清明梅雨季，如何解決干海參等干貨保存問題

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   每年清明時小雨紛紛，對于家里存有干貨的朋友們來說，如何保存干貨是個大問題。比如海參干貨，由于海參價格昂貴，很多人購買之后都會產生一種舍不得吃“舍不得吃”的心理，尤其是老年人，囤東西似乎已經成為他們的一種日常，但是也最容易忘記。

   別人送的海參禮盒，自己買的干海參，很多時候因為不舍得吃放了很久，然而因為常年存放結果導致海參變質，一方面浪費了海參營養，另一方面吃了還會影響健康。蘇州平江萬達的一位王大姐告訴小編：家里的干海參已經發霉變質，以為干海參放在冰箱里保質期會更長，哪知道還是發霉了。

   宮品海參專家表示：干貨放冰箱里面保存其實這是一種誤解。冰箱里雖然溫度低，但是濕度也大，不適合干海參保存，只有拉缸鹽海參和即食海參這兩種含有水分的海參這才放在冰箱冷凍儲存。那么如何讓你的干海參不容易變質呢？

   其實和大多數干貨一樣，干海參保存也不復雜。宮品海參專家表示：干海參放在通風干燥的地方就能長期保存。但是一旦干海參長期直接與空氣接觸，空氣中的水汽和雜質就會引起干海參的變質。因此，干海參建議使用玻璃器皿等密封保存。

   如果你家的干海參變質了，就要當心了，首先聞一下有沒有霉味，其次摸一下干海參是否堅硬扎手，很軟說明受潮了容易發霉。如果是海參表面只是一層鹽霜，不是白毛是可以吃的。如果遇到干海參發霉變質，建議不要食用，以免對身體造成傷害。