霉菌毒素，魚類養(yǎng)殖中被忽視的威脅！即使肉食性魚類配合飼料也難以避免！

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近年來，隨著魚粉和魚油價(jià)格不斷上漲，植物性蛋白源在水產(chǎn)飼料中的使用越來越廣泛。即使是肉食性魚類的配合飼料，植物性原料也能占到50％～70％的比例。由于目前飼料生產(chǎn)越來越傾向于采用廉價(jià)的植物源蛋白質(zhì)原料代替魚粉等價(jià)格較高的動物源蛋白質(zhì)原料，這勢必會增加霉菌毒素污染的危害性。隨著植物性原料的廣泛使用，霉菌毒素對飼料原料及其成品的污染問題也日益突出。

霉菌毒素對水產(chǎn)造成的危害有

1、 導(dǎo)致中毒

水產(chǎn)動物攝入被霉菌毒素污染后的飼料可導(dǎo)致急性或慢性中毒。急性中毒是要引起消化系統(tǒng)紊亂癥狀,嚴(yán)重者甚至死亡;慢性中毒的癥狀多種多樣,而且不同毒素間的危害差異很大。

2、 肝臟中毒

長期食用含霉菌毒素的飼料會導(dǎo)致水產(chǎn)動物器官發(fā)育受阻、生理功能變化,嚴(yán)重者發(fā)生腫瘤或癌變。并且可以引起魚體中谷丙轉(zhuǎn)氨酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶含量升高, 表明魚體的肝功能受損。對肝臟損傷最大的霉菌毒素主要是黃曲霉毒素,所以黃曲霉毒素也叫肝毒素。

3、 抑制免疫能力

有證據(jù)表明，動物攝食有霉菌毒素污染的飼料會抑制免疫系統(tǒng)并降低疾病抵抗力，即便是污染程度僅為低度或中度，這種情況也會發(fā)生。損害免疫系統(tǒng)的霉菌毒素包括黃曲霉毒素B1、T-2毒素、赭曲霉毒素、嘔吐毒素和煙曲霉毒素（又稱伏馬毒素）。這些毒素絕大多數(shù)是通過抑制與免疫功能有關(guān)的關(guān)鍵蛋白質(zhì)的合成而損害免疫系統(tǒng)。

盡管飼料中霉菌毒素的存在對于水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)是一個(gè)日趨嚴(yán)重的威脅，飼料廠和養(yǎng)殖戶仍然可以選擇多種方法去防范或降低霉菌毒素帶來的風(fēng)險(xiǎn)。

哪些措施可以減少霉菌毒素呢？

1、 切斷霉菌毒素源頭

控制霉菌生長條件,抑制毒素產(chǎn)生。分別從采購、生產(chǎn)、儲存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)進(jìn)行控制。對每一批次飼料的原料來源。對每一批次的蛋白和能量原料進(jìn)行霉菌毒素檢測,超過控制標(biāo)準(zhǔn)的原料嚴(yán)格退貨。

2、精心選擇原料、保持良好的飼料和原料的儲存條件，以及選用有效的霉菌毒素脫毒劑產(chǎn)品，盡可能全面地解決存在的不同的霉菌毒素。

3、可以在投喂飼料的時(shí)候添加保肝護(hù)膽的膽汁酸

膽汁酸可以促進(jìn)肝臟的解毒和排毒，刺激肝臟分泌膽汁，通過腸肝循環(huán)，把體內(nèi)的毒素、霉菌毒素隨著膽汁排出體外，恢復(fù)肝臟健康，增強(qiáng)肝臟功能；還可以修復(fù)腸道粘膜損傷，恢復(fù)腸粘膜損傷，恢復(fù)粘膜上皮細(xì)胞的緊密結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)粘膜的機(jī)械屏障功能，抑制腸道有害菌的繁殖，維護(hù)腸道微生態(tài)平衡。

霉菌毒素對水產(chǎn)養(yǎng)殖帶來的危害是顯而易見的，每一位養(yǎng)殖者都應(yīng)該積極采取多種方法減少霉菌毒素對水產(chǎn)動物的影響，降低生產(chǎn)成本，減少損傷，提高養(yǎng)殖效益，共同維護(hù)健康的水產(chǎn)品。

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