供應(yīng)生態(tài)養(yǎng)殖澳洲寶石鱸（鉆石鱸，翡翠斑，佳帝魚(yú)）

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澳洲鉆石鱸魚(yú)，原產(chǎn)于澳大利亞，是澳大利亞名貴的淡水魚(yú)之一。鉆石鱸魚(yú)最早是由海水魚(yú)演變而成，所以它既保持了海水魚(yú)獨(dú)特的鮮美，又有淡水魚(yú)的細(xì)嫩，深受消費(fèi)者喜歡。

    鉆石鱸魚(yú)肌肉豐厚，無(wú)肌間刺，肉白細(xì)嫩，口感爽滑甘美，營(yíng)養(yǎng)豐富，無(wú)腥味,鉆石鱸魚(yú)肌肉含有較高含量的蛋白質(zhì)，據(jù)澳大利亞聯(lián)邦科學(xué)與工業(yè)研究組織（CSIRO，1998）的研究報(bào)道，鉆石鱸魚(yú)魚(yú)體含肉率為58.3%，肌肉蛋白質(zhì)含量為18.9%；與200多種海產(chǎn)品相比，其體內(nèi)的ω-3不飽和脂肪酸含量最高，為2483毫克/100克肌肉，是海水魚(yú)含量的2倍，大西洋鮭的3倍，超過(guò)雞肉和牛肉含量的100倍。我們知道，不飽和脂肪酸是保持人類(lèi)身體健康的重要物質(zhì)，哺乳動(dòng)物體內(nèi)的脂肪是飽和脂肪酸，而魚(yú)體內(nèi)的脂肪是不飽和脂肪酸，這兩者區(qū)別非常之大，前者是心腦血管疾病的誘因，而ω-3不飽和脂肪酸不但能夠促進(jìn)兒童腦細(xì)胞生長(zhǎng)，智力發(fā)育，還能防止老年癡呆、智力障礙、記憶力低下、免疫力下降等疾病。此外，ω-3不飽和脂肪酸還能促進(jìn)膽固醇代謝，增強(qiáng)血管彈性，降低血脂，減少血栓產(chǎn)生，具有防治心腦血管疾病的功能。研究證明：ω-3不飽和脂肪酸是使人類(lèi)既長(zhǎng)壽更能生活得健康快樂(lè)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

  鉆石鱸魚(yú)宜去皮削片制做生魚(yú)片和魚(yú)排。活鮮魚(yú)宜清蒸或油潑、紅燒等常見(jiàn)加工方法，鉆石鱸魚(yú)味道鮮美，無(wú)腥味、異味，營(yíng)養(yǎng)及口感是鱖魚(yú)等當(dāng)今名貴魚(yú)類(lèi)也無(wú)法比擬的，是老少皆宜的健康美味保健食品，深受廣大消費(fèi)者歡迎。