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今天小編帶著大家了解二甲酸鉀的作用機理。上篇文章讓大家都了解到，二甲酸鉀是一種簡單的有機酸鹽，在動物體內無毒、無殘留，可被完全降解，其甲酸根在動物肝臟中被分解為二氧化碳和水，不危害生態環境。二甲酸鉀不僅酸性強、而且在消化道中緩慢釋放，具有較高的緩沖能力，可以避免動物胃腸道酸度產生過大波動。研究表明，85％二甲酸鉀以完整形式過豬胃而進入十二指腸。甲酸鹽在十二指腸的回收率為83%，空腸前段為38%，空腸中段為17%。可見，二甲酸鉀主要在小腸的前段發揮作用。其釋放的鉀離子還可以提高賴氨酸的利用率。獨特的抗微生物功能基于甲酸和甲酸鹽的綜合作用。
（鉀樂）二甲酸鉀的作用機理
1. 降低胃腸道pH值 一般認為，動物采食含有二甲酸鉀的飼料后，隨著食糜蠕動，二甲酸鉀進入到動物胃腸道，在小腸的弱堿性環境下發生解離釋放出H+，使得腸道內的pH值降低。董坤等試驗表明，斷奶仔豬日糧添加0.6%二甲酸鉀導致胃中食糜的pH值大幅下降，但是整個腸段食糜的pH值并未受影響。
2. 抑菌殺菌，調整腸道微生物區系 一方面二甲酸鉀在腸道中解離釋放出的甲酸能夠穿透細菌細胞膜，降低細胞內pH值，導致細胞內酶的活性降低或被抑制，并破壞細菌營養物質，最終導致細菌衰竭死亡；另一方面，非解離的二甲酸鉀可以自由擴散至細菌細胞質中，在接近中性的胞液中發生解離釋放出H+，使得細胞液的pH降低，影響細菌生長繁殖；同時甲酸鹽陰離子能夠分解細菌細胞壁蛋白質，起到抑菌殺菌的作用。有相關試驗證明，28日齡斷奶仔豬日糧中分別添加0.6%或1.0%二甲酸鉀顯著地（P＜0.05）降低了斷奶仔豬胃、空腸和結腸中大腸桿菌的數量。字正浩等試驗，在28日齡斷奶仔豬日糧中添加1%二甲酸鉀顯著降低斷奶后第1周仔豬空腸、盲腸、直腸腸桿菌及斷奶后第2周直腸腸桿菌的數量（P＜0.05）、顯著提高斷奶后第2周回腸乳酸桿菌的含量（P＜0.05），且斷奶后第5周空腸和直腸腸桿菌的數量也顯著降低（P＜0.05）。而在生長育肥豬飼料或飲水中添加二甲酸鉀使其腸道中沙門氏菌和腸桿菌的數量均降低，有效抑制腸道有害微生物的生長繁殖，因此腸道中優勢菌群得到促進生長，保持腸道健康。
表1 添加1.8%二甲酸鉀對斷奶七天后仔豬腸道細菌的影響(單位：CFU/g食糜)
3. 促進營養物質消化吸收 二甲酸鉀使得動物胃內pH值降低，激活胃蛋白酶原并刺激胃蛋白酶的分泌，使得飼料養分消化率提高，從而經過糞便排出的氮、磷等減少。另外，由于腸道微生物可以分解飼料養分產生氨、多胺類等有害物質，使得腸粘膜的周轉代謝加快，腸道營養消耗增加，而日糧添加二甲酸鉀后腸道內pH值降低、有害微生物總數減少，使得其對營養物質的競爭利用和動物腸粘膜周轉代謝所需要消耗的營養減少；同時，低pH值刺激腸壁分泌腸抑素、抑制胃蠕動、延長胃排空時間，更利于動物對營養物質的消化吸收。
仔豬日糧添加二甲酸鉀，提高了仔豬體內粗蛋白的利用率和氮保留率，同時提高鈣、磷等礦物元素的存留率。研究表明，二甲酸鉀在動物體內解離釋放出的甲酸根和鉀離子對動物機體腔內酸堿平衡、飼料表觀消化率和氮存留率均有顯著的影響。有研究認為，日糧中添加1%或1.5%二甲酸鉀不影響斷奶仔豬小腸內淀粉酶、胰蛋白酶和脂肪酶的活性（P＞0.05）。夏雙雙等在28日齡斷奶仔豬日糧中添加1%二甲酸鉀，結果對仔豬胃重、胃蛋白酶活性沒有顯著影響，但胃粘膜中生長抑素和膽囊收縮素的mRNA表達量顯著降低（P＜0.05）。
4. 改善腸道形態 腸道營養物質的吸收很大程度地依賴于腸絨毛高度、隱窩深度等重要組織的形態結構，腸絨毛高度越高，擴大其吸收面積，動物的消化吸收能力越強。張仁明在24日齡斷奶仔豬日糧中添加1%、1.5%、2%二甲酸鉀，結果表明1%仔豬十二指腸重量顯著升高（P＜0.05），飼喂15天后發現1%和1.5%的平均腸絨毛高度顯著增加（P＜0.05）；繼續飼喂至30天發現，1.5%和2%的十二指腸平均腸絨毛高度極顯著高于對照組（P＜0.01），且1.5%組十二指腸平均腸絨毛高度高出2%十二指腸平均腸絨毛高度0.0146mm，不影響空腸、回腸腸絨毛高度（P＞0.05）。
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狗仔卡
發表于 2020-8-21 14:57:08
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