養殖先養水，今天了解一下魚塘中不可忽視的化學因子-‘氨氮’

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水質對水產養殖來說非常重要，因此要搞好養殖就得先學會水質好壞的把控。

養殖過程中，養殖戶由于受到條件的限制和傳統養殖習慣的影響，常常忽略影響水質的重要化學因子——‘氨氮’，這個被稱為隱形殺手的化學因子，往往給魚塘（尤其是精養塘）帶來不可估量的損失。

魚塘生態失去平衡，藍藻爆發

（一）氨氮的來源

魚塘水體中氨氮的主要來源是水中的殘餌丶養殖動物類的代謝產物丶肥料和水生動植物的殘骸。在精養池中人為的大量投餌過剩和過量的施肥，會使魚塘中含氮有機物增加，進而造成水體的污染。據研究，飼料中的氮有60％~70％被排泄到水體中，因此水產養殖生態中總氮濃度與投飼率以及飼料蛋白含量有著直接的關系。養殖動物類的含氮排泄物中約80％~90％為氨氮。如放養的密度過大，生物代謝旺盛，排泄含氮有機廢物數量增多，氨氮的增加速率大大超過了浮游植物的利用極限，就會致使氨氮在水體中形成積累。

魚塘水體營養失去平衡，水色變化

（二）氨氮的危害

氨氮在水中以氨（NH3）和銨（NH4）兩種形態存在，后者對養殖動物類無毒性，而非離子態的氨氮（NH3—N）對養殖動物類有較強的毒性。氨具有較高的脂溶性，它通過鰓和皮膜進入養殖動物體，損傷鰓表皮細胞，使血液和組織中氨的濃度升高，降低血液的載氧能力，使血液pH值升高。從而引起養殖動物體內多種酶的活力異常變化，反映為機體代謝功能失常或組織機能損傷，使養殖動物體不能正常反應，甚至由于改變了內臟器官的皮膜通透性，造成滲透調節失調，引起充血，呈現與出血性敗血癥相似的癥狀，并降低養殖動物體的免疫力，影響養殖動物類的生長。

氨氮的毒性與池水的pH值及水溫也有著密切的關系，水體溫度和pH值愈高，其毒性愈強。這也是養殖動物類為什么在夏季，當池水中pH值超過9時，易發生氨中毒的原因所在。而且，同一養殖動物類的養殖動物種比成養殖動物對氨氮耐受力弱；不同養殖動物類對氨氮的耐受力也不同。

氨氮急性中毒有以下癥狀：

1.養殖動物溜邊漫游，大白天浮頭不散，養殖動物群出現掙扎、游竄現象，并時而出現下沉、側臥、痙攣等癥狀。

2.呼吸急促，口裂時而大張。

3.鰓蓋部分張開，鰓絲呈紫紅色或紫黑色，有時出現流血現象。

4.鰭條舒展，基部出血。

5.養殖動物一般體色變淺，體表粘液增多。死亡前眼球突出，打開腹腔，血液不凝、血色發暗、紫而不紅；肝、脾、腎的顏色均呈紫褐。對蝦蟹類：體表粘液增多，體表充血，顫拌痙攣、狂游、鰓絲腫脹、脫落。

（三）氨氮控制指標

淡水生物對NH3適應的濃度范圍為0.02-2.00mg/L，我國稅制標準規定氨氮小于0.5mg/L，(漁業水質標準)中規定:水產養殖生產中，應將氨的濃度控制在0.02mg/L以下。實際養殖中不應超過0.6mg/L。在對蝦養殖過程中要求氨總量不超過0.5mg/L，氨氮含量在0.2mg/L以下。

（四）氨氮過高的控制措施

1、改善換水條件，抽去池塘的底層水，然后加注低氨氮的好水，加大換水量，只是降氨最有效的辦法。

2、可用鹽酸或醋酸調節水體pH值，使其pH值低于7.0，可以解除氨氮毒性，后使用吸附劑去除氨氮。沸石粉、麥飯石等都具有吸附作用，可減少水體中氨氮含量。每畝養殖動物可施用沸石粉200~300公斤/1.5米水深，利用其具有的離子交換和吸收有毒代謝物的能力降低水中的氨含量。

3、使用微生態制劑如光合細菌、枯草芽孢桿菌、硝化菌等。在養殖季節可向水體中引入少量的硝化菌，使其在水體中自行繁殖，在溫度5~30°C范圍內，溫度升高，硝化菌的硝化作用加快，其作用的最適溫度為25°C，由于亞硝化細菌的硝化細菌（有些硝化細菌同時具有二種細菌的功能）的同時作用，使水中的氨氮和亞硝酸鹽迅速轉化為無害的硝酸鹽。枯草芽孢桿菌、光合細菌等可吸收和降低水中的NH3、H2S等有毒物質，利用水體中的有機物，降低化學耗氧量和生物耗氧量，間接增加水體中的溶解氧含量，從而達到凈化水質、預防疾病的目的。同時，其分解產物硝酸鹽、磷酸鹽、硫酸鹽等又是很好的肥料，可促進基礎性餌料生物單胞藻的生長，間接為養殖動物提供餌料。利用光合細菌改良水質時，全池潑灑光合細菌，在20ppm~100ppm之間，使用量越大，效果越明顯，而且每隔15~20天使用一次，會起到很好的去除氨氮的效果。