【圖文直播】2020中國養蝦高手如東論壇暨第五屆江浙蝦友會

陳小丹

2020中國養蝦高手如東論壇

暨第五屆江浙蝦友會

主題：探討小棚奇跡

      會議地點：

      江蘇南通林克斯溫泉酒店

    （地址：南通市如東縣臨海公路小洋口國際旅游度假區）


      會議時間：2020年8月9日


      關注焦點

    1、從源頭抓起，怎么選擇健康優質的蝦苗
    2、小棚秋蝦養殖技術關鍵點分析
    3、如東地區今年對蝦苗種檢測結果如何
    4、小棚蝦養殖的飼料選擇及投喂優化方案
    5、高成本時代，小棚養蝦如何降本增效
    6、發酵料在小棚養蝦中有哪些應用亮點


      組織單位

      指導單位

國家蝦蟹產業技術體系
江蘇省漁業技術推廣中心


      主辦單位

中國水產前沿展


      承辦單位

《水產前沿》雜志
中國水產頻道
工業化水產圈


      支持單位
如東縣南美白對蝦養殖協會
寧海縣水產技術推廣站

      協辦單位

海博集團
南通巴大飼料有限公司
廣東綠百多生物開發有限公司
廣州市旭路行電子有限公司
廣東旋達檢測技術服務有限公司
眾合發（北京）生物科技發展有限公司
江蘇粵海飼料有限公司


      金牌贊助

煙臺大樂飼料有限公司
廈門源正龍生物科技有限公司
江蘇好潤生物科技有限公司
天津市漁生堂生物技術有限公司
安佑生物科技集團股份有限公司


      銀牌贊助

江蘇綠科生物技術有限公司
漁飛魚水產
臺州金湖機電有限公司
上海綠奧生物科技有限公司
河南漁恒洋生物科技有限公司
唐山三發普林飼料有限公司
廣東遂溪縣好仕達實業有限公司
湖南科達生物科技有限責任公司
南京鴻創生物科技有限公司
廈門君和誠生物科技有限公司
海南宏順生物科技有限公司
廣州市利健藥業有限公司
南京漁生源生物技術有限公司
湛江粵海水產種苗有限公司
博尚生技實業（湛江）有限公司
南京斑諾威水產
瑞凱洋水產
南京金土地生物技術有限公司
中泓鑫海鹽城生物技術有限公司
南昌市億隆達生物科技開發有限公司

青島賽格林生物工程有限公司

葉繼良

一切就緒，相約如東，只等您來！

葉繼良

簽到臺場面火爆！已有部分來賓在我們的主題墻合影打卡。

葉繼良

參會嘉賓在井然有序的簽到。

葉繼良

眾多嘉賓紛紛合影留念

葉繼良

今天的簽到已經開始了，還不快到碗里來！

葉繼良

會議即將開始，參會嘉賓在有序入場，在這里也提醒您進入會場請先測量體溫。

葉繼良

會議伊始，由江蘇省漁業技術推廣中心主任張朝暉，如東縣南美白對蝦養殖協會會長劉福生和水產前沿雜志執行董事揭小麗致歡迎詞。

葉繼良

報告環節

報告主題：關于蝦肝腸胞蟲和弧菌的若干問題探討

報告人：國家海洋局第三海洋研究所研究員 楊豐

EHP最早出現在東南亞國家，2001-2002年泰國斑節對蝦養殖中出現，2009年正式命名蝦肝腸胞蟲（EHP），主要感染對蝦肝胰腺細胞。

EHP可通過水源傳播，同時EHP離開寄主后不能增殖，體外兩周后失去感染活性，蝦苗嚴重感染EHP后，生長速度會明顯下降。對養殖戶的建議一是選擇不攜帶EHP的苗，二是在投苗后半個月再進行一次EHP檢測。

已有的研究表明白便綜合征WFS與也EHP相關，而離體的EHP可以被殺滅，土塘建議用30-50ppm漂白粉，或生石灰。水泥池、地膜池用10-20ppm高錳酸鉀浸泡過夜；或100ppm噴灑，1小時后清洗。雖然蝦片中的EHP不具有感染性，但蝦苗攝食后存在被檢出風險。

