本帖最后由 得體 于 2019-9-19 21:43 編輯
關(guān)注公眾號(hào)：水產(chǎn)養(yǎng)殖科普
維生素C即抗壞血酸，是一種酸性己糖衍生物，化學(xué)名稱(chēng)為L(zhǎng)-3-氧代蘇己糖醛栓內(nèi)酯。商品形式有抗壞血酸、抗壞血酸鈉、抗壞血酸鈣。外觀為白色晶體粉末，有酸味，易溶于水。關(guān)鍵是許多水產(chǎn)動(dòng)物自身不能合成（大部分哺乳動(dòng)物可通過(guò)D-葡萄糖自身合成VC），必須要從食物中獲得。 基本的都講完的，但是大家還是有許多疑問(wèn)是吧？比如，好多藥品廠家都說(shuō)VC可以抗應(yīng)激、增強(qiáng)免疫力，但是VC是怎樣作用于水產(chǎn)動(dòng)物那？又都說(shuō)自己廠家的應(yīng)激靈（vc）好，同樣的名字，差不多的成分。那怎樣區(qū)別好壞？ 先說(shuō)一下應(yīng)激 ֎什么是應(yīng)激？ 應(yīng)激學(xué)說(shuō)最早是加拿大病理生理學(xué)家Hans sely于1936年提出，認(rèn)為應(yīng)激反應(yīng)是動(dòng)物體受到一切不利因素的刺激后隨機(jī)產(chǎn)生的非特性適應(yīng)性反應(yīng)，亦即應(yīng)激綜合征。應(yīng)激反應(yīng)可分為警告期、抵抗期、疲憊期三個(gè)反應(yīng)時(shí)期。輕度應(yīng)激會(huì)對(duì)水生動(dòng)物的生長(zhǎng)產(chǎn)生影響，如果應(yīng)激的刺激強(qiáng)度過(guò)大或持續(xù)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，超過(guò)機(jī)體的耐受力，就會(huì)導(dǎo)致機(jī)體免疫力下降，誘發(fā)疾病甚至死亡。 ֎應(yīng)激怎樣對(duì)魚(yú)產(chǎn)生影響？ 應(yīng)激的發(fā)生涉及到神經(jīng)、內(nèi)分泌兩大調(diào)節(jié)系統(tǒng)，并伴隨著糖、蛋、脂肪、及水、鹽的代謝。皮質(zhì)醇、血糖和乳酸常被作為應(yīng)激反應(yīng)的敏感指標(biāo)。 當(dāng)魚(yú)體受到應(yīng)激刺激時(shí)，會(huì)通過(guò)“下丘腦-垂體-腎間組織”這一線和“交感-腎上腺髓質(zhì)系統(tǒng)”進(jìn)行應(yīng)激調(diào)節(jié)。下丘腦促腎上腺皮質(zhì)激素釋放激素（CRH）、垂體促腎上腺皮質(zhì)激素（ACTH）以及腎上腺糖皮質(zhì)激素（GCS），都會(huì)過(guò)度分泌，激活皮質(zhì)醇相關(guān)基因的表達(dá)，使皮質(zhì)醇含量增加。皮質(zhì)醇含量的異常增高會(huì)擾亂魚(yú)體糖代、免疫等生理功能，影響魚(yú)類(lèi)的健康生長(zhǎng)。 魚(yú)類(lèi)的抗氧化防御系統(tǒng)可以消除體內(nèi)多余的自由基，維持體內(nèi)自由基的平衡，而當(dāng)應(yīng)激強(qiáng)度或時(shí)間過(guò)長(zhǎng)時(shí)，會(huì)產(chǎn)生大量自由基，超過(guò)抗氧體系處理自由基的閾值，同時(shí)魚(yú)的組織器官會(huì)受到嚴(yán)重?fù)p傷，導(dǎo)致抗氧化物質(zhì)合成能力下降，抗氧化水平下降，破壞抗氧化平衡。 魚(yú)類(lèi)的應(yīng)激反應(yīng)會(huì)對(duì)魚(yú)的抗氧化功能、組織器官及免疫功能等多方面產(chǎn)生影響。 ֎VC怎樣對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的抗應(yīng)激能力產(chǎn)生影響？ VC之所以能夠調(diào)節(jié)等動(dòng)物應(yīng)激后的生理活動(dòng)，主要是因?yàn)樗c皮質(zhì)醇的合成密切相關(guān)。它可通過(guò)控制不飽和脂肪酸的過(guò)氧化而限制類(lèi)固醇的合成，阻止膽固醇的生成，進(jìn)而阻止皮質(zhì)醇的生成。另外，VC還可以通過(guò)神經(jīng)調(diào)節(jié)因子，調(diào)節(jié)腦部的多巴胺和去甲腎上腺激素的水平，從而控制魚(yú)類(lèi)的行為，增強(qiáng)對(duì)環(huán)境脅迫的抵抗力。此外，VC還能緩解因高溫引起的動(dòng)物組織中脂質(zhì)過(guò)氧化物水平的升高，抑制其抗氧化酶活性的降低，此功效與VC本身是抗氧化劑有關(guān)，它還可直接或間接清除自由基。 ֎再來(lái)說(shuō)一下VC是怎樣增強(qiáng)免疫和VC對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的其他作用 Vc與免疫系統(tǒng)間存在明顯的交互作用。