霉菌毒素，魚類養殖中被忽視的威脅！即使肉食性魚類配合飼料也難以避免！

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近年來，隨著魚粉和魚油價格不斷上漲，植物性蛋白源在水產飼料中的使用越來越廣泛。即使是肉食性魚類的配合飼料，植物性原料也能占到50％～70％的比例。由于目前飼料生產越來越傾向于采用廉價的植物源蛋白質原料代替魚粉等價格較高的動物源蛋白質原料，這勢必會增加霉菌毒素污染的危害性。隨著植物性原料的廣泛使用，霉菌毒素對飼料原料及其成品的污染問題也日益突出。

霉菌毒素對水產造成的危害有

1、 導致中毒

水產動物攝入被霉菌毒素污染后的飼料可導致急性或慢性中毒。急性中毒是要引起消化系統紊亂癥狀,嚴重者甚至死亡;慢性中毒的癥狀多種多樣,而且不同毒素間的危害差異很大。

2、 肝臟中毒

長期食用含霉菌毒素的飼料會導致水產動物器官發育受阻、生理功能變化,嚴重者發生腫瘤或癌變。并且可以引起魚體中谷丙轉氨酶和谷草轉氨酶含量升高, 表明魚體的肝功能受損。對肝臟損傷最大的霉菌毒素主要是黃曲霉毒素,所以黃曲霉毒素也叫肝毒素。

3、 抑制免疫能力

有證據表明，動物攝食有霉菌毒素污染的飼料會抑制免疫系統并降低疾病抵抗力，即便是污染程度僅為低度或中度，這種情況也會發生。損害免疫系統的霉菌毒素包括黃曲霉毒素B1、T-2毒素、赭曲霉毒素、嘔吐毒素和煙曲霉毒素（又稱伏馬毒素）。這些毒素絕大多數是通過抑制與免疫功能有關的關鍵蛋白質的合成而損害免疫系統。

盡管飼料中霉菌毒素的存在對于水產養殖生產是一個日趨嚴重的威脅，飼料廠和養殖戶仍然可以選擇多種方法去防范或降低霉菌毒素帶來的風險。

哪些措施可以減少霉菌毒素呢？

1、 切斷霉菌毒素源頭

控制霉菌生長條件,抑制毒素產生。分別從采購、生產、儲存、運輸等環節進行控制。對每一批次飼料的原料來源。對每一批次的蛋白和能量原料進行霉菌毒素檢測,超過控制標準的原料嚴格退貨。

2、精心選擇原料、保持良好的飼料和原料的儲存條件，以及選用有效的霉菌毒素脫毒劑產品，盡可能全面地解決存在的不同的霉菌毒素。

3、可以在投喂飼料的時候添加保肝護膽的膽汁酸

膽汁酸可以促進肝臟的解毒和排毒，刺激肝臟分泌膽汁，通過腸肝循環，把體內的毒素、霉菌毒素隨著膽汁排出體外，恢復肝臟健康，增強肝臟功能；還可以修復腸道粘膜損傷，恢復腸粘膜損傷，恢復粘膜上皮細胞的緊密結構，增強粘膜的機械屏障功能，抑制腸道有害菌的繁殖，維護腸道微生態平衡。

霉菌毒素對水產養殖帶來的危害是顯而易見的，每一位養殖者都應該積極采取多種方法減少霉菌毒素對水產動物的影響，降低生產成本，減少損傷，提高養殖效益，共同維護健康的水產品。

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