弧菌分為帶毒力基因的弧菌和普通弧菌（種類多、條件致病菌、普遍存在、難以清除）；養殖中健康的個體對條件致病菌有較強的抵抗力，弧菌總量應較低；總菌量要遠高于弧菌，弧菌就不能成為優勢菌；如果總菌量極低或檢測不到，暗示可能使用了抗生素類等藥物。養殖過程中弧菌防控可以通過換水、添加微生態制劑（益生菌）、控制氨氮、亞硝、pH值、溶氧、單細胞藻類種類和密度等。

葉繼良

報告題目：全熟化蝦料對小棚及工廠化養殖的影響

報告人：海博集團董事長 何立發

何立發介紹，全熟化蝦料是通過特殊工藝延長熟化時間，在近兩年憑借滅菌更徹底，穩定性更高和消化吸收更好等特性，受到一線養殖戶的肯定。而針對養殖戶對蝦的日常保肝護腸、添加多維等需求，全效蝦料也是應運而生，它的優勢在于省人工、減少浪費、耐高溫等。目前也有的養殖戶針對自己的需求，對高端蝦料也十分追崇。

喂1噸飼料產生的效益，是評價蝦料優劣關鍵。何立發認為對于飼料的選擇，還是以養殖效益的表現為主，而未來熟化更徹底，功能性更全面，以及更加貼合高密度養蝦對營養的需求是蝦料的主要發展趨勢。

葉繼良

報告題目：應用全發酵顆粒飼料提升對蝦養殖收益模式研究

報告人：廣東綠百多生物開發有限公司技術總監 徐中文

徐中文表示，有營養成分不等于有營養、有營養也不等于能吸收，所以蛋白替代研究一直是水產飼料營養的常態化和熱門研究內容，發酵飼料這種新型飼料也是不少業者的興趣所在，在生產實踐中也證實了它相比傳統飼料具有獨特的優越性，符合當前健康環保漁業發展的需求。

全發酵顆粒料通過發酵讓飼料里有限的物質充分細分、重組，最大限度適應了養殖動物在營養保健、誘食抗病等多方面的需求，實驗也證明它對水體中的弧菌有明顯的抑制作用。應用全發酵顆粒料能夠提升對蝦養殖收益在對蝦不同的養殖階段和養殖模式下，都大幅度提高了養殖的成功率，帶來明顯的經濟效益。

徐中文認為，全發酵顆粒料在對蝦養殖中的應用，是當前條件下提高養殖收益的一條有效途徑，也有理由相信，全發酵顆粒料在小棚模式中的應用也一樣會帶來養殖綜合效益的提升，值得業界繼續進行探索和實踐。

葉繼良

報告題目：對蝦養殖新格局、新思路

報告人：廣東粵海飼料集團副總裁兼江蘇粵海飼料有限公司總經理 黎春昶

對蝦養殖產業發展一直受種質、病害、環境、養殖模式、飼料、水質控制等因素影響，但走在前面的如東養蝦人，已經從傳統單一養殖轉為綜合經營管理，對蝦養殖的發展格局正在悄然變化。

種苗可控性亟需解決，對蝦種苗品系繁多，快大、高抗，如何在養殖過程中實現局部可控性？傳統直發苗成活率差，如何在標粗苗的基礎上進一步提升經濟效益？新格局下，粵海制定了全新思路的苗種發展計劃——大苗模式-粵海青年蝦（P30），通過獨特的標粗方法以及強化均衡的營養——粵海蝦寶貝，大大提高了成功率和養殖效益。飼料方面，針對對蝦養殖過程病害頻發，高溫期間白便、腸炎，低溫期誘食性差，長勢慢的問題，黎春昶認為發酵顆粒飼料因其具有黏膜修復因子、腸道平衡因子、抗應激因子、消化吸收因子、弧菌抑制因子、誘食因子的優勢，也將替代傳統配合飼料來助力養蝦發展，而粵海推出的一種預防對蝦腸炎、白便的功能性發酵顆粒飼料——蝦壯樂，已成為高密度對蝦養殖必備的功能性發酵飼料。

葉繼良

報告題目:CMA檢測實驗室如何服務于基層養殖

報告人：廣東旋達檢測技術服務有限公司運營總監 王海青

如東養殖戶對苗種和病原檢測的高要求極大地助力“如東奇跡”的發生，但是目前基層檢測機構的檢測水平有限，能力不達標，硬件條件簡陋，缺乏更深入的檢測能力和人員不具備科學的檢驗與診斷知識，本地化的檢測服務很有必要。

