水產動物營養性疾病之魚類脂肪肝

米來-小米

魚的肝臟兩種類型：
1、肝細胞內含糖原為主。光鰓魚、冰鮎等。
2、肝細胞內含脂肪為主。河魨、黃蓋鰈等，天生脂肪肝。

脂肪肝的原因：
飼料原因 ：養殖魚類約90%以上有脂肪肝。
非飼料原因：
（1）水體中有毒、有害物質多；
（2）長期、大量內服藥物。
（3）影響肝臟脂肪代謝的其他疾病。

脂肪肝的影響因素：
1.脂蛋白合成障礙：
以致不能將脂肪運輸出去，造成脂肪在肝細胞內堆積。
原因：合成脂蛋白的原料如磷脂或組成磷脂的膽堿等物質缺乏，或由于化學毒物（如酒精、四氯化碳）或其他毒素（如霉菌毒素）破壞內質網結構或抑制某些酶的活性，使脂蛋白及組成脂蛋白的磷脂、蛋白質等的合成發生障礙所致。

2. 中性脂肪合成過多：攝食量太大，致肝合成脂肪增多，超過了肝將其氧化利用和合成脂蛋白輸送出去的能力，于是導致脂肪在肝內的蓄積。養殖動物脂肪肝的主要原因。

3. 脂肪酸的氧化障礙：使細胞對脂肪的利用下降。例如有些毒素等能干擾脂肪酸的氧化過程，而缺氧即影響脂蛋白的合成，又影響脂肪酸的氧化。

脂肪肝的飼料原因：
蛋白、脂肪、糖類含量高（某一種）；
膽堿（等甲基供體）不足、磷不足；
投喂量大，生長快（草魚）；
膨化飼料中高能量所致（如海水魚、黃鱔）；
擠壓料中碳水化合物多（普通魚成魚）；
投喂變質飼料或含酒精藥物的原料；
投喂冰鮮魚（大黃魚喂鮐魚類，烏鱧喂海鯰魚）

脂肪肝的危害：
病魚抗應激能力下降。
影響魚肉品質，高溫季節還會大量死亡。
攝食減少。

脂肪肝防治：
針對病因治療。
（1）配方合理。
（2）高溫季節降低營養物質濃度，減小投喂量，控制生長速度；
（3）控制膨化料中淀粉含量（加州鱸配方從26％降到20％，脂肪肝不發生了）。
（4）易患病魚飼料配方加大膽堿含量。
（5）注意餌料魚的品種，及時更換。
投喂：“魚大四號”。

脂肪肝的結局
1、脂肪代謝出去→恢復
2、細胞壞死 → 消失→ （纖維增生）魚類直接死亡。


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