飼料添加劑（寡糖在水產(chǎn)動物養(yǎng)殖中的作用）

bozhihuili

寡糖在水產(chǎn)動物養(yǎng)殖中的作用
2.1 提高水產(chǎn)動物的生長性能 寡糖主要通過以下途徑對動物的生產(chǎn)性能產(chǎn)生影響：（1）促進(jìn)腸道有益菌的增殖，抑制病原菌和腐敗菌，使它們產(chǎn)生的毒素如胺、氨、吲哚等有毒有害代謝產(chǎn)物大量減少，減少動物疾病及腹瀉等的發(fā)生率；（2）腸道組織變厚增生、重量增加，腸絨毛高度增加，腸壁黏膜變薄，從而增強消化功能，更好地消化吸收營養(yǎng)物質(zhì)；（3）促進(jìn)礦物質(zhì)元素的吸收，寡糖發(fā)酵產(chǎn)生的酸性物質(zhì)能吸附鈣化合物使其溶解性增加，從而導(dǎo)致鈣吸收能力增強；（4）生成營養(yǎng)物質(zhì)，雙歧桿菌在腸道能合成維生素 B1、維生素 B2、維生素 B6、維生素 B12、煙酸、葉酸和各種氨基酸[10]。Refstie 等[11]給大西洋鮭魚分別飼喂不含寡糖和含少量寡糖的餌料 55 d，結(jié)果發(fā)現(xiàn)飼喂寡糖的大西洋鮭魚在增重率、飼料轉(zhuǎn)化率以及蛋白質(zhì)、脂肪消化率等方面均與對照組差異顯著。劉興國等[12]在羅非魚的飼料中添加 0.25%、0.5%、1%、2%的殼聚糖，表明殼聚糖顯著降低了羅非魚的飼料系數(shù)，提高蛋白效率，添加量以0.5%最為適宜。曹丹等[13]分別給異育銀鯽餌料添加 0.0%、1.0%、1.5%、2.0%的殼聚糖，飼喂 60d，發(fā)現(xiàn)試驗組的增重率均比對照組顯著提高，添加 1.0%組的增重率比對照組提高49.02%（P<0.01）。
2.2 影響魚類的腸道微生物 寡糖類物質(zhì)被認(rèn)為是重要的腸道功能調(diào)節(jié)劑，能改善動物消化道微生物區(qū)系，促進(jìn)消化道有益菌的生長，抑制有害微生物的繁殖。寡糖可以作為病原菌的競爭排斥因子，為病原菌提供豐富的附著點，以此來吸附細(xì)菌，使病原菌無法結(jié)合到動物腸壁上。由于多數(shù)寡糖不被消化酶降解，攜帶附著的病菌通過腸道，細(xì)菌得不到生長所需的養(yǎng)分而失去致病能力[14]。大量的研究證實，魚類腸道內(nèi)存在著正常的細(xì)菌群落[15、16]。正常菌群在宿主體內(nèi)生存和增殖，對維持宿主組織器官的正常結(jié)構(gòu)和功能具有十分重要的作用。蔡雪峰等[17]報道，在虹鱒幼魚飼料中添加不同濃度，殼寡糖，各組腸道菌群的組成隨殼寡糖濃度的變化而變化，但各組虹鱒幼魚腸內(nèi)細(xì)菌的總數(shù)之間沒有顯著差異（P>0.05）。Mahious 等[18]在大菱鲆的
生長試驗中也得到了類似的結(jié)果：在試驗組中分別添加 2%的菊粉、寡糖和低聚乳果糖，各組腸道微生物的總數(shù)差異不顯著，但微生物種類以及占主導(dǎo)地位的菌種差異顯著，腸道中大腸桿菌的數(shù)量明顯減少，雙歧桿菌、乳酸桿菌的數(shù)量明顯增加。莊承紀(jì)等[19]在羅氏沼蝦和斑節(jié)對蝦蝦苗的養(yǎng)殖水體中加入不同濃度的殼聚糖，人為感染氣單胞菌或者弧菌，結(jié)果表明殼聚糖可抑制氣單胞菌或者弧菌的生長，增強蝦苗抗病能力，提高蝦苗成活率。
2.3 影響魚類的血液生化指標(biāo)水平 寡糖能夠降低血清中
甘油三酯和膽固醇濃度，進(jìn)而改善脂類代謝，同時還能夠降低血液中的尿素氮水平，提高蛋白質(zhì)沉積率，降低尿素在腎臟中的沉積，從而減少腎臟尿素中毒的可能性。此外，長激素（GH）、谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST）、谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）等都有一定的影響。肖明松等[20]在中華鱉的飼料中添加不同濃度的果寡糖，結(jié)果表明果寡糖可以顯著降低血清中尿素氮、甘油三酯及膽固醇的含量，提高總蛋白和白蛋白的含量（P<0.05）。馬利等[21]將南美白對蝦分成 5 組，飼料中分別添加殼寡糖 0 mg/kg、125 mg/kg、250 mg/kg、500mg/kg、1000 mg/kg，飼喂 8 周，發(fā)現(xiàn)殼寡糖對南美白對蝦血清中的肌酐、葡萄糖、鈣離子、總膽固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白膽固醇均無顯著影響，但可使高密度脂蛋白膽固醇顯著增加，促進(jìn)脂類代謝。血清溶菌酶活性是魚類機(jī)體非特異性免疫反應(yīng)的重要指標(biāo)，其活性的提高表明巨噬細(xì)胞、多型核白細(xì)胞的活性加強。Dautremepuits 等[22]把健康鯉魚置于溶解有殼聚糖濃度分別為 75 mg/L、150 mg/L的水中作試驗組，正常飼養(yǎng) 96h，之后采集鯉魚的肝、頭腎等組織并檢測其溶菌酶活性，發(fā)現(xiàn)試驗組的溶菌酶活性和對照組之間差異顯著。這些生化指標(biāo)的變化直接或間接的反映了寡糖投喂后對魚類生長代謝的作用。
