本帖最后由 貓撲石斑 于 2010-10-5 08:36 編輯
以“偽”證偽 激光防偽技術(shù)也能偽造,“偽蟹”經(jīng)得起掃描 稻田蟹搖身成了大閘蟹,但正宗的大閘蟹不都有防偽標(biāo)簽做“護(hù)身符”嗎?對(duì)此,防偽經(jīng)驗(yàn)甚是豐富的小販笑著稱(chēng),簡(jiǎn)單的防偽技術(shù),難不倒他們。記者了解到,小販所謂的“再加工”,還包括給那些已經(jīng)被“清洗”過(guò)的稻田蟹和河溝蟹做“防偽”處理。 記者看到,小販包里都有早已準(zhǔn)備好的標(biāo)上數(shù)字的“防偽圓環(huán)”,套在螃蟹腿上作為防偽標(biāo)簽,標(biāo)簽也都是直接采自部分飯店已經(jīng)食用后的大閘蟹腿上卸下來(lái)的真實(shí)標(biāo)簽,“還有一種就是我們通過(guò)采購(gòu)關(guān)系,購(gòu)買(mǎi)到的空標(biāo)簽,它們跟其他防偽標(biāo)簽一樣,無(wú)論套在那只螃蟹上,都可以通過(guò)電話查詢到這只‘被貼標(biāo)’的螃蟹。這樣的防偽標(biāo)簽只要一元一個(gè),成本不高,很多商販那里有賣(mài)。如果想把防偽做得更逼真,還可以動(dòng)用激光防偽槍?zhuān)隗π繁成洗蛏蠏呙铇?biāo)志,讓稻田蟹、河溝蟹,賣(mài)出比一般大閘蟹更高的價(jià)格。” 探秘“洗蟹粉” 神奇的“洗蝦粉”、“洗蟹粉”,究竟是否同一藥粉,對(duì)螃蟹危害又有多大呢?記者采訪了一水產(chǎn)品業(yè)內(nèi)研究人員后獲悉,“洗蟹粉”與“洗蝦粉”同樣,都是工業(yè)原料草酸。所謂的“洗蟹粉”其草酸含量可能比“洗蝦粉”更高、更毒。 被“洗”過(guò)的普通稻田蟹和河溝蟹的確是成了干凈漂亮的大閘蟹,且賣(mài)相極好,可是“洗”過(guò)的螃蟹卻是危機(jī)四伏,吃了“被清洗”的螃蟹會(huì)對(duì)人體造成很大危害。記者從水產(chǎn)專(zhuān)家處獲悉,“洗蟹粉”的主要成分草酸,其實(shí)是工業(yè)領(lǐng)域普遍使用的一種除銹劑,有漂白還原的功效,但是具有一定的毒性,其酸性為醋酸的10000倍,對(duì)人體健康有很大危害。同時(shí),還含有蛋白酶,能分解蛋白質(zhì),會(huì)使人體內(nèi)的酸堿度失去平衡,過(guò)量攝入草酸還會(huì)造成人身體長(zhǎng)結(jié)石。(齊魯晚報(bào)) |