【圖文直播】第五屆全國鮑魚產業發展研討會

tuf

由國家貝類產業技術體系和廈門大學等單位共同主辦的“全國鮑魚產業發展研討會”自2008年在廈門大學召開第一屆會議以來，現已成功舉辦四屆，參會單位和代表不斷增加，已初步搭建起鮑魚產業界科研人員、企業以及行業主管部門之間相互交流與合作的橋梁與平臺，成為鮑魚業界的專業盛會，對助推鮑魚產業的發展發揮了重要作用。

為進一步促進我國鮑魚產業的健康可持續發展，加快產業結構調整與升級，國家貝類產業技術體系擬定于2014年12月23日-24日在“中國鮑魚之鄉”—福建省連江縣召開第五屆全國鮑魚產業發展研討會。會議將圍繞“產業結構調整與可持續發展”這一主題展開研討，會議期間將特邀知名專家就種業工程、養殖病害防治、加工技術、市場營銷及產業經濟等方面做專題報告。誠摯邀請業界人士積極參與�，F將有關事項通知如下：

一、主辦單位

國家貝類產業技術體系

福建省水產學會

廈門大學

二、承辦單位

連江縣海洋與漁業局

連江縣鮑魚協會

國家貝類產業技術體系寧德綜合試驗站

福建省海洋生物資源開發利用協同創新中心

三、贊助單位（誠邀中）

四、媒體支持單位

中國水產頻道、《水產前沿》

五、時間與地點

時間：2014年12月23-24日

      2014年12月23日  全天報到

      2014年12月24日  專題報告及討論會

地點：福建省福州市連江璟江大酒店

（福州市連江縣鳳城鎮丹鳳東路33號）

chrisyou

給力，明天多一些照片。

一片云

樓主，加油哦！

tuf

北京路博會議展覽有限公司會議協助人員

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廈門大學柯才煥老師鮑魚研究團隊

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與會代表

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贊助商島之原黃文美總經理

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茶歇

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大會合影

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鮑魚界元老聶宗慶和張國范老師合影

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tuf

thinkpad

沒有PPT嗎？

中國首家CCTV10巧分海鮮最新自動鮑魚分級：http://www.da-hang.cn/
http://www.da-hang.com/anli.php?ProdClass=74
http://www.da-hang.net/

tuf

thinkpad 發表于 2014-12-25 00:00
沒有PPT嗎？

有的，有的，稍等哈

tuf

國家貝類產業技術體系首席科學家中國科學院青島海洋研究所張國范研究員：



中國鮑魚95%以上是養殖的，國家的宏觀政策要給予支持。鮑魚從業者過去更多的是關注技術，但現在我們要關心市場。沒有市場，這個產業就沒有存在的價值。
去年鮑魚產業哀鴻遍野，鮑魚大部分都是鮮銷，要是養殖的話還會遇到赤潮等問題。要整合整個產業。給政府的意見，要給產業支持，政策上的傾斜，同時要有鮑魚行業的保險。
鮑魚產業研討會做的很好，有連續性，將來十年將會是一個很好的品牌。

tuf

報告主題：鮑魚種業工程建設與可持續發展

報告嘉賓：柯才煥（廈門大學教授）

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PPT下載鏈接：第五屆鮑魚研討會之鮑魚種業工程建設與可持續發展----柯才煥



連江鮑魚養殖量增長非常大，2013年全國鮑苗為77.01億粒。
鮑魚產業面臨的問題和挑戰：
1.鮑魚市場巨變，供過于求（發展過快，市場需求較少，市場還處于大的調整時期）；
2. 養鮑高死亡率日趨嚴重，成活率在10-15%。最主要的還是種質的問題。
3. 赤潮危害凸顯；
這些也給鮑魚市場帶來了正面調整：
1. 抑制虛高的市場需求；
2. 價格的平民化，擴大了消費市場；
3. 提高了風險意思；
4. 促進了出口；
5. 降低了養殖成本。

