關于陽澄湖大閘蟹，你知道多少？

crab達人

　　自古以來，陽澄湖大閘蟹都是饕餮盛宴必不可少的一味珍品。“食不加鹽醋而五味全者”，說的必是陽澄湖大閘蟹。陽澄湖大閘蟹屬于河蟹，是內陸河湖中的精品蟹類。
　　陽澄湖大閘蟹上市的時間是在每年的農歷九月左右，基本在中秋節前后。
　　陽澄湖大閘蟹素有“清水大閘蟹”之稱，體大膘肥，青背白肚金爪黃毛為特點。肉質膏膩，煮熟凝結，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。海蟹體大肉多，味鮮美。
　　河蟹營養豐富，除了大量的蛋白質外，更有諸多微量元素和維生素。
　　蟹膏蟹黃的鮮香美味不僅是所有蟹不能匹及的，其中更有蟹紅素和蟹黃素。營養豐富，藥用價值相當強大。
　　陽澄湖大閘蟹名聲享譽中外，近年來專程到陽澄湖品蟹的人流量越來越多。每年的蟹季都是蘇州交通壓力最大的時候。海蟹在海岸線城市頗有聲威，也是出口的熱銷品之一。
　　陽澄湖大閘蟹就要上市了，為此食客們可以一飽口福，享受大閘蟹的鮮美。

crab達人