“小旋管家”是一套指導實驗室運行的“技術和管理體系”，是旋達公司鉆研多年的核心產品。能夠真正幫助基層獲得檢測和診斷疾病的能力，并且能使檢測實驗室長期保持最佳水準，出具準確的檢測結果。以可實施、可通講、可深化、可變通四個原則，三個知識、持續培訓、線上線下的關鍵詞，科學地服務養殖戶。

葉繼良

互動：探討小棚奇跡對國內養殖蝦業啟發：

如東小棚到底做對了什么？

國家海洋局第三海洋研究所研究員楊豐：如東的小棚蝦養殖的成功原因，我認為有以下四方面的原因，一是單位面積并不大有利于管理；地下水相對來說致病菌較少，減少危害；在投入上，如東養殖戶從不“吝嗇”，管理理念也緊跟時代；最后就是管理模式越來越優化。

通威股份華東二區總裁兼南通巴大飼料有限公司總經理柯善強：我認為小棚養蝦可以看作是大水體養殖轉變成獨立小單位水體的小棚養殖，這將降低疾病爆發的風險；另外，如東養殖戶對苗的質量要求很高，倒逼苗企重視質量，綜合之下促進了發展。

廣東綠百多生物開發有限公司技術總監徐中文：小棚養蝦的成功帶給全國養蝦者很多啟發，小棚養殖戶在規模上和投入上有很多別致的方案設計，這也很考驗眾多企業產品的表現力。

海博集團董事長何立發：對比外塘和工廠化模式，小棚模式可以說是通過較低的成本獲得較高的收入。而且小棚養蝦是可復制的，現在從如東往北，甚至到遼寧都出現小棚養蝦，可見其成功之處。

廣東粵海飼料集團副總裁兼江蘇粵海飼料有限公司總經理黎春昶：首先，江蘇省對蝦苗種檢測淘汰了劣質苗，也推動了養殖的成功率；其次，如東小棚養殖模式和其他模式錯開了上市時間，以獲得高價，高產量和高價的結合才有了更大的成功。另外，江蘇省海洋水產研究所和如東縣南美白對蝦協會對于如東小棚的成功有莫大的貢獻，養殖戶對于小棚養蝦模式創新，養殖理念上的大膽突破也是成功的主要原因。

眾合發（北京）生物科技發展有限公司副總經理李海兵：從小棚模式來說，生物安保和半集約化的綜合是一股強大的助力，而動保和飼料企業對于小棚的發展、養殖技術的成熟也有很大作用。

葉繼良

報告題目：對蝦業的現狀和未來

報告人：通威股份華東二區總裁兼南通巴大飼料有限公司總經理 柯善強

據數據統計和預測，從2017年到2023年，中國的養蝦規模和對蝦消費量都呈現明顯上升趨勢，所以說對蝦行業依然是一個朝陽產業。2014年，如東縣榮獲“中國南美白對蝦第一縣”，高產量、高成功率的小棚養殖模式成為中國養蝦界內的佼佼者，年產值更高達50億元！

隨著養殖技術越來越先進，產量越來越高，如東當地出現了令人擔憂的現狀，比如地租越來越高、棚價越炒越熱、盲目追求產量、壟斷銷售、苗種質量參差不齊的現象。那么，棚價如此高，能堅持多久？營銷費用如此大，能保證質量嗎？壟斷銷售失敗了，誰應該買單？如何養殖，成功勝算才更大？這些問題值得從業者去思考。

通威集團劉漢元主席曾預測，國內對蝦消費量應該在350萬噸才基本達到飽和。柯善強認為，設施化養殖是南美白對蝦未來的主要發展方向，如半集約化的小棚養殖和工廠化養殖，但如東小棚目前以高投資回報率完勝其他養殖模式。

葉繼良

報告題目：對蝦代謝障礙問題及解決方案

報告人：眾合發（北京）生物科技發展有限公司副總經理 李海兵

現階段白對蝦養殖追求高產，高密度+高營養，但環境差、毒素多、病原多導致消化代謝超負荷，對蝦免疫力下降被病原感染出現各種病癥。肝腸代謝器官及蛻殼障礙為主要癥狀，以環境毒素、各種應激、病原微生物混感為病因，形成了綜合性疾病。以白便和肝臟病變為主要癥狀的代謝障礙綜合癥成為了目前養蝦的普遍問題。

