今年冬棚蝦，大家都愿一搏

jeremy

冬棚養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)大，成本略微有所上升。
種苗選擇應(yīng)根據(jù)冬棚養(yǎng)殖特點(diǎn)及養(yǎng)殖戶自身管理水平來(lái)決定。
養(yǎng)殖方面要特別謹(jǐn)慎，水質(zhì)需調(diào)好，細(xì)心做好每個(gè)環(huán)節(jié)
□文/圖 水產(chǎn)前沿
    今年蝦價(jià)好，雖然冬棚白對(duì)蝦養(yǎng)殖成本高、風(fēng)險(xiǎn)高，很多養(yǎng)殖戶也愿意在冬造蝦上下賭注。
    那么，2010年的冬棚蝦養(yǎng)殖會(huì)是一個(gè)怎樣的局勢(shì)呢？今年的冬棚蝦養(yǎng)殖還有多少人在“搏”？如何保證冬棚養(yǎng)殖的成功率？養(yǎng)殖戶的心態(tài)如何？帶著這些問(wèn)題，10月初，本刊走訪了福建、珠三角等近年來(lái)冬棚蝦的主產(chǎn)地。
養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)雖高 大家都愿一博
    冬棚的養(yǎng)殖面積和放苗量同步增加，養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖意愿較高
    “今年冬棚蝦會(huì)選擇好一點(diǎn)的苗，做好管理，調(diào)好水，希望可以彌補(bǔ)上半年的損失！”龍海海澄鎮(zhèn)貪頭村一養(yǎng)殖戶陳建華這樣告訴筆者，他已決定養(yǎng)25畝的冬棚蝦。據(jù)筆者在福建龍海的走訪，像陳建華這種有條件的養(yǎng)殖戶，大都在一些飼料公司業(yè)務(wù)員的建議下，加大了硬件投入，且投放一代苗。
    總體來(lái)說(shuō)，福建今年冬棚的養(yǎng)殖面積會(huì)有所增加。而養(yǎng)殖面積增加，投苗量也會(huì)相應(yīng)增加。從各主要溫棚養(yǎng)殖區(qū)域反饋的情況粗略估計(jì)，今年投苗量會(huì)增加10%-20%。淡水養(yǎng)殖區(qū)域的珠三角地區(qū)、福建龍海、福清，也是去年溫棚養(yǎng)殖的重點(diǎn)區(qū)域，今年頭造蝦養(yǎng)殖成功率較高，而且蝦價(jià)也是近年少有的好，預(yù)計(jì)冬棚面積會(huì)有所增加；2009-2010年，惠東、汕尾的高位池冬棚養(yǎng)殖效益較好，盡管今年大部分時(shí)間為幼蝦排塘、偷死的問(wèn)題困擾，但仍然會(huì)重點(diǎn)開(kāi)展冬棚養(yǎng)殖；另一方面，在粵西陽(yáng)江、湛江地區(qū)，養(yǎng)殖戶對(duì)冬棚養(yǎng)殖的熱情不大，但因?yàn)樵瓉?lái)冬棚的面積少，所以對(duì)整體的冬棚養(yǎng)殖面積影響不大。
    “今年北方的冷空氣來(lái)得比較早，搭冬棚也會(huì)相應(yīng)提前一些。”漳州惠盈水產(chǎn)保健經(jīng)營(yíng)部總經(jīng)理李俊特分析。記者在各主要冬棚養(yǎng)殖區(qū)看到，很多人都早早就搭好了冬棚，在仔細(xì)做好塘底改造以后做好冬棚養(yǎng)殖的準(zhǔn)備工作，包括包抱對(duì)一些設(shè)施的修繕等。
    正大福州大福有限公司銷售經(jīng)理何騰飛也表示，今年的成蝦比較少，很多養(yǎng)殖戶都想搏冬棚，“漳浦、龍海的養(yǎng)殖面積會(huì)多一些，大概會(huì)增加1000畝”。湛江恒興南方海洋科技有限公司龍海分基地銷售經(jīng)理吳建順也反映，龍海有部分養(yǎng)殖戶今年也早投苗，爭(zhēng)取搏春節(jié)和節(jié)后的好價(jià)錢。
    據(jù)了解，因各地的冬棚結(jié)構(gòu)不同，所以所用的材料也不完全一樣。不同的溫棚均以薄膜、鋼絲為主要材料。今年的薄膜價(jià)格與去年接近，略有上漲，為14.2元/kg左右（規(guī)格為5絲），鋼絲價(jià)格上漲1000多元/噸，10.5元/kg左右（規(guī)格為直徑0.22cm），目前全新的冬棚造價(jià)在福建約為3000-3500元/畝，珠三角地區(qū)大概在2500-3000元/畝。
優(yōu)質(zhì)苗或土苗？這是個(gè)問(wèn)題
    “一般上半年養(yǎng)什么苗成功冬棚就用什么苗！用優(yōu)質(zhì)苗養(yǎng)不好的也只好試試土苗了！”龍海紫泥鎮(zhèn)一位姓鄧的養(yǎng)殖戶如此感嘆