2.4 增強水產(chǎn)動物的免疫功能 大量的研究表明，寡糖能
夠增強機(jī)體的免疫功能，其主要作用機(jī)理：（1）寡糖本身具有一定的免疫原性，能夠刺激機(jī)體免疫應(yīng)答；（2）寡糖分子與腸道內(nèi)有害微生物的腸內(nèi)皮細(xì)胞上受體的結(jié)構(gòu)相似，因此能與一定的毒素、病毒和真菌細(xì)胞的表面結(jié)合而作為這些外源抗原的佐劑，減緩抗原的吸收，增加抗原的效價，從
而增強動物體的細(xì)胞和體液免疫反應(yīng)；（3）據(jù)研究，肝臟能夠分泌一種與甘露糖結(jié)合的糖蛋白，這種蛋白質(zhì)能與細(xì)菌夾膜相粘接并觸發(fā)一連串的補體，從而啟動免疫系統(tǒng)產(chǎn)生應(yīng)答反應(yīng)。含甘露糖的寡糖能夠刺激肝臟分泌甘露糖結(jié)合蛋白，因此影響免疫功能；（4）寡糖可促進(jìn)有益菌如雙歧桿菌等的大量增殖。研究表明雙歧桿菌可以提高機(jī)體的抗體水平，激活巨嗜細(xì)胞的吞噬活性，從而影響機(jī)體的免疫功能。Dautremepuits等[22]把健康鯉魚置于溶解有殼聚糖濃度為150mg/L 的水中作試驗組，正常飼養(yǎng) 96 h，之后采集鯉魚的肝、頭腎等組織，測其抗體水平，發(fā)現(xiàn)試驗組的總抗體量和對照組差異顯著；另一組寄生有 Ptychobothrium sp 的鯉魚飼養(yǎng)于殼聚糖濃度和銅離子濃度分別為 75 mg/L 和 0.1 mg/L 的水中，檢測結(jié)果仍是試驗組的總抗體量和對照組差異顯著。王樹芹等[23]在異育銀鯽飼料中添加 0.5%或 1.0%的殼聚糖，能夠提高溶菌酶活性(P<0. 01)和白細(xì)胞的吞噬作用(P<0.01)。沈錦玉等[24]通過注射或口服殼聚糖可顯著提高中華絨螯蟹血清中溶菌酶、SOD 酶活力。由此可見，寡糖能促進(jìn)水產(chǎn)動物機(jī)體免疫機(jī)能的改變，提高機(jī)體抗病能力。
2.5 改善水產(chǎn)動物的養(yǎng)殖用水 寡糖種類中的殼聚糖產(chǎn)品
多用于水處理。如日本每年用于水處理的殼聚糖超過 500 t，美國環(huán)保局也把殼聚糖作為飲用水的凈化產(chǎn)品[25]。殼聚糖處理養(yǎng)殖用水機(jī)理是其氨基和羥基能夠與養(yǎng)殖廢水中的金寡糖的添加還對血液中的免疫球蛋白（IgG、IgM 等）、生屬離子形成螯合配位體；另外，殼聚糖具有很強的親水性，
可以在酸性介質(zhì)中膨脹形成粘稠狀的膠體，吸附養(yǎng)殖用水的懸浮物,使其沉淀，從而凈化了養(yǎng)殖用水。利用殼聚糖可以有效的吸附或者捕集溶液中的金屬離子，也能夠吸附懸浮物和過剩的有機(jī)物，并且不會對水產(chǎn)養(yǎng)殖對象產(chǎn)生任何毒害作用。楊清友[26]在養(yǎng)殖水體中加入 50～100 g/m3的殼聚糖，試驗結(jié)果表明，加殼聚糖的水體比不加殼聚糖的水體透明度高，殼聚糖凈化了水質(zhì)，防止了水質(zhì)惡化。
3 殼寡糖作為飼料添加劑的應(yīng)用前景展望在水產(chǎn)動物的生產(chǎn)中，人們常用抗生素來預(yù)防病菌感染，促進(jìn)動物生長，但抗生素在殺害有害菌的同時也殺死了有益菌，而且長期使用不僅使細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性，同時藥物的殘留及對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響更是一個嚴(yán)重的問題。殼寡糖作為新型綠色飼料添加劑，資源豐富、無毒、無副作用，實際應(yīng)用中問題較少，前景廣闊。

一片云

抗生素的使用最終無疑是人類自己給自己出了一道難題啊

bozhihuili

一片云 發(fā)表于 2014-9-26 10:56
抗生素的使用最終無疑是人類自己給自己出了一道難題啊

減少使用抗生素，現(xiàn)在養(yǎng)殖太依賴抗生素。人類再食用抗生素養(yǎng)殖的動物，殘留的重金屬，抗生素使人類成為最大的受害者