李海兵表示解決對蝦代謝障礙，首先是環境養護，最大限度的去除環境中的不利因素，全面解毒；第二是機體代謝的養護，主要是對肝臟、腸道兩大器官的養護，提升消化、吸收、代謝、排毒能力；最后增加代謝吸收消化途徑，從水體中吸收更多的營養，強化自身代謝和免疫。

葉繼良

報告題目：小棚養蝦的夏季降溫&冬季加溫數據分析

報告人：廣州市旭路行電子有限公司總經理 曹明澈

加溫對小棚春季鍋爐蝦和秋季蝦晚期養殖尤為重要，隨著產業發展和綠色可持續化養殖要求加溫方式除了安全、環保，還需包含高效、節能等優點。目前，如東地區主要的加溫方式有生物顆粒鍋爐加溫、天然氣鍋爐加溫、空氣能熱泵加溫等。但是這些模式要么前后溫差大、要么使用成本高、施工周期長、安監要求高，近兩年養蝦人還在不斷探索新的加溫模式。

旭路行全新研發的養殖池保溫節能熱水膜電熱轉化率98%以上，比普通電熱管節能30%以上，換熱均勻無局部過熱，或成為如東養蝦加溫的全新選擇。

葉繼良

報告題目：南美白對蝦肝腸胞蟲研究進展及防控方案探討

報告人：江蘇省海洋水產研究所研究員 萬夕和

萬夕和研究員表示，今年上半年，如東及江蘇沿海地區養殖失利的很大原因是蝦肝腸胞蟲感染所致，而在今后一段時間內,蝦肝腸胞蟲仍將是包括小棚養殖在內的對蝦高密度養殖的主要病原。對蝦肝腸胞蟲的檢測方法有常規PCR、實時熒光定量方法、環介導等溫核酸擴增技術和顯微觀察等。

萬夕和提出，對于蝦肝腸胞蟲的預防措施分為幾個環節，池塘處理采用涂隔法、強堿強酸法和火焰法；種蝦場要選健康種蝦，逐條檢測,淘汰帶蟲種蝦，定期做蝦池（水體）消毒，確保餌料不帶蟲，定期檢測蝦的糞便是否帶蟲；養殖場方面，購苗檢測、免疫增強劑的應用，藥物應用(增強免疫力/防治胞蟲)，過程監控和尾水處理等都是有效的預防手段。

而養殖場一旦發現已經感染肝腸胞蟲，萬夕和建議首先要減料，保證水質不受影響，另外是降低養殖密度和進行藥物防治。剛投苗的情況下，感染嚴重的最好排塘，重新清塘放苗；養殖中期，感染較重可以擇價出售，降低損失；感染程度較輕，可繼續養殖，待規格和價格合適盡早出售；養殖后期，特別是秋茬，若池塘有保溫措施，可以適當等待價格出售。

葉繼良

互動：當前小棚蝦養殖的困境和突圍

本互動環節嘉賓為江蘇省海洋水產研究所研究員萬夕和，寧海縣水產技術推廣站站長沈亦軍，無錫中水漁藥有限公司執行董事兼技術總監蔡玉勇，煙臺大樂飼料有限公司技術總監于文杰，安佑集團華中技術總監王志。

蔡玉勇認為受疫情影響蝦價走低，也同時暴露出一個問題，就是養殖面積大，產量高，對蝦的深加工卻始終欠缺，當活蝦物流運輸受阻，就容易跌價，成本減縮。因此，其他相關產業很有必要幫助對蝦產業發展，也是一個跨行轉型的機會。沈亦軍認為，苗種檢測，養殖尾水排放問題亟需解決；萬夕和也表示，對蝦養殖尾水處理需要高度重視，不亞于對蝦苗的肝腸胞蟲檢測。于文杰認為作為飼料企業，一直關注對蝦肝胰腺的問題，發酵料可以提高飼料的利用率、降低養殖投入、增加養殖成功率，給養殖戶更多選擇。王志認為目前養殖戶最關注的苗種板塊，對蝦苗要求也最高，專業事該交給專業的人去做，從而降低苗種的病害化程度，跨行作業反而承擔較大風險。

葉繼良

與會嘉賓合影留念