產業如何調整：
一. 總量控制問題：
1. 商品鮑的供需市場6.5-7萬噸為宜，所以，養成需要減少；
2. 現有的育苗超過了20個億；育苗的生產力超過一半。

二. 結構調整問題：產業和結構的調整。

所以要縮減生產能力及轉產。
海上鮑魚養殖的調整要減少養殖密度，差異化的養殖。
優良品種是發展高效、健康、可持續發展養殖業的關鍵因素。

并對廈門大學新培育的雜交新品系西盤鮑和綠盤鮑進行了介紹。

tuf

報告主題：中國在世界鮑產業中的地位： 產量、產值、貿易視角

報告嘉賓：慕永通（中國海洋大學教授）


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第五屆鮑魚研討會之中國在世界鮑產業中的地位： 產量、產值、貿易視角---慕永通



其他國家的鮑魚產業維持在1-3萬噸，而我國的鮑魚產量在不斷的增加。中國用8萬噸的產量，但是只比整個世界的鮑魚產值只多出了0.6億美元。所以發展要巧，要可持續。
中國的產值占比顯著小于產量的占比，中國在2004、2011、2012年是世界鮑單位養殖產值得最低。

世界鮑出口價格在不斷的上漲，雖然有一定的起伏。世界鮑出口均價的長期上漲的主要影響因素是有效供給而不是需求。鮑魚的量不相當于供給量，如何提高鮑魚的有效供給，滿足主要消費市場的需求是我們要做的。另外還指出日本可能從其他地區低價進口然后高價賣出。

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報告主題：中國鮑魚家庭消費時代的來臨

報告嘉賓：樊旭兵（北京海橋市場推廣有限公司董事長）



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第五屆鮑魚研討會之中國鮑魚家庭消費時代的來臨----樊旭兵


中國鮑魚養殖產量連續10年快速增長，主要的鮑魚產品在國內銷售，很多鮑魚的養殖戶成為了少數中高端鮑魚制品公司的產品供應商，賺不了多少錢。

鮑魚的產量不是特別多，10多萬噸。我們培養很多新的品種，但是我們忽略了大面積死亡的真正原因是養殖密度過大。

大數據說明鮑魚在消費者心目中的知名度在上升，過去的高檔消費品成為普通消費者的消費品，所以關注度增加。

國內鮑魚的知名度和國外的相差不大�，F在連江鮑魚作為鮑魚的產量最大的地方，但是其知名度不如大連鮑魚和南日鮑魚，在鮑魚認知度仍排不進淘寶的前十。

鮑魚的菜譜數量很少，鮮鮑只有1個，干鮑沒有。菜譜網站可以給消費者提供烹飪的手段。
        
鮑魚營銷的步驟包括產地營銷、產品營銷、菜品營銷和生活方式營銷。鮑魚能否出現專門銷售鮑魚的餐館。傳統的鮑魚的做法的搜索在下降，而日常家常菜的做法在提高。我們很少有站在消費者的角度去告訴消費者怎么去消費鮑魚，要開發菜品。

鮑魚消費方式和銷售渠道都發生了變化，這和產量的快速增加和價格的不斷下降造成的。鮑魚新產品的開發原則是要面向終端消費者，鮮活鮑魚小包裝會是將來發展的主要方向。鮑魚的降價既是危機也是機會，要能將鮑魚作為一個日常的消費品，現在的產量都能被消化。

tuf

報告主題：中小規模養殖戶在可持續發展進程中的挑戰與機遇

報告嘉賓：韓寒（可持續漁業伙伴組織中國區主任）




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第五屆鮑魚研討會之中小規模養殖戶在可持續發展進程中的挑戰與機遇----韓寒



鮑魚和很多的水產品一樣陷入了“大路貨”陷阱，光有量沒有更好的價值�？焖俚酿B殖量的發展卻沒有注意銷路的打開導致市場的消費沒有完全形成起來。

一個好的產品需要一個穩定的供應，不能一哄而上，現在鮑魚產業病害頻發和養殖生態環境惡化的情況下是不可能做到穩定提供鮑魚的。

首先要形成一個養殖操作規范，保障環境質量，最小化病害風險，保證動物福利，聯合各利益相關方。這些可以通過養殖場管理協議，區域管理協議和第三方評估執行等實現。同時政府和行業協會都需要職能與角色的轉變。需要具有專業性的特點，品牌營銷方面的機構來促進行業的發展。