    2010年是白對(duì)蝦種苗業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)最激烈的一年，在不大的福建市場(chǎng)，就進(jìn)駐了正大、海大、886、環(huán)球、粵海、國(guó)聯(lián)、澳華等大品牌，海茂和世海等也通過(guò)合作場(chǎng)的方式間接進(jìn)入。然而，吊詭的是，這些大品牌今年似乎并沒(méi)有成為“領(lǐng)跑者”，反而土苗咸魚翻身，反映較好。那么，原因何在呢？
    常常與養(yǎng)殖戶交流病害防治、調(diào)水經(jīng)驗(yàn)的李俊特說(shuō)，龍海一帶今年冬棚主要以二代苗和土苗居多，約占70%。“現(xiàn)在基本就是一代苗通過(guò)繁殖后的二、三、四代在這邊是表現(xiàn)最好的，成功率最高”。他分析說(shuō)，由進(jìn)口一代苗養(yǎng)成的成蝦做為親本孵化出來(lái)的二代苗，對(duì)環(huán)境適應(yīng)，抗病也較好，成長(zhǎng)速度也比土苗快。對(duì)于當(dāng)下冬棚養(yǎng)殖種苗的選擇問(wèn)題上，大部分養(yǎng)殖戶面對(duì)混亂的種苗市場(chǎng)，與不容樂(lè)觀的養(yǎng)殖形勢(shì)而有些無(wú)奈和猶豫。
    據(jù)了解，福建地區(qū)很多養(yǎng)殖戶并不在乎苗的價(jià)格，他們更看重的是苗的質(zhì)量和抗病力。當(dāng)?shù)匾粋�(gè)普遍的看法是：進(jìn)口一代苗雖然成長(zhǎng)速度很快，但是抗應(yīng)激能力不如土苗，一旦發(fā)病，則大量死亡。而土苗的放養(yǎng)密度雖然比較高，但是發(fā)病時(shí)不會(huì)大量死亡，有一個(gè)慢慢消耗的過(guò)程，所以多少還有些收獲。
    “盡管今年土苗的表現(xiàn)相對(duì)往年好一些，但是個(gè)人覺(jué)得還是氣候、水質(zhì)等綜合因素影響了優(yōu)質(zhì)苗的發(fā)揮，并非土苗更好。”龍海市水產(chǎn)技術(shù)推廣總站副站長(zhǎng)何文成工程師提醒說(shuō)。他認(rèn)為，近幾年養(yǎng)殖戶對(duì)優(yōu)質(zhì)苗還是比較認(rèn)可的，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，優(yōu)質(zhì)苗的需求量有增無(wú)減。
    “投苗方面我建議還是要用進(jìn)口的優(yōu)質(zhì)苗。”惠東資深養(yǎng)蝦人馮庭玉建議養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖允許的條件下多加一些淡水，降低一點(diǎn)鹽度，有助于穩(wěn)定蝦的抗病能力。
    溫棚養(yǎng)殖的水溫稍低，養(yǎng)殖周期長(zhǎng)，水體環(huán)境和對(duì)蝦易受冷空氣影響，因此溫棚養(yǎng)殖所選的蝦苗特點(diǎn)首先應(yīng)是具有抗逆性強(qiáng)的特點(diǎn)，其次是長(zhǎng)速。一般管理水平的養(yǎng)殖戶選擇適應(yīng)性更強(qiáng)的二代蝦苗，條件優(yōu)越、管理水平高的養(yǎng)殖戶適宜放養(yǎng)一代苗。
找準(zhǔn)冬棚養(yǎng)殖的關(guān)鍵“穴位”
    水質(zhì)、溶氧、管理等都是冬棚養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵，但是在走訪中筆者發(fā)現(xiàn)，很多養(yǎng)殖戶并沒(méi)有把這些工作做到位
    在對(duì)蝦單養(yǎng)模式里，關(guān)鍵環(huán)節(jié)還是水質(zhì)的調(diào)控。據(jù)了解，目前比較新的養(yǎng)殖模式是高位池，采取有機(jī)污物濃縮處理、微生物制劑凈水和優(yōu)良藻相構(gòu)建技術(shù)，實(shí)現(xiàn)封閉式的循環(huán)水養(yǎng)殖。今年的對(duì)蝦養(yǎng)殖過(guò)程中偷死現(xiàn)象普遍，其中大部分與水質(zhì)、底質(zhì)惡化密切相關(guān)，因此今年冬棚養(yǎng)殖從養(yǎng)殖前期開(kāi)始要特別注意定期使用芽孢桿菌，使水體有機(jī)物及時(shí)分解為藻類可吸收的營(yíng)養(yǎng)鹽，避免有機(jī)質(zhì)在池底積累成影響環(huán)境的污物。
