發(fā)酵蝦料，今年你用了嗎？

jeremy

去年試用的養(yǎng)蝦者不過(guò)90戶，今年過(guò)萬(wàn)戶

今年氣候異常，上半年蝦病蔓延嚴(yán)重，華南出現(xiàn)了罕見(jiàn)的高發(fā)病率和排塘情況。然而在蝦難養(yǎng)、飼料不好賣的局面下，一種新型蝦料正悄然活躍于蝦料市場(chǎng)上


□文/水產(chǎn)前沿
     “現(xiàn)在蝦長(zhǎng)得快，活性好，而且已經(jīng)好久不用調(diào)水了，”廣州番禺南沙小虎島的黃老板笑著說(shuō)到。目前黃老板那口7月中放苗55萬(wàn)尾的8畝塘中，對(duì)蝦的規(guī)格已達(dá)到90頭/斤，合計(jì)共喂了120包蝦料。經(jīng)筆者的計(jì)算，餌料系數(shù)達(dá)0.98。通過(guò)檢測(cè)，池塘亞硝酸鹽濃度0.01mg/l，水體透明度為12cm，呈黃綠色。當(dāng)問(wèn)及池塘水質(zhì)是如何保持得這么好的時(shí)候，黃老板向我們介紹了他的“秘訣”。在7月放苗之前，他曾先向塘中投了一些生物發(fā)酵蝦料。放苗后，一直將這種發(fā)酵蝦料與普通蝦料混合起來(lái)喂蝦。“雖然前些天雨下得很厲害，不過(guò)現(xiàn)在蝦的活性仍然很好，不能不說(shuō)這種發(fā)酵料起了一定的作用，”黃老板坦言到。
    2009年，與黃老板有類似經(jīng)歷的養(yǎng)殖戶約90個(gè)：陽(yáng)江大溝鎮(zhèn)的謝先生在自己的蝦塘使用了發(fā)酵蝦料四十八天，蝦的長(zhǎng)度達(dá)到了十二公分，僅使用普通蝦料喂養(yǎng)的蝦則只有八公分長(zhǎng)。中山橫欄羅老板說(shuō)：“用這種飼料，62天，蝦的規(guī)格達(dá)到40尾/斤，餌料系數(shù)達(dá)0.91，比正常情況提前了18天上市。”
機(jī)遇：神奇蝦料打開(kāi)全新局面
    今年，使用這類產(chǎn)品的養(yǎng)殖戶據(jù)稱已超過(guò)萬(wàn)戶。他們使用的這種生物發(fā)酵蝦料的商品名叫“蝦康樂(lè)”，是佛山市順德正宇飼料有限公司（以下簡(jiǎn)稱“正宇”）開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)的一種新型蝦料，據(jù)稱也是目前市面上唯一的發(fā)酵蝦料，資料顯示，“蝦康樂(lè)”的主要特點(diǎn)有幾個(gè)：適口性好，蝦愛(ài)吃；可有效改良水質(zhì)，抑制藍(lán)藻等有害藻類的生長(zhǎng)和繁殖；可增強(qiáng)免疫力，養(yǎng)殖蝦發(fā)病少、生長(zhǎng)快；能夠有效減少蝦的應(yīng)激反應(yīng)。
    對(duì)此，正宇董事長(zhǎng)陳志望先生解釋，這種發(fā)酵蝦料含有一定濃度的活性乳酸菌、酵母菌、芽孢桿菌、糞鏈球菌等多種有益菌。這些微生物在飼料儲(chǔ)存發(fā)酵的過(guò)程中不斷對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行生物轉(zhuǎn)化，使那些難以利用的大分子物質(zhì)在微生物的作用下不斷被降解成小分子，同時(shí)產(chǎn)生大量利于蝦消化吸收的有機(jī)酸等物質(zhì)，非常適合蝦這種消化道短的品種，從根本上解決了傳統(tǒng)蝦料的不足，是被稱為“有生命的飼料”的一種粉狀蝦料。
    現(xiàn)在‘蝦康樂(lè)’的市場(chǎng)價(jià)格是170元/包（每包重20公斤），與普通蝦料的售價(jià)基本一致。推薦的投喂方法也很簡(jiǎn)單，在投喂總量不增加的情況下，前期向普通蝦飼料中添加50%的發(fā)酵蝦料，中期添加30%，后期添加20%即可。對(duì)這種部分替代普通蝦料的投喂方法，陳志望解釋說(shuō)：“微生物代謝會(huì)產(chǎn)生乳酸等物質(zhì)，因此，全部食用發(fā)酵飼料可能會(huì)導(dǎo)致酸度過(guò)高，某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)過(guò)剩，造成營(yíng)養(yǎng)不平衡，這樣較為不利于動(dòng)物生長(zhǎng)。”他認(rèn)為發(fā)酵蝦料與普通飼料就如同“菜”和“飯”的關(guān)系。“菜”、“飯”搭配著食用才能生長(zhǎng)更為健康。
