豆豉蒸鮰魚

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　　主料：鮰魚1條
　　
　　調料：食鹽1/2茶匙、姜1小塊、蒜3瓣、料酒1湯匙、豆豉1湯匙、紅尖椒3個、蔥白1段、細香蔥2根、植物油1湯匙
　　
　　豆豉蒸鮰魚的做法：
　　
　　1.準備好所有小料
　　
　　2.鍋中注入植物油，小火涼油下鍋(可以加少許水)加入豆豉、姜末、蒜末、紅尖椒末和蔥白
　　
　　3.一起煸炒出香味
　　
　　4.炒好后裝入小碗中放涼，將鮰魚切成小塊
　　
　　5.調味料放涼后再放入鮰魚中，加入適量的鹽和料酒
　　
　　6.攪拌均勻腌制十五分鐘
　　
　　7.將腌好的鮰魚塊放入小碗中
　　
　　8.燒鍋開水，大火蒸上十分鐘
　　
　　9.蒸好后拿出來， 放入小蔥末