    李俊特在多年服務(wù)養(yǎng)殖戶的過(guò)程中體會(huì)到，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)鹽對(duì)水質(zhì)調(diào)節(jié)起到關(guān)鍵作用。他認(rèn)為，有些看似肥水，其實(shí)只是表象，水中具體是怎么樣養(yǎng)殖戶并不知曉。這是目前很多養(yǎng)殖戶的誤區(qū)：覺(jué)得水肥就好，但是有時(shí)候水雖肥但是缺乏營(yíng)養(yǎng)鹽，等到水質(zhì)變化的時(shí)候其實(shí)已經(jīng)晚了。他提醒廣大養(yǎng)殖戶，平常應(yīng)當(dāng)適時(shí)地為水體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)鹽，包括維生素C、微量元素、碳氮等，有助于維持水質(zhì)穩(wěn)定。
    “我建議利用米糠、酒曲等有機(jī)物來(lái)發(fā)酵，這樣的好處是發(fā)酵以后有益菌很多，同時(shí)發(fā)酵物偏酸性，有害菌不會(huì)很快長(zhǎng)出來(lái)，水體的pH值也會(huì)比較穩(wěn)定。”何騰飛希望通過(guò)這樣的有機(jī)肥來(lái)增加肥水效果，此外，他還就冬天的氣溫低肥水太慢的問(wèn)題建議蝦農(nóng)搭配一些快速的肥水產(chǎn)品。  
    與此同時(shí)，在增氧方面，珠三角地區(qū)目前較多池塘除了使用常規(guī)增氧機(jī)外，還使用微孔曝氣管進(jìn)行增氧，有些做成盤裝放入池底，有些固定在架上懸浮于水中。除此之外，已有高密度養(yǎng)殖蝦池使用純氧充入水體進(jìn)行增氧。
    另有業(yè)內(nèi)人士建議，在冬棚養(yǎng)殖的時(shí)候使用微孔曝氣管進(jìn)行增氧；另外，因冬棚內(nèi)空氣不流通，水體氧氣70%-80%來(lái)源于浮游微藻產(chǎn)生，所以要特別注重優(yōu)良藻相的構(gòu)建。廣州佰沃生物科技有限公司白明工程師表示，今年冬棚重點(diǎn)要做好調(diào)水、溶氧和抗菌三方面的工作，當(dāng)溶氧過(guò)低的時(shí)候，也可以在蝦塘中打入雙氧水，這個(gè)與很多蝦塘的管理和人為操作也是分不開(kāi)的。
    吳建順介紹，以前放苗的水位在五十公分左右，今年他建議養(yǎng)殖戶把水深加到一米，把水培好以后再放蝦苗。養(yǎng)殖密度方面，冬棚土池最好是放40000尾/畝，一代苗的32000尾/畝，保持合理的密度，不要過(guò)于追求產(chǎn)量。
    總而言之，今年冬棚養(yǎng)殖要特別謹(jǐn)慎，不僅要搞好池塘的環(huán)境，日常的管理也相當(dāng)重要，只有把各個(gè)環(huán)節(jié)細(xì)心地做好，才可能有一個(gè)好收成。
高風(fēng)險(xiǎn)下 眾多業(yè)者看好后市
    業(yè)內(nèi)人士估計(jì)，今年的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)比較大，主要是種苗和天氣不穩(wěn)定，另外今年的溫棚成本比往年稍有增加，主要是飼料漲價(jià)和溫棚材料漲價(jià)。具體的成本因各人的硬件設(shè)施及管理水平不同而異。
    一般冬棚每斤蝦的養(yǎng)殖成本在7-10元范圍，根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)，冬棚蝦的塘頭收購(gòu)價(jià)從福建至粵東再到珠三角地區(qū)逐步呈遞減態(tài)勢(shì)。從近幾年的蝦價(jià)來(lái)看，50尾/斤規(guī)格的白對(duì)蝦，在不同時(shí)間段和不同地區(qū)，價(jià)格變動(dòng)幅度在15-30元之間。因此只要冬棚養(yǎng)殖成功，養(yǎng)殖戶不但可扭轉(zhuǎn)上半年的虧損，甚至還會(huì)有可觀盈余；對(duì)于飼料經(jīng)銷商，只有養(yǎng)殖戶獲利，他們才能順利回款；而對(duì)于整個(gè)行業(yè)，只有養(yǎng)蝦成功，才能健康走下去。（本刊原創(chuàng)稿件，轉(zhuǎn)載須注明出處，違者必究！）

臺(tái)山養(yǎng)蝦

養(yǎng)殖水產(chǎn)，管理是關(guān)鍵，力不到，不為財(cái)啊