浙江省甲魚產業進入轉型升級階段

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浙江省甲魚產業進入轉型升級階段

趙春光

（浙江杭州龜鱉研究所）

浙江省是我著名的國甲魚產業大省，根據國家年報，2013全國甲魚總產量34.37萬噸，其中浙江為15.42萬噸，占全國產量的46%，浙江不但是甲魚養殖大省，也是消費大省，據不完全統計，浙江省2013年甲魚銷售量達到了11.2萬噸。然而隨著地方和產業發展對資源、環境、經濟的影響，浙江省從2014開始進入了產業轉型升級階段。

一、     減少舊模式養殖產量

眾所周知，浙江因土地資源的短缺，長期以來養殖方式多以工廠化控溫養殖為主，溫室甲魚的產量占浙江總產量的60%，這種模式的特點是產量高，周期短，人工可控性強，但因舊模式對三廢處理比較困難，所以會對環境會造成一定的影響，加之民眾對溫室甲魚的負面影響加深，近幾年甲魚市場進入低谷，效益逐年降低。

十八大后浙江省政府為了建設美麗鄉村和平安浙江，進行了“三改一拆”和“五水共治”行動，對那些效益差，污染嚴重的產業進行了大規模的整頓，折溫室也為其中措施之一，計劃在五年內對省內1300多萬平方米的溫室進行整改，方法是大部分溫室拆棚平池，一小部分是拆棚留池，全面杜絕甲魚封閉性高密度養殖，轉為野外常溫生態養殖，這樣一來，預計今后的養殖產量將會減少40%左右。

二、     因地制宜發展野外生態養殖

雖說溫室拆了，但浙江利用各種資源進行生態養殖的熱情高漲，如寧波的明風公司，利用海涂圍墾計劃擴大5萬畝的養殖面積，進行魚、蝦、鱉多品種混養，成為全國最大的甲魚養殖企業。同時各地也利用當地的蝦塘、魚塘、稻田、蓮田、茭白田和葡萄園等有效資源養殖甲魚，這種模式養殖的甲魚不但品質好，效益會好于原來的溫室甲魚。

三、     跨省出去走聯營之路

    由于土地和水資源短缺，浙江許多大型甲魚企業利用浙江龐大的消費市場和成熟的養殖技術、管理經驗紛紛走出去和臨近有資源的省市聯營搞種苗和商品養殖，這樣不但發展了自己的甲魚產業，也帶動了臨近省市的甲魚產業，如中得公司和江西搞產銷聯營，清溪公司和江西有些地方搞技術聯營、龔老漢國家級中華鱉（日本品系）良種場在江西九江搞基地等。

四、     發揮優勢大搞電子商務

浙江不但本地甲魚消費市場龐大，許多企業還搞起了全球性網絡電子商務，如浙江冷江鱉業自己的養殖基地并不大，但電子商務卻做到了全球網上交易量第一，2013年已經做到了3000萬元的銷售量，目前還在整合資源擴大規模。

浙江甲魚的電子商務還會通過杭州的阿里巴巴集團推出的發展農業特設平臺迅猛發展起來。預計不久后浙江不但能成為養殖大省，更能成為甲魚銷售大省。

五、     做好甲魚加工龍頭老大

除了最早初加工的雞汁中華鱉（湘湖）、香辣閑趣甲魚（明鳳）黃燜甲魚（西湖之春）、晶瑞鱉血丹（天福）、發展到目前，浙江的甲魚深加工有了突破性的進展，如中得公司的甲魚蛋白多肽，甲魚蛋白化妝品，甲魚多肽保健酒已大批量投放市場，深受消費者歡迎，此外甲魚原粉（龔老漢），甲魚美味罐頭（冷江）等加工產品也發展不錯。目前，浙江的甲魚正在往成分提煉的精深加工邁進，并且熱情高漲前景看好。

六、科研創新樹立了浙江養鱉大省

在科技創新浙江也是碩果累累，如《人工快速培育親鱉技術》（浙江杭州龜鱉研究所、獲杭州市科技進步獎）、《蝦鱉混合養殖技術研究》寧波明鳳公司，《蝦鱉混合養殖技術示范》（紹興縣綠源公司、國家星火獎）、《中華鱉良種選育及推廣》（蕭山金達公司。國家科技進步一等獎）、《稻鱉共生技術模式》（清溪公司）、《無污染節能生物質鍋爐》（東陽佳先公司）等等，科研創新也也大大促進了浙江乃至全國龜鱉行業的生產力發展。

七、繼續做好浙江甲魚的品牌優勢

目前我國75個龜鱉品牌中浙江就有35個，其中國家名牌，省級名牌都居全國之首，其中明鳳、清溪、湘湖、中得、冷江，野好、龔老漢、西湖之春、綠神、金大地、彪牌、本牌、天海園、海天等品牌已在浙江乃至全國市場深入民心，知名度大大提高。這些品牌為今后樹立浙江甲魚形象奠定了基礎，當然更要在樹立質量安全和經營誠信中下功夫，做好真正的產業品牌。

八、不斷創新經營模式

浙江的甲魚企業已從剛開始的單純的養甲魚，已經發展成為多種經營，綜合產效的新型高效經營模式，到目前，大多數甲魚養殖企業在養殖的基礎上與其它產業結合成大功能產業，如和農結合，可以搞種養結合經營。和旅游業結合，可以搞鄉村旅游產業。和餐飲業結合，可以搞龜鱉健康養生產業。和教育結合，可以搞科普教育基地。和保健加工業結合，可搞高檔保健品加工研發等等，不但提高了經營效益，也降低了經營風險。

九、還要加大甲魚文化的宣傳和創意

浙江甲魚產業還應在原來的基礎上更加大在文化宣傳和創意方面努力，雖然現在浙江各地已建起了形式不同的龜鱉文化館、文化園，也多次舉辦了全國性甲魚文化節、甲魚節、和地方性的甲魚養生文化節等各種主題活動，為弘揚我國甲魚文化和龜鱉的保護開發作出了帶頭引領工作，但還要繼續努力，做個甲魚文化領先的產業大省。

今后浙江還要在新形勢下不斷進行產業結構調整，在產業發展的同時也結合美麗鄉村建設，不但養殖場像花園，所在地也成為鄉村旅游的好去處，并把養殖大省轉型為流通大省，品牌大省，加工大省，貿易大省，科技創新大省，產業結構向更加良化和優越的方向發展。

(趙春光-- 浙江杭州龜鱉研究所所長、教授）