Vc直接參與體液免疫，可加速淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，刺激血細(xì)胞中吞噬細(xì)胞和網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的功能，促進(jìn)抗體的生成，提高機(jī)體的抗感染力。Vc的量過(guò)量或不足都會(huì)對(duì)體液免疫產(chǎn)生抑制作用。 ∆ VC參與膠原蛋白、粘多糖等細(xì)胞間質(zhì)的形成 膠原蛋白是結(jié)締組織、上皮組織、骨組織的重要組成成分，富含搶鋪氨酸和羥賴(lài)氨酸，VC作為脯氨酸和賴(lài)氨酸羥化酶的輔酶催化羥賴(lài)氨酸和羥賴(lài)氨酸的形成。因此，VC不足時(shí)，會(huì)導(dǎo)致毛細(xì)血管脆性增加，易破裂出血，骨骼畸形，傷口不愈合。 ∆VC參與某些氨基酸的代謝 苯丙氨酸羥化為酪氨酸的反應(yīng)、酪氨酸轉(zhuǎn)變?yōu)閮翰璺影返姆磻?yīng)、色氨酸轉(zhuǎn)化為5-羥色胺的反應(yīng)等均需VC參與，且上述反應(yīng)的產(chǎn)物兒茶酚胺、5-羥色胺是重要的神經(jīng)遞質(zhì)。 ∆VC參與膽固醇的代謝 正常情況下，體內(nèi)大部分膽固醇以膽酸的形式排出，膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懰岬倪^(guò)程中需要經(jīng)歷有VC參與的羥化反應(yīng)。此外，VC還參與體內(nèi)其他的一些羥化反應(yīng)，如由維生素D3形成其活性形式的過(guò)程中進(jìn)行的羥化反應(yīng)。 ∆VC參與體內(nèi)的氧化還原反應(yīng)Vc即可作為受氫體，也可作為供氫體參與機(jī)體內(nèi)的氧化還原反應(yīng)。Vc能使含疏基酶類(lèi)分子中的疏基維持在還原狀態(tài)，保持其活性。促進(jìn)腸道對(duì)鐵的吸收和鐵在體內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)和利用。 ∆Vc參與解毒作用 高劑量Vc可以緩解重金屬及某些細(xì)菌毒素進(jìn)入人體內(nèi)造成的毒害。Vc是強(qiáng)還原劑，能使體內(nèi)的氫氧化型谷胱甘肽轉(zhuǎn)變?yōu)檫�原型谷胱甘肽，谷胱甘肽可與重金屬離子結(jié)合而排出體外。 ֎在養(yǎng)殖用藥，該選擇什么樣的Vc進(jìn)行使用那？ 目前市場(chǎng)上主要有三種類(lèi)型的VC源： 第一代：結(jié)晶型Vc，包括VC鈉鹽和鈣鹽，這種Vc源極易氧化失效，但Vc含量高。 第二代：包膜Vc，這種類(lèi)型的VC是通過(guò)物理的方法在微細(xì)的VC結(jié)晶表面包裹一層膜，以隔絕空氣中的氧、水分及光熱、金屬離子的作用，增強(qiáng)VC的穩(wěn)定性。這種Vc的含量也比較高90%-97%，穩(wěn)定性比結(jié)晶型略好一些。 第三代：VC酯類(lèi)衍生物，其中多聚磷酸酯Vc的生物利用率最好。這是一種用化學(xué)方法保護(hù)VC的活性基因，經(jīng)動(dòng)物攝入體內(nèi)，再由動(dòng)物體內(nèi)的磷酸酯酶還原VC的有效活性，獲得100%的吸收。這類(lèi)Vc穩(wěn)定性好，有促生長(zhǎng)因子的磷的化合物，但Vc的含量相對(duì)較低，活性VC含量一般在10%-35%。 VC磷酸酯是目前較為理想VC選擇。但怎樣選擇一款適合自己養(yǎng)殖使用的那？首先要選擇大廠家的（在品質(zhì)上會(huì)有保障），其次不要選擇維生素種類(lèi)單一，盡量選擇維生素種類(lèi)多的（如含有VC、VE、VB、膽堿）。其他維生素的作用，以后會(huì)寫(xiě)。 ֎使用計(jì)量怎樣算？ 附圖： 水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)Vc的營(yíng)養(yǎng)需要量因種類(lèi)與個(gè)體的不同而差異很大。Vc的需求量還受到水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)率、環(huán)境條件、餌料成分、以及VC的劑型等因素的影響。如在水質(zhì)好的環(huán)境下，水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)VC的需求量相對(duì)較少，而在水質(zhì)有污染、有環(huán)境脅迫或有病元體存在的條件下，其需要量可增加5-10倍，因此最適免疫計(jì)量也會(huì)隨著增加。 但需要注意，過(guò)高劑量的Vc添加量對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的生長(zhǎng)和免疫不再具有促進(jìn)作用,甚至?xí)幸欢ǖ囊种谱饔煤彤a(chǎn)生副作用。
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發(fā)表于 2019-9-19 21:35:30
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