工率的提高，擴大了產品的外銷量。據統計，2009年全省水產品出口創匯較2008年凈增3000萬美元。  
    另一方面，省內主營水產品流通的合作社的增多，促進了水產品外銷量的擴大。據統計，2009年全省專門從事水產品流通的專業合作組織有100余個，向省外銷售水產品達近80萬噸，較上年增長了20％，從而緩解了鮮活水產品在省內市場上的上市壓力。使得省內水產品市場價格比較平穩。
2010年水產品市場總體看好
    對水產業來說，2010年，必將是一個不平凡的一年，隨著國內、國際市場的漸次復蘇，以及我國寬松的貨幣政策的刺激，必將推動農副產品價格的拉升，也必將使水產品市場價格有一個上升。
    1、國家加大內需政策將進一步刺激國內消費的擴大，水產品消費量將繼續增加，必將推動價格上漲。
    2、隨著城鄉建設一體化的程度提高，城市人口繼續快速增長，水產品的消費量將繼續增加，必將推動價格上漲。
    3、國內繼續實行寬松的貨幣政策，特別是2010年將增加七萬億的信貸規模，必將帶來通脹壓力，進而推動水產品價格的升高。
    4、水產流通組織的增加，水產品加工率的提高，必將推動水產品價格的上漲。
    5、漁業產業化程度提高，水產品外銷量和鮮活消耗量將繼續增加。
    6、為了應對國際金融危機，2009年國家大幅提高糧油等收購價格，受國家調高農產品價格政策以及國際農產品價格傳導的影響，2010年我國農產品價格總體水平上漲的可能性較大。隨著農副產品的價格的上漲，我省水產品必將有一個搭價上漲的過程。與畜禽及農副產品相比，價廉的大宗水產品的價格仍然有一定的上漲空間，消費者為了補充動物原性蛋白食品，必將繼續加大水產品的消費量，因而，水產品價格將繼續上漲。
    綜合分析2009年全省水產品市場形勢， 筆者預測2010年全省水產品市場走勢將總體看好，但各品種的表現仍將呈現差異性。