水產養殖中有機酸除了解毒作用之外還有什么？

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有機酸只能用于解毒嗎？

相信不少人對這個問題持有疑問，畢竟在水產養殖中，解毒有機酸出現的頻率或許不是最高，但也算經常出現了。那到底什么是有機酸呢？有機酸只能拿來解毒嗎？我們一起往下看。

1有機酸是什么？

有機酸是指一些具有酸性的有機化合物。最常見的有機酸是羧酸，其酸性源于羧基。甲酸鈣，二甲酸鉀，雙乙酸鈉等也屬于有機酸。

需要指出，并不是聞到酸味、pH顯示酸性就是有機酸。

2有機酸除了解毒，還能干啥？一、促進魚蝦攝食

有機酸具有利促進魚蝦攝食、提高消化率和增重率等功能。

有機酸作為酸化劑通過提高飼料的酸度，使胃蛋白酶、胰蛋白酶等的活性增強，代謝活動變強，增加水產動物對飼料的消化效率，促進生長。有機酸可促進水產動物對食物的吸收、提升蛋白質的利用率，進而提高魚類、蝦類、河蟹等水產品的產值與品質。

二、解毒作用

有機酸以水體潑灑的方式進入養殖環境中，通過吸附、氧化或者絡合Pb、Cd、Cu、Zn等重金屬，緩解重金屬的毒性。有機酸還可使養殖廢水中的分子氨轉化為NH4+，然后結合氨離子生成穩定的銨鹽，降低水中有毒氨的毒性。

三、調節水體酸堿度

有機酸具有調節水體酸堿度（pH值）和平衡水體的作用：有機酸本身就顯弱酸性，具有平衡堿性的作用和緩沖的能力，穩定水質。

四、降低應激反應作用

有機酸具有降低應激反應作用：在水產養殖中，由于水質環境污染、集約型水產養殖、有毒藥物及使用飼料不當等因素會使水產動物受到pH值、溶解氧、光照、有毒和有輻射重金屬、電磁場等的影響而處于應激狀態，使其合成代謝降低，分解代謝升高，免疫功能弱化，機體活動減少，抑制繁殖，降低水產品產量。有機酸可降低當養殖密度過大、氧氣含量低、氨氮和亞硝酸鹽含量過高、水溫驟變時等引起應激反應。

五、凈化水質

有機酸具有凈化水質作用：有機酸能夠使水中絮凝和懸浮顆粒、有機物等沉降下來，讓水體透明度增加，水質變好，達到凈水作用。

六、去除油污

有機酸具有去除油污作用：養殖塘有藻膜、油膜，使用有機酸后它們很快會消失。

七、維持藻相平衡

有機酸具有保護藻和維持藻相平衡的作用：當水環境不良時，藻類會引起中毒，生長不良，衰老，死亡。使用有機酸后，能快速解毒，提供營養，穩定酸堿度，保護藻類和維持藻相平衡。

八、抗菌、抑菌

有機酸不僅可以降低環境中的pH值，還可以通過破壞細菌細胞膜、干擾細菌酶的合成、影響細菌DNA 的復制等達到抑菌的目的。

   華瑞--鉀樂（二甲酸鉀）的作用機理是以小分子有機酸甲酸和鉀離子的作用為主，它的主要成分甲酸和甲酸鉀，在自然界和豬的腸道中都天然存在，最終代謝分解為CO2和水，具有完全的生物降解性。

其釋放的鉀離子還可以提高賴氨酸的利用率。獨特的抗微生物功能基于甲酸和甲酸鹽的綜合作用。每單位重量的有機酸以一碳酸甲酸的酸性最強，而且具有極強的抗微生物作用。非解離型的甲酸能穿過細菌細胞壁，在細胞內解離使pH值下降。甲酸鹽陰離子在細胞壁外分解細菌細胞壁蛋白質，發揮殺菌和抑制細菌的作用，如大腸桿菌和沙門氏桿菌。