發酵蝦料，今年你用了嗎？

jeremy

去年試用的養蝦者不過90戶，今年過萬戶

今年氣候異常，上半年蝦病蔓延嚴重，華南出現了罕見的高發病率和排塘情況。然而在蝦難養、飼料不好賣的局面下，一種新型蝦料正悄然活躍于蝦料市場上


□文/水產前沿
     “現在蝦長得快，活性好，而且已經好久不用調水了，”廣州番禺南沙小虎島的黃老板笑著說到。目前黃老板那口7月中放苗55萬尾的8畝塘中，對蝦的規格已達到90頭/斤，合計共喂了120包蝦料。經筆者的計算，餌料系數達0.98。通過檢測，池塘亞硝酸鹽濃度0.01mg/l，水體透明度為12cm，呈黃綠色。當問及池塘水質是如何保持得這么好的時候，黃老板向我們介紹了他的“秘訣”。在7月放苗之前，他曾先向塘中投了一些生物發酵蝦料。放苗后，一直將這種發酵蝦料與普通蝦料混合起來喂蝦。“雖然前些天雨下得很厲害，不過現在蝦的活性仍然很好，不能不說這種發酵料起了一定的作用，”黃老板坦言到。
    2009年，與黃老板有類似經歷的養殖戶約90個：陽江大溝鎮的謝先生在自己的蝦塘使用了發酵蝦料四十八天，蝦的長度達到了十二公分，僅使用普通蝦料喂養的蝦則只有八公分長。中山橫欄羅老板說：“用這種飼料，62天，蝦的規格達到40尾/斤，餌料系數達0.91，比正常情況提前了18天上市。”
機遇：神奇蝦料打開全新局面
    今年，使用這類產品的養殖戶據稱已超過萬戶。他們使用的這種生物發酵蝦料的商品名叫“蝦康樂”，是佛山市順德正宇飼料有限公司（以下簡稱“正宇”）開發和生產的一種新型蝦料，據稱也是目前市面上唯一的發酵蝦料，資料顯示，“蝦康樂”的主要特點有幾個：適口性好，蝦愛吃；可有效改良水質，抑制藍藻等有害藻類的生長和繁殖；可增強免疫力，養殖蝦發病少、生長快；能夠有效減少蝦的應激反應。
    對此，正宇董事長陳志望先生解釋，這種發酵蝦料含有一定濃度的活性乳酸菌、酵母菌、芽孢桿菌、糞鏈球菌等多種有益菌。這些微生物在飼料儲存發酵的過程中不斷對營養物質進行生物轉化，使那些難以利用的大分子物質在微生物的作用下不斷被降解成小分子，同時產生大量利于蝦消化吸收的有機酸等物質，非常適合蝦這種消化道短的品種，從根本上解決了傳統蝦料的不足，是被稱為“有生命的飼料”的一種粉狀蝦料。
    現在‘蝦康樂’的市場價格是170元/包（每包重20公斤），與普通蝦料的售價基本一致。推薦的投喂方法也很簡單，在投喂總量不增加的情況下，前期向普通蝦飼料中添加50%的發酵蝦料，中期添加30%，后期添加20%即可。對這種部分替代普通蝦料的投喂方法，陳志望解釋說：“微生物代謝會產生乳酸等物質，因此，全部食用發酵飼料可能會導致酸度過高，某些營養物質過剩，造成營養不平衡，這樣較為不利于動物生長。”他認為發酵蝦料與普通飼料就如同“菜”和“飯”的關系。“菜”、“飯”搭配著食用才能生長更為健康。
    對大部分養蝦人而言，2010年上半年是異常艱難的。由于天氣異常，華南蝦苗大規模發病，廣東粵西、廣西北海、欽州沿線，一些養蝦者排塘5次以上仍不成功。生產較往年推遲一個月以上，據中國飼料工業辦統計，1-6月份全國水產飼料減產25.2%，主要是天氣原因。很多飼料業務員也感嘆飼料銷售沒有最難，只有更難。然而，正宇今年的情況卻完全不一樣，使用發酵蝦料的養殖戶已由去年的90戶增加至今年的900多戶，公司目前產能為每月一千噸左右。“最重要的是我們的產品能夠得到行業的認可，幫助更多養殖者。”陳志望強調，養殖戶養殖成功大家才都能有所發展。
挑戰：不僅要有完美產品
    要生產、儲運這種“有生命的飼料”并非易事，針對生產成品中發酵菌種、氨基酸、水分等指標，正宇也是時時檢測，做好把關。為保證產品的質量，正宇公司特別為發酵蝦料設計了一種帶有“呼吸口”的包裝袋。這種包裝袋使得空氣只能從袋內排出，袋外的空氣無法進入袋內。這樣的設計避免了產品在運輸及使用的過程中雜菌的進入，從而保證了產品使用時的效果。
    挑戰不光來自如何做出完美的產品。目前，中國的對蝦飼料市場規模大約100萬噸，其中，恒興、粵海、海大、通威四大集團市場份額加起來超過50%，如果按正宇的投喂建議，發酵蝦料市場總量將超過20萬噸。現在“蝦康樂”的市場還剛剛啟動，一旦養蝦者很認可這類產品，大佬們可能就會加入進來，這對新兵正宇而言，無疑將面臨巨大壓力。陳志望對此很有信心：“今年‘蝦康樂’市場反應良好，確實發現一些廠家在模仿我們。這類產品的核心技術在菌種的選擇，這方面我們用了5年多的時間研究，所以‘蝦康樂’并不是那么好模仿的。而且我們在豬飼料、魚飼料方面也都是生產發酵飼料，所以生產技術也相對成熟一些。”
前景：能否改變行業格局？
    目前市場的反應不錯，許多養殖戶愿意嘗試并接受這種新產品。對發酵蝦料的前景，陳志望也常常在思考：發酵蝦料未來的道路究竟會怎樣，它是否能為養蝦行業帶來一番新的景象？
    在他看來，“蝦康樂”的優點很多：運用多種有益菌進行發酵，不添加抗生素、防霉劑、著色劑、誘食劑和激素等，而且因為是粉料，生產中連鍋爐都不用。無論是產品本身，還是產品的生產過程都是真正的環保蝦料。“發酵蝦料減少了養殖過程中藥物的使用，是一種環保料、健康料，因此將會成為一種趨勢。未來，我們也會根據對蝦生長不同階段對營養的不同需求，將‘蝦康樂’產品進行進一步的細分，希望可以讓產品更好地為廣大的養殖戶們服務。”
    今年10月，正宇公司計劃建設新廠，擴大蝦料生產，爭取滿足全國市場的需求。（本刊原創稿件，轉載須注明出處，違者必究！）

勇往直前

是養殖發展的一個方向。

細水長流

創新。。。

水族館妖精

不太看好這個發酵蝦料~

水中樂

概念性的產品，市場還在檢驗中，至于能走多遠，或許還有待看