【技術心得】水產養殖中的亞硝酸鹽，你了解多少？

yumeikang2019

​​在水產養殖過程中，通常用溶氧、pH值、氨氮、亞硝酸鹽、硫化氧、水色和透明度來判斷水質的好壞。而在這些評價指標中，氨氮和亞硝酸鹽尤為突出，他們是養殖水體化合態氮的2種存在形式，對水產養殖動物均有較大的毒性。要確保養殖水質長期維持在良好狀態，讓含氮有機物進行有效轉化是養殖成功的關鍵之一。

1、亞硝酸鹽是如何產生的？

亞硝酸鹽主要是池底有機物在缺氧狀態下分解生成。解決方案就是清池底、換水、增氧，尤其是增氧的環節,如果不解決好,在養殖中后期問題會反復發生。溶氧除供養殖對象呼吸外,還通過對池塘中有機物（比如飼料殘渣、魚蝦糞便等）的氧化分解促進池水中的物質循環。在溶氧充足的情況下,有毒的生物代謝產物—氨,很快被浮游植物作為一種營養鹽吸收掉,有毒的亞硝酸鹽很快被轉化成無毒的硝酸鹽,不會積累到致毒的程度。相反,在低溶氧或缺氧的情況下,水中的物質循環過程受到破壞,氨的轉化陷入停頓,這樣一來,氨這種有毒物就在池水中積累起來,形成有毒的亞硝酸鹽.

亞硝酸鹽的化學方程式

NO+NO2+2OH-=2NO2+H20.

【又:3NO2+2OH-=NO+2NO3-+H2O，故NO2也能與堿性溶液反應生成亞硝酸鹽。】

注:OH-指堿性環境

2、亞硝酸鹽過高帶來的危害

過高的亞硝酸鹽將對水體中養殖的魚、蝦、蟹產生危害，其作用機理主要是：亞硝酸鹽通過水產動物的鰓及體表的滲透和吸收，進入血液，與血液中的攜氧蛋白結合，而使之失去攜帶氧氣的功能，從而養殖動物表現為缺氧癥狀。即使水體中的溶解氧高，水產動物也表現出缺氧、昏迷狀態，如攝食量下降，呼吸困難，游動緩慢，體力衰退，鰓部受損變黑，出現“游塘”、“浮頭”、“偷死”、“冒底”等現象。除此以外，水產動物長時間生活在亞硝酸鹽偏高的水體中，攝食量降低，活力差，自身免疫力下降，容易感染病原而暴發疾病。

3、如何處理過高的亞硝酸鹽？

①使用過濾吸附調節劑

目前在水產養殖中使用的過濾吸附調節劑主要是沸石粉、麥飯石、膨潤土。

活性沸石是富含Ca、Mg、K、Na、Fe、Cu、Mn、Si、P、Al等20多種常量和微量元素的鋁硅酸鹽非金屬礦物，也就是含堿金屬和堿土金屬的鋁硅酸礦的總稱。由于具有許多分子孔隙度、良好的吸附性、吸水性、可溶性、離子交換性及催化性等優良性能，而廣泛應用于水產養殖生產。失去結晶水的沸石粉，表面疏松多孔，具有很強的吸附性，可以吸附氨、二氧化碳、硫化氫等大量有毒物質。利用這一特性，定期向養殖水體中潑灑沸石粉，既可以去氨增氧，又可以增加水中微量元素的含量，從而達到優化養殖生態環境，促進水生動物生長發育的效果。

②用微生物調節

當前使用的微生態制劑主要有光合細菌、芽孢桿菌、乳酸菌、放線菌等幾類（如:EM母菌、菌美1號、菌美2號），它們的作用機理是修復水體微生態環境，改良水質和底質，間接增加水體溶氧，保證硝化，反硝化的正常循環。

其中，光合細菌在水產養殖中的應用最為廣泛。它是在厭氧條件下進行不放氧光合作用的細菌的總稱，是一類沒有形成芽孢能力的革蘭氏陰性菌。目前在水產養殖中運用的光合細菌，主要是光能異養型紅螺菌科中的一些品種，例如沼澤紅假單胞菌。在自然界，淡海水中通常每毫升含有近百個PSB菌，光合細菌的菌體以有機酸、氨基酸、氨和醣類等有機物和硫化氫作為供氧體，通過光合磷酸化獲得能量，在水中光照條件下可直接利用降解有機質和硫化氫并使自身得以增殖，同時凈化了水體。

此外，由于有益細在代謝過程中可產生和釋放具有消炎作用的抗病因子，對水產動物的爛鰓病、腸道疾病、水霉病等均有防治作用，其在水產養殖中具有廣闊的推廣應用前景。

③用化學氧化法

亞硝酸根離子中的氮為中間價態，具有被氧化的特性。當介質中的NO2-遇氧化劑時則會改變氮的價態，發生氧化，最終NO2-離子會轉變為毒性較小甚至無毒的物質。具有氧化亞硝酸根離子能力的物質很多，如：臭氧、雙氧水、次氯酸鈉等（底康3號＋排毒降亞寶），但適合在養殖水體中使用的僅三氯異氰脲酸、二氯異氰脲酸、溴氯海因、二氧化氯等幾種強氧化消毒劑。

用強氧化劑來氧化NO2-離子使其成為NO3-離子的優越之處在于反應速度快、成本低、氧化效率高。但在實際生產中很少采用這種方法來降解亞硝酸鹽，主要原因是這些強氧化消毒劑在常規使用濃度下對亞硝酸鹽降解率低(低濃度下降解亞硝酸鹽效果不明顯，高濃度下會造成藥害)，此外氧化法降解亞硝酸鹽還存在容易反彈的弱點。

④肥水

亞硝酸鹽富含氮肥，是藻類生長繁殖的基本營養（肥爽2號＋藻源寶）。因此，加快水體藻類生長繁殖速度，能有效降低亞硝酸鹽的濃度。生產上做法是使用單細胞植物生長調節劑(復硝酚鈉、生化黃腐酸、氨基酸等)、光合作用催化劑、微量元素、硅肥等來實現的。值得注意的是當水體亞硝酸鹽偏高，說明氮肥是比較充足的，不要再使用氮肥，以免加重水體氮循環負擔，可以施加磷肥，達到“以磷促氮”的目的。

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新晨

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