【越群海洋】比目魚(yú)的特點(diǎn)

廣東越群海洋

   比目魚(yú)又叫鰈魚(yú)，硬骨魚(yú)綱鰈形目魚(yú)類的統(tǒng)稱。體甚側(cè)扁，呈長(zhǎng)橢圓形、卵圓形或長(zhǎng)舌形，最大體長(zhǎng)可達(dá)5M。成魚(yú)身體左右不對(duì)稱。兩眼均位于頭的左側(cè)或右側(cè)。口稍突出。鰭一般無(wú)鰭棘。背鰭和臀鰭基底長(zhǎng)，與尾鰭相連或不連。廣泛分布于各大洋的暖熱海域中，主要以底棲無(wú)脊椎動(dòng)物和魚(yú)類為食。

   比目魚(yú)是名貴的海產(chǎn)品，產(chǎn)于沿海各地溫帶水域，其中秦皇島和北戴河所產(chǎn)的較好。比目魚(yú)的外形與其他魚(yú)類不同，它的兩只眼睛在同一邊，平時(shí)側(cè)臥著，朝上的一面有眼睛有顏色，朝下的一面無(wú)眼睛無(wú)顏色，并且朝上一面的顏色能隨著環(huán)境的顏色而變化。

   比目魚(yú)富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素140D、鈣、磷、鉀等諸多營(yíng)養(yǎng)成分，其中維生素B6含量較多，脂肪含量較少。

   比目魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩刺少，適于蒸食。能加工成條、塊、丁、片等，也可采用爆、炒、炸、熘等方法加工成菜。也可制成鹽干品，肝可制魚(yú)肝油。

   比目魚(yú)在存儲(chǔ)的時(shí)候，可以在清理干凈的比目魚(yú)身上抹一些鹽和料酒，然后再放入冰箱，冷藏可保存1-2天，冷凍可保存3個(gè)月左右。

   飼養(yǎng)比目魚(yú)會(huì)因?yàn)槌缘牟桓蓛簦�消化不良，讓魚(yú)的腸胃受到感染，最終導(dǎo)致肚脹死亡。在平時(shí)給魚(yú)喂食時(shí)加倍注意：不要給它吃腐敗、臟的東西；不要讓它吃無(wú)法消化的東西；不要讓它吃得過(guò)飽。