四季如何食用水產品

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　　水產品逐步上到人們日常餐桌上，但因為水產品各自特性不同，所在日常生活中如果食用不當，有可能造成對身體的損害。就針對下面的水產品談談自己的看法。

　　鯉魚鯉魚，蛋白質含量高，質量佳，脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可防治動脈硬化、冠心病。味甘、性平，有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效。適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水、心臟性水腫、營養不良性水腫、腳氣浮腫、咳喘者及婦女妊娠水腫、胎動不安、產后乳汁缺少之人食用。

　　同時鯉魚是發物，素體陽亢及瘡瘍者慎食，患有惡性腫瘤、淋巴結核、紅斑性狼瘡、支氣管哮喘、兒童痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均忌食；

　　鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與朱砂同服。鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。

　　蝦蝦，蛋白質豐富、營養價值高，含不飽和脂肪酸多，更含大量維生素a、胡蘿卜素和無機鹽。具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。肉質細嫩，容易消化吸收，適合病人、老年人和兒童食用。

　　但蝦為發物，體質過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；身上生瘡或陰虛火旺或患有皮膚疥癬者亦忌食。

　　螃蟹螃蟹的蛋白質、微量元素等豐富，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用。有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。

　　螃蟹性咸寒，不宜單食。禁止與柿子、茶水同食。患有傷風、發熱胃痛、腹瀉的、消化道炎癥、潰瘍膽囊炎、膽結石癥、肝炎活動期的人都不宜食蟹；患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃蟹黃，蟹肉也不宜多吃：體質過敏的人不宜吃蟹。蟹肉寒涼，有活血祛淤之功，尤其是蟹爪，孕婦忌食。

　　海參海參具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特性。具有補腎益精、除濕壯陽、養血潤燥，通便利尿的特性。能抑制癌細胞，抑制蛋白質、核糖核甘酸的合成。

　　避免一次攝入過多海參，否則會出現惡心、嘔吐、嘴唇麻痹等中毒癥狀。

　　毛蚶毛蚶肉味鮮美、高蛋白、低脂肪，含有多種氨基酸、維生素等營養成分，易被人體吸收。還具藥用價值，蚶肉味甘，性溫，具補血、溫中、健胃、消食功能。

　　但毛蚶不能生吃。易導致甲型肝炎。因其可能含有戊肝病毒、沙門氏菌等，很多戊型肝炎病人也是因為進食這些生的水產品而得病的。

　　縊蟶縊蟶俗稱“蟶子”，肉味鮮美，營養豐富。縊蟶的軟體部還有補虛的作用，對陰虛、血虛效果最佳，產后、病后多用之。

　　縊蟶是濾食性的貝類，縊蟶攝食毒藻后，毒性不會排出體內，人們若是食用了這種縊蟶，會引起中毒。