    對(duì)大部分養(yǎng)蝦人而言，2010年上半年是異常艱難的。由于天氣異常，華南蝦苗大規(guī)模發(fā)病，廣東粵西、廣西北海、欽州沿線，一些養(yǎng)蝦者排塘5次以上仍不成功。生產(chǎn)較往年推遲一個(gè)月以上，據(jù)中國(guó)飼料工業(yè)辦統(tǒng)計(jì)，1-6月份全國(guó)水產(chǎn)飼料減產(chǎn)25.2%，主要是天氣原因。很多飼料業(yè)務(wù)員也感嘆飼料銷售沒(méi)有最難，只有更難。然而，正宇今年的情況卻完全不一樣，使用發(fā)酵蝦料的養(yǎng)殖戶已由去年的90戶增加至今年的900多戶，公司目前產(chǎn)能為每月一千噸左右。“最重要的是我們的產(chǎn)品能夠得到行業(yè)的認(rèn)可，幫助更多養(yǎng)殖者。”陳志望強(qiáng)調(diào)，養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖成功大家才都能有所發(fā)展。
挑戰(zhàn)：不僅要有完美產(chǎn)品
    要生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)這種“有生命的飼料”并非易事，針對(duì)生產(chǎn)成品中發(fā)酵菌種、氨基酸、水分等指標(biāo)，正宇也是時(shí)時(shí)檢測(cè)，做好把關(guān)。為保證產(chǎn)品的質(zhì)量，正宇公司特別為發(fā)酵蝦料設(shè)計(jì)了一種帶有“呼吸口”的包裝袋。這種包裝袋使得空氣只能從袋內(nèi)排出，袋外的空氣無(wú)法進(jìn)入袋內(nèi)。這樣的設(shè)計(jì)避免了產(chǎn)品在運(yùn)輸及使用的過(guò)程中雜菌的進(jìn)入，從而保證了產(chǎn)品使用時(shí)的效果。
    挑戰(zhàn)不光來(lái)自如何做出完美的產(chǎn)品。目前，中國(guó)的對(duì)蝦飼料市場(chǎng)規(guī)模大約100萬(wàn)噸，其中，恒興、粵海、海大、通威四大集團(tuán)市場(chǎng)份額加起來(lái)超過(guò)50%，如果按正宇的投喂建議，發(fā)酵蝦料市場(chǎng)總量將超過(guò)20萬(wàn)噸。現(xiàn)在“蝦康樂(lè)”的市場(chǎng)還剛剛啟動(dòng)，一旦養(yǎng)蝦者很認(rèn)可這類產(chǎn)品，大佬們可能就會(huì)加入進(jìn)來(lái)，這對(duì)新兵正宇而言，無(wú)疑將面臨巨大壓力。陳志望對(duì)此很有信心：“今年‘蝦康樂(lè)’市場(chǎng)反應(yīng)良好，確實(shí)發(fā)現(xiàn)一些廠家在模仿我們。這類產(chǎn)品的核心技術(shù)在菌種的選擇，這方面我們用了5年多的時(shí)間研究，所以‘蝦康樂(lè)’并不是那么好模仿的。而且我們?cè)谪i飼料、魚飼料方面也都是生產(chǎn)發(fā)酵飼料，所以生產(chǎn)技術(shù)也相對(duì)成熟一些。”
前景：能否改變行業(yè)格局？
    目前市場(chǎng)的反應(yīng)不錯(cuò)，許多養(yǎng)殖戶愿意嘗試并接受這種新產(chǎn)品。對(duì)發(fā)酵蝦料的前景，陳志望也常常在思考：發(fā)酵蝦料未來(lái)的道路究竟會(huì)怎樣，它是否能為養(yǎng)蝦行業(yè)帶來(lái)一番新的景象？
    在他看來(lái)，“蝦康樂(lè)”的優(yōu)點(diǎn)很多：運(yùn)用多種有益菌進(jìn)行發(fā)酵，不添加抗生素、防霉劑、著色劑、誘食劑和激素等，而且因?yàn)槭欠哿希�生產(chǎn)中連鍋爐都不用。無(wú)論是產(chǎn)品本身，還是產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程都是真正的環(huán)保蝦料。“發(fā)酵蝦料減少了養(yǎng)殖過(guò)程中藥物的使用，是一種環(huán)保料、健康料，因此將會(huì)成為一種趨勢(shì)。未來(lái)，我們也會(huì)根據(jù)對(duì)蝦生長(zhǎng)不同階段對(duì)營(yíng)養(yǎng)的不同需求，將‘蝦康樂(lè)’產(chǎn)品進(jìn)行進(jìn)一步的細(xì)分，希望可以讓產(chǎn)品更好地為廣大的養(yǎng)殖戶們服務(wù)。”
    今年10月，正宇公司計(jì)劃建設(shè)新廠，擴(kuò)大蝦料生產(chǎn)，爭(zhēng)取滿足全國(guó)市場(chǎng)的需求。（本刊原創(chuàng)稿件，轉(zhuǎn)載須注明出處，違者必究！）

勇往直前

是養(yǎng)殖發(fā)展的一個(gè)方向。

細(xì)水長(zhǎng)流

創(chuàng)新。。。

水族館妖精

不太看好這個(gè)發(fā)酵蝦料~

水中樂(lè)

概念性的產(chǎn)品，市場(chǎng)還在檢驗(yàn)中，至于能走多遠(yuǎn